初級
チャプター 9つ · 4時間 29分
日本語 · 英語 · 韓国語|オーディオ 韓国語

ご飯生地で誰にでも簡単
このクラスでは 18点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は1 時間です。

  • マラン・リアルストロベリー

  • ぽっちゃり豚の鼻

  • 丸くて丸いプラム

  • レッドコルドルフ

  • パイナップル

  • カリカリにスライスしたスイカ

  • 優雅に咲く水仙

  • 一葉一葉チェリー

  • でこぼこでさわやかなゆず

  • 熟した柿

  • 色とりどりのアジサイ

  • ファット・ラバー・ダック

  • 夏の葉

  • グリーンアップル

  • 冬のカメリア

  • お母さん

  • 秋の日のイチョウの葉

  • なめらか、なめらか、雪に覆われている

こんなことを学びます

羊毛生地を作って形を整える

米粉を使って色んな形のお菓子を作る生地の作り方!

生地の扱い方3つ

蒸した生地は粘りがあります!生地の扱い方を3つ紹介します。

糖度を調整して自分だけの沈殿物を作る

市販のあんこは使いやすいけど、自分であんこを作ればヘルシーなスイーツに!

生地に色を付けて色をつける

目でも楽しめるお菓子なので、一番大切なのは綺麗な色に色を塗ることです。

ベーシックなカラーやグラデーションも!

しっかりとした色味でかなり甘いです。グラデーションさえできれば、さらに豪華になります。

沈殿物を包んで生地を包む

ペーストを生地に加えてください!最初は難しかったとしても、コツを知っていれば、和菓子職人になった気分になれますよ!

18種類の形状!

さまざまな図形を作成したら、授業後にそれらをさまざまな形に適用できます。

ミトリエのういろ生地のシグネチャー!

ふわふわの本物のいちごを作ってプレゼントすれば、特別な贈り物になります。

一口スイーツ!ミニチュア和菓子串

覚えた形を小さくして串に刺せば、一口食べられます!

柔らかくてかわいいキャラクターフレンズ

豚、アヒル、カエルを作ったら、それを応用して他の友達を作ることができます。


美味しくてヘルシーなオリエンタルデザートをいくつかご紹介します。

こんにちは、オリエンタルなデザートを作るMitelierの工房です。花、動物、果物など、さまざまな形の和菓子を作っていて、オフラインの授業もあっという間に終わってしまうほど多くの学生に愛されています。


写真をクリックすると、ファーストクラスに連れて行かれます!

東洋のデザートをもっと多くの人に知ってもらおうと、第101回であんこ生地を使った和菓子の授業を初めて開催しました。たくさんの人が楽しんでくれたおかげで、今回は米粉を使った和菓子をもう一度食べてみようと思います。


どんな生地がもっと美味しいの?

左側の生地はファーストクラスで被せていました アンジェウム生地これだ!堆積物でできているから 甘くてマイルドな味わいこれは素晴らしい料理です。

右側の生地はこのクラスで扱います 米粉生地これだ!ういろ和菓子とも呼ばれています。あんこ以上のもの 歯ごたえがあり柔らかいだからこそ違った魅力があったのです。あと、あんこより甘くないので 無糖デザートお探しの方に最適!


スライムのような歯ごたえのある生地

色とりどりの想像力で制作しています。

一緒に扱う生地は、しっかりとしたスライムのような食感です。これで色を付けたり、好きな形にトリミングしたりして、美しい形の和菓子ができあがります!


ステップ 1。生地と糖度を調整したあんこ作り

まず、生地を作り、生地の中に入れるあんこを作ります。ワークショップのノウハウをすべて人気のMitelierと共有します。 飽きのこない食感と風味の生地もちろん、自分であんこを作りながら、作る方法 糖度をコントロールする方法 など、色々なコツを伝えます。



ステップ 2。カラフルな色での着色

想像する色をそのまま表現する食品着色料の使い方を学びましょう!また、にじみのない均一な色の作り方を学び、完成度の高い和菓子を作ることができます。


もう少し 豪華なプロダクションやりたければ、 勾配使用できます。 繊細で調和のとれた色色はとてもきれいです。それでは、和菓子をより豪華にするポイントについてお話しましょう。


ステップ 3。思い通りの形にしてください

色を塗り終えたら、いよいよ和菓子を好きな形に仕上げましょう!この時 花、果物、キャラクター いろんな形を扱うつもりなんですが、カリキュラムに含まれる和菓子を修了したら、みんな 想像力を存分に発揮してください 表現できます。


#1。フラワー菓子

5種類の花作りながら丸い生地の上に シェーピングの基本的な方法学ぼう!3部から8部までのすべてを難なく完了できます。


#2。リアルフルーツ 日本のお菓子

ミトリエの代表的な和菓子 イチゴから シトロン、グリーンアップル、スイカ、パイナップル、柿まで!フレッシュフルーツを表現しよう! 本物の果物のように見えるためのヒントそのことについてすべてお話しします。


#3。季節を表現する和菓子

春には桜、夏には紅葉、秋にはイチョウ、冬にはルドルフまで!季節に合った和菓子を作ろう。どの季節が一番好きですか?みんなで作る和菓子が大好きです 季節の気持ちよく見てみましょう。


#4. かわいい動物和菓子

食べるのがもったいないほどかわいい、動物性の和菓子も作ってみようと思います! 動物の特徴を単純化する 簡単に行えます 自分を効果的に表現する方法あなたは学ぶでしょう。あなたが練習するとき私はあなたが大好きです 犬と猫の外観表現もできると思います!


和菓子作りの基本からステップバイステップ!

あなたが簡単に理解できるように、すべての詳細と詳細をお伝えします。ご安心ください:) ういろ生地の特徴に合わせて 柔らかくて歯ごたえのある食感まずはポークの仕方から始めましょう。必要な道具の扱い方、 基本姿勢完成度の高い和菓子また、作る形も学びます。

最初は難しそうに思えるかもしれませんが、授業動画を一つずつ見てフォローしておけば、簡単になります。 私自身のかわいい和菓子の作品 完了できます。


見ているだけで気分が良くなる、美しくておいしい贈り物

それは世界で最も繊細で美味しい贈り物になるでしょう。ふんわりとした歯ごたえのある生地で癒しのひとときを過ごし、自分や大切な人への最高の贈り物にしましょう。



退屈なルーティンのせいで特別な趣味をお探しですか?
ちょっと複雑な考えから離れてみませんか?!
疲れているあなたにとっては、ささやかな癒しの体験になりますよ:)

カリキュラム

クリエイター紹介

Mi'telier

Mi'telier


こんにちは、オリエンタルなデザートを作ったり、ワークショップをしたりしているMitelierです。

私はたいてい楽しいことを探しながら学ぶのが好きです。

一番楽しいことを探していたら、和菓子というデザートに出会いました。

ベーキングも好きだったので、製菓学校に通い、料理が好きだったので一生懸命勉強しましたが、日本のお菓子が一番魅力的だとわかり、ワークショップも始めました。


和菓子が魅力的なのは、形がバラエティに富んでいるからだそうです。今では、食べる前にSNSで食べ物やデザートの写真を撮ることが義務付けられている人が多いですが、日本のお菓子の美しい形を写真に撮って、その喜びを分かち合えるのも本当に楽しいことだと思います。


マカロンがコーヒーとよく合うように、和菓子はお茶によく合いますが、お茶の苦味と一口の甘い和菓子が相まって、本当においしいデザートになると思います:)


目にも口にも優しい、かわいらしい和菓子の魅力に、ぜひ皆さんも恋に落ちてくださいね!

mitelier

mitelier

미뜰리에

미뜰리에

このクラスに似ているおすすめクラス

和菓子、もっと豪華!元ホテルシェフが「初心者向けのモダンな和菓子」について語る餅 · 伝統菓子  |  アヒョン堂
カスタマーセンター[受付時間] 平日10:00~17:00
CLASS101JAPAN株式会社
japan@101.inc