저는 도쿄 수도권을 중심으로 일본 과자 교실을 담당하고 있습니다.

쿠키나 케이크처럼 일본 과자는 집에서 만들어 보면 더 친숙하게 느껴지고, 한 번 만들어 보면 이번에는 가게에 진열되어 있는 일본 과자를 보는 것도 재미있을 것입니다.

이런 식으로 우리는 일본 과자가 여러분의 일상에 더 많이 나타날 수 있기를 바라며 노력하고 있습니다.

Q. 선생님은 어떻게 화과자를 만들기 시작하셨나요?

원래는 디자이너가 되고 싶어서 도쿄로 이주했지만, 공부하면서 디자인하는 것뿐만 아니라 직접 만들고 싶다는 생각이 들기 시작했습니다.

어렸을 때부터 좋아했던 “일본 과자”를 먹으러 제과 학교에 입학했을 때 시작되었습니다.

Q. CLASS101 관련 온라인 수업을 제공한 이유는 무엇입니까?

일반적인 일본식 과자 수업에서는 전달하기 어려운 부분에 대한 수업을 활용할 수 있을지도 모른다고 생각했기 때문입니다.

Q. 수업을 계획할 때 가장 많이 노력한 포인트는 무엇인가요?누구에게 이 수업을 추천하시겠어요?

요점은 커리큘럼에는 균등하게 정리하기 쉬운 자료와 기술이 포함되어 있다는 것입니다.일본 과자 만들기를 즐기고 싶은 분들, 처음 만드는 분부터 만드는 데 익숙한 분까지, 일본 과자 만들기를 즐기고 싶은 모든 분들에게 추천합니다.

Q. 학생들이 이번 수업을 통해 어떤 경험을 했으면 좋겠어요?

수업을 통해 하나씩 만들면서 일본 과자의 구성을 자연스럽게 배울 수 있습니다.각각의 소재를 자유롭게 조합하여 어레인지의 이미지가 점점 더 나오는 체험이 되었으면 좋겠습니다.

Q. 학생들에게 메시지를 보내주세요!

101급의 장점은 자신의 속도에 맞추어 할 수 있다는 점이라고 생각하기 때문에, 함께 무리없이 일본식 과자 만들기를 즐겨 보세요!!

최신호 “가정에서의 대접 카페 유이미코의 일본 과자”

(세카이 분카샤) 는 2020년 6월에 판매를 시작합니다.

기타 책: “도구 없이도 시작할 수 있는 귀여운 일본 과자” (코단샤),

“리틀 호스피탈리티 와가시 코요미” (분카 출판사)