코우지
코우지
누적 수강생5천명 이상
셰프 나카무라 코우지 NAKAMURA KOJI
'스시 鮨'라는 한자는 '생선 魚'이 '맛있다 旨'는 의미입니다.
신선한 '생선 魚'과 잘 지어진 밥이 만나면 '맛있는 旨' '스시 鮨'가 됩니다
- 현 청담동 '스시코우지' 대표
- 현 압구정 '스시카이세이' 대표
- 현 강남/광화문/마포/서초 '스시소라' 대표
- 현 유튜브 '코우지TV' 약 14만 구독자 보유 중
- 2014 청담동 스시코우지 오너셰프
- 2012 63빌딩 일식당 '슈치쿠' 조리장 근무
- 2012 '스시타츠' 조리장 근무
- 2010 일본 도쿄 '칸다' 근무 (7년 연속 미슐랭 3스타 레스토랑)
- 2010 영국 '런던 스시아카데미' 전임강사 역임 (칸다 프로듀스)
- 2008 호주 시드니 'FIsh Face' 스시 헤드셰프 근무
- 2001 일본 도쿄의 역사 깊은 스시야에서 8년간 수련