안녕하세요, 꽁블(Comble) 입니다.

10년 전 동생과 함께 인천 송도에 '꽁블'이라는 레스토랑을 열면서 요리에 관심을 갖게 되었어요. 그 이후엔 보다 전문적인 요리를 배우기 위해 르꼬르동 블루에 입학했고, 본격적인 요리 공부를 시작하게 되었습니다. 유명 셰프님들의 강의와 세계 여러 나라의 다양한 요리 책 공부를 통해 넓고 깊은 요리의 세계에 흠뻑 빠져 행복한 요리 생활을 하고 있습니다.

내 요리, 어딘가 부족한 느낌이 든다면?

열심히 요리했는데 상상했던 것처럼 완벽한 맛이 완성되지 않는 경우가 있지요. 그 때 필요한 것은 요리의 기본, 만능 소스입니다. 여러분의 요리는 이 소스들을 어떤 수준으로 만드느냐에 따라 최종 요리의 질이 달라지게 되는 것이지요. 요리를 연구하며 연구할 수록 더 중요해지는 것이 바로 이러한 기본적인 소스입니다.

꽁블이 연구해서 완성한 레시피를 그대로!

품격이 다른 5가지 만능 소스 레시피와 활용 요리

이번 클래스에서는 요리를 위해 필요한 만능 소스를 함께 만들어 볼 거예요. 함께 만들어 볼 만능 소스는 지난 몇 년간 온-오프라인에서 수 많은 분들께 검증 받은 최고의 레시피입니다. 그리고 그 만능 소스를 활용한 요리를 완성해 볼 거예요.

만능 소스 레시피는 오프라인 쿠킹클래스-소스 창업반에서 100만원의 비용으로 개설 되었던 적이 있을 정도로 많은 분들의 사랑을 받은 레시피입니다. 또한, 오프라인 마켓에서 정기적으로 소스를 만들어 1만원 ~ 1.5만원으로 판매도 하고 있습니다. 만능 소스만 배워도 수업료가 아깝다는 생각은 없으실 것이라고 자신합니다!

그 중에 가장 인기 있고, '만능'이라는 단어를 붙일 수 있는 수준의 대표적인 소스를 배워보는 것이 핵심입니다. 여러분의 요리 실력이 이번 클래스를 통해 분명히 한 단계 업그레이드 될 것입니다.

많은 요리에 사용되는 기본적인 소스를 많은 연구와 실제 조리를 통해 최적화된 레시피로 만들었습니다. 요리를 처음 도전하시는 분도 충분히 따라하실 수 있도록 차근차근 알려드리겠습니다.

순식간에 매진되는 꽁블만의 비법 요리까지 모두!

꽁블의 대표적인 시그니처 매뉴인 '커리와 스튜' 그 중에서도 꼭 추천해드리고 싶은 요리를 준비했습니다. 커리는 뭄바이커리와 치킨마살라 커리, 2개의 커리 준비했습니다. 깊은 맛이 일품인 뭄바이커리를 한번 배워두면 치킨 커리, 비프 커리 등 다른 커리도 응용해낼 수 있어요.

그리고 항상 인기 있는 치킨마살라 커리도 준비했습니다. 스튜는 라구 볼로네제 스튜를 준비했습니다. 요리 커뮤니티에서 항상 인기있고 냉동해서 얼렸다가 여러 가지 요리에 활용 가능한 라구 볼로네제 스튜! 이번 기회에 제대로 배워 두세요!

오프라인 마켓에서 순식간에 매진되는 꽁블 바질페스토와 이를 활용한 요리도 빼놓을 수 없습니다. 페스토(pesto)는 바질, 올리브 오일, 치즈, 잣을 함께 갈아 만드는 소스입니다. 파스타, 생선, 고기 요리 등에 활용하면 맛과 향이 아주 좋아지는 비법 소스이지요.

실패하지 않을 거예요.

요리에 필요한 도구와 재료들을 준비해서 정확한 레시피대로 만드는 것이 요리를 성공하는 가장 기본적인 방법 중에 하나입니다. 여러분 모두가 실패 없이 맛있는 요리를 만들 수 있도록 저만의 노하우가 담긴 레시피북을 공유드릴게요! 수백 수천번 만든 경험으로 얻는 최고의 황금비율입니다. 클래스101을 통해 여러분들께 저의 진심이 전달 되기를 바랍니다.

제 레시피를 준수하여 요리를 만들어보고, 그 이후에는 스스로 창의력을 더해 나만의 요리까지 만들어보세요! 이 클래스를 통해 집에 있는 재료로도 평소 도전하지 않았던 요리를 만들어보고, 반복하고, 꾸준히 연습해 보세요! 어느새 요리 실력이 부쩍 향상한 나 자신을 발견할 수 있을 거예요.

누구나 실패할 수 있어요.

하지만, 도전해보고 사랑하는 사람이 맛있다고 해 줄 때

그 실패가 성공으로 바뀌는 경험을 얻으실 수 있습니다.