안녕하세요 : )

이탈리안 요리사 김밀란입니다.

어렸을 적 TV에서 제이미 올리버의 요리 프로그램을 보고 막연히 갖게 된 요리사의 꿈을 쫓아 대학도 자퇴하고 요리사의 길을 걷게 되었습니다. 이탈리아 요리를 너무 좋아하여 무작정 이력서를 들고 면접을 보러 간 것을 시작으로 진짜 이탈리아 본토 요리가 궁금하여 이탈리아로 건너가 Alma요리학교를 진학하였습니다. 현재는 이탈리아 여러 레스토랑을 거쳐 경험을 쌓아 밀라노의 한 미슐랭 2스타 레스토랑에서 3년째 근무 중입니다.

이탈리아 요리만의 매력

이탈리아 여행 중 우연히 맛본 현지요리, 소중한 기념일 고급 이탈리안 레스토랑에서 맛본 파스타의 맛을 잊지 못하고 계신가요? 재료 본연의 맛을 살리면서, 건강함과 맛을 동시에 잡는 이탈리아 요리의 매력. 하지만 한국에서 이 맛을 즐기기 위해 매번 고급레스토랑을 가기엔 비용이 만만치 않습니다.

오리지널 이탈리안 레시피를 알려드릴게요.

어디선가 맛본 이탈리안 요리의 맛을 구현하기 위해 검색창에 레시피를 검색해본 적 있으신가요? 한국식 크림파스타, 뚝배기파스타 같은 퓨전 레시피들만 화면 가득 채워지지 않으셨나요? 그런 여러분들을 위해 저는 이탈리아 본토의 요리를 누구나 집에서 즐길 수 있는 레시피를 알려드리려 합니다. 이탈리아 사람들이 귀중한 손님에게, 사랑하는 가족들과 연인에게 대접하는 가정식 레시피들을 알려드릴게요.

기본적인 소스, 육수부터 전채요리, 전식, 본식까지 잘 알려지지 않은 보석 같은 이탈리아 가정식 요리들을 알려드릴게요. 또한 제 경험을 토대로 한 여러가지 꿀팁도 함께 알려드립니다. 실패하지 않고 누구나 맛있게 만들 수 있도록 말이죠. 세분화되고 체계화 된 조리법과 훨씬 자세한 설명을 통해 쉽게 이해하고 따라할 수 있도록 이끌어 드리겠습니다.

집에서 즐기는 이탈리아 코스요리

우리집에서 실현 가능한 맛과 동시에 멋도 잃지 않는, 7가지의 전채요리, 10가지의 전식, 5가지의 본식을 알려드릴게요. 총 350가지 조합의 코스요리로 매일 다른 방식으로도 즐길 수 있습니다. 한국인의 입맛과 유사한 피에몬테, 토스카나, 시칠리아 지방의 요리들을 커리큘럼으로 구성해보았어요! 이번 클래스로 여러분의 식탁에서 이탈리아 여행을 해보시면 어떨까요?

[클래스 수강 시, 레시피 꿀팁이 담긴

PDF 수업노트 파일을 다운 받으실 수 있습니다.]

▶︎ 자주 묻는 질문