クラスを受講した方の声

イタリアの家庭料理を作る
このクラスでは 24点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は30分～1時間（だし汁は約3時間）です。

決して失敗しないチップの入ったボンゴレースパゲッティ

3種類のトマトを使ったトマトソース
ピエモンテの伝統料理バーニャカウダと野菜の盛り合わせピンチモニオ

自家製ラグーソースを使ったラザニア

塩漬けタラを使ったベネチア風バカラマンテカート

グリルチキンのスパイシーソース

焼きサバのピッツァイオラソース

サーロインタリアータとルッコラ、チーズ、トマトのサラダ

色んな野菜を使ったピエモンテ風カルピオーネ

ボロネーゼラグーソースを作る

焼きエビとシチリアのカポナータ
ナスとトマトソースのパルミジャーナ

トマトソースで調理したミートボール
オリジナルレシピで作ったカルボナーラ
ナスを使った伝統的なシチリアパスタ。パスタアラノルマ
ボッタラーガ入りシチリア風スパゲッティ
エミリア・ロマーニャの伝統料理！パサテリパスタ
トスカーナの伝統的な野菜スープ。リヴォリータ
伝統的なピエモンテ料理。子牛肉とツナソース（牛肉に置き換え）
ミラノ風の子牛のサーロイン料理（豚肉に置き換え）
ボローニャ風ラグーとタリアテッレのパスタ
3種類のトマトのスパゲッティ・アル・ポモドーロ
0～10歳まで自宅で作る自家製塩熟成リコッタ
パサテッリと伝統的なイタリアの野菜スープ、ミネストローネが出会う

こんなことを学びます

イタリア本土の家庭料理

各地域に特有の伝統的な家庭料理について学ぶ

ミシュランのシェフならではのリリースヒント

ミシュランのレストランでの経験から学んだヒントをいくつか紹介します。

パスタ!決して失敗しない方法。

パスタ作りに失敗しない主なレシピをご紹介します。

トマトソースの作り方と使い方

イタリア料理の基本であるトマトソースの作り方をお教えします。

すべての味は食材から始まります。

原材料の風味を最大限に引き出せる食材の選び方と手入れの仕方

一日の終わりには、メッキ

さまざまな料理に合う料理の選び方と提供方法をご紹介します。

こんにちは:)

イタリア人シェフのキム・ミランです。

子供の頃、漠然とシェフになるという夢を追い求めるためにジェイミー・オリバーの料理番組をテレビで見ていたので、大学を中退してシェフの道を歩み始めました。。イタリア料理が大好きだったので、ランダムな履歴書を持って面接に行ったり、イタリア本土料理にすごく興味があったので、イタリアに移り住んでアルマ料理学校に通いました。現在 私はミラノのミシュラン2つ星レストランで3年間働いており、いくつかのイタリアンレストランで経験を積んでいます。

イタリア料理のユニークな魅力

イタリア旅行中にうっかり味わった郷土料理の味や、特別な記念日に高級イタリアンレストランで味わったパスタを忘れたことはありませんか？素材本来の風味を活かしながら、健康と風味を両立させたイタリア料理の魅力。 しかし、韓国ではこの味を楽しむために毎回おしゃれなレストランに行ってもお金はかかりません。

オリジナルのイタリアンレシピをあげます。

どこかで味わったイタリア料理の味を具現化するために、検索ボックスでレシピを検索してみたことはありますか？韓国風クリームパスタや土鍋パスタなど、フュージョンレシピばかりで画面いっぱいだったんじゃないですか？ そんな方のために、イタリア本土の料理を誰でも自宅で楽しめるレシピを紹介したいと思います。 イタリア人が大切なゲスト、愛する人、愛する人に贈る家庭料理のレシピをいくつか紹介します。

基本的なソースやスープから前菜、フルミール、メインミールまで、あまり知られていないイタリアの家庭料理をいくつか紹介します。また、私自身の経験に基づいたヒントもいくつか紹介します。 みんなが失敗せずにおいしい料理を作れるように。 レシピをセグメント化して構造化し、さらに詳細な説明をご案内しますので、理解しやすく、理解しやすくなります。

ご家庭で楽しめるイタリアンコース料理

家庭でも実現でき、同時にスタイルも崩さない、7種類の前菜、10種類の前菜、5種類のメインディッシュを紹介します。合計350通りの組み合わせのコース料理毎日違った楽しみ方ができます。韓国人の好みに似たピエモンテ、トスカーナ、シチリアの料理を使ってカリキュラムをデザインしました！ このクラスでイタリア旅行をしてみてはいかがですか？