양출서울은 '좋을 양(良)' '나오다 출(出)' 즉, 좋은 것을 내어놓는다는 뜻이며, 채소를 중심(focus on vegetables)으로 매주 농장에서 제공받는 제철 재료로 만드는 다채로운 요리와 함께 우리가 잘 모르는 채소에 대한 이야기와 채소를 바라보는 새로운 관점을 제시하는 공간입니다. 젊은 세대의 일상으로 채소 소비를 확대하고 지역 농부들과의 협업으로 궁극적으로 더 나은 환경을 만들고자 노력합니다. 기존 채소에 대한 인식을 바꾸고 고객 경험의 바탕으로 새로운 시장을 개척합니다.