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밀가루NO! 쌀가루로 만드는 건강하고 담백한 베이킹

입문
챕터 9개 · 4시간 36분
한국어 · 영어 · 일본어|오디오 한국어

클래스, 이렇게 들었어요!

습식 쌀가루와 오븐을 사용하여
총 7개의 작품 만들기

한 작품을 만들어 보는데에 1시간~2시간 정도가 소요됩니다.

  • 구운찰떡

  • 크림치즈 찹쌀브라우니

  • 쌀 마들렌

  • 흑미 카스테라

  • 레몬 쌀 파운드케이크

  • 쌀 티라미수

  • 쌀 스쿱쿠키

이런 걸 배울 거예요

쌀가루 사용하는 법

습식 쌀가루를 활용하여 부드러운 식감을 살리는 법을 배워요.

밀가루 없이 베이킹 하는 법

밀가루를 제외한 건강한 레시피를 배워요.

다양한 모양의 팬 틀 사용법

팬 틀에 따라 달라지는 모양 내는 법을 배워요.

하나의 반죽으로 다양한 맛 내는 법

기본 반죽을 응용하여 여러 가지 맛으로 만드는 법을 배워요.

선물하기 좋은 포장법

예쁘게 포장하여 멋진 선물세트로 만드는 법을 배워요.


달지 않고 담백해요!

부담없는 쌀 베이킹의 세계로 여러분을 초대합니다.

안녕하세요, 하이디공방입니다. 저는 대구에서 습식 쌀가루와 몸에 좋은 재료로 건강한 쌀 베이킹을 알리고 있습니다. 쌀 베이킹이란 밀가루를 쓰지 않고 오직 쌀가루만 사용하여 제과류를 만드는 것을 말합니다.


보통 쌀가루는 떡 만들 때만 쓰이지 않나 생각하실 수도 있어요. 하지만 쌀가루로 쿠키부터 케이크까지 다양한 베이킹 메뉴도 만들 수 있답니다. 건강한 재료와 레시피로 만들기 때문에 남녀노소 누구의 입맛에도 잘 맞기에 선물용으로도 좋습니다.

우리 몸에 무리를 주는

밀가루 FREE!

최근 밀가루에 포함된 글루텐 성분이 복통, 비만을 유발한다는 연구 결과가 있어 글루텐 프리 제품을 찾는 분들이 많아지고 있죠. 쌀 베이킹은 밀가루 섭취를 원하지 않는 분에게 추천드립니다. 쌀가루로 만든 빵은 밀가루 빵보다 소화가 더 잘 되고 담백한 맛이 일품이에요!

레시피 노트 (PDF파일)을 보내드려요

강의가 끝나도, 여러분의 베이킹 여정이 계속될 수 있게, 하이디공방의 비법이 담긴 특별 레시피를 드려요. (PDF 파일로 제공되며 수업노트에서 다운받을 수 있습니다.)

쌀베이킹 기본 반죽 법부터 포장까지 전부 다 가르쳐드릴 예정이에요!

  • 만드는 방법이 간단한 구운찰떡 6종
  • 초콜렛과 치즈의 조합의 비쥬얼 좋은 크림치즈 찹쌀브라우니
  • 카페 단골 디저트를 집에서! 쌀 마들렌
  • 우유랑 찰떡궁합, 흑미 카스테라
  • 한 끼 식사로도 든든한 레몬 쌀 파운드케이크
  • 특별한 날에 직접 만들어 먹는 쌀 티라미수
  • 유니크한 모양과 맛이 매력적인 쌀 스쿱쿠키

위 리스트는 클래스를 통해 함께 만들어 볼 디저트에요. 이번 클래스에서는 쌀가루를 활용한 반죽 법부터 용도에 맞는 선물 포장까지 쌀 베이킹의 A부터 Z까지 모두 다뤄볼 예정이에요. 쌀 베이킹을 처음 접하는 분들을 위해 기초적인 재료 관리법부터 오븐 사용법까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 저와 함께 건강한 디저트 생활 시작해보세요! :)



밀가루 없이 쌀가루로 만드는
건강한 베이킹 생활!
함께 나누는 즐거움까지 모두 누려볼까요?

준비물 · 코칭권

👩🏻‍🍳기본구성 [올인원 재료 패키지]




''습식 쌀가루 3종 세트는 수급업체와의 계약종료로 인하여 키트의 판매가 2024년 1월1일부로 중단됩니다. 올인원 키트 구매시 이 점 양해 부탁드립니다."

  • 아몬드파우더 100g

  • 베이킹파우더 25g

  • 다크초콜렛 100g

  • 슈가파우더 200g

  • 코코아파우더 200g

  • 럼레진 20g

  • 백옥앙금 1kg

  • 시나몬파우더 20g

  • 흑임자분말 20g

  • 말차분말 20g

  • 단호박분말 20g

  • 콩가루 50g

  • 로티카페

  • 바닐라 에센스


📍재료 패키지 구성품 중 [습식멥쌀], [습식찹쌀], [습식흑미]는 주문일 맞춰 제작된 후. 냉동상태로 별도 배송됩니다. 제조일로부터 냉동 3개월 보관 가능합니다!

📍식료품의 특성 상, 단순변심에 따른 환불/반품이 불가합니다. 주문 전에 꼭 확인 후 구매 부탁드립니다.

📍 2021.08.11자 이후로 습식흑미의 용량이 500g으로 변경되었습니다.

👩🏻‍🍳추가구성 [도구+포장 패키지]



  • 정사각팬 3호 1개 (19.5x19.5x4.5cm)

  • 미니파운드틀 1개 (22x8.5x6cm)

  • 마들렌팬 1개 (실리콘 6구)

  • 뿌지사각20구 (34x27x2cm)

  • opp 접착비닐 50개 (8x10cm)

  • 쿠키용기사각 2개 (12x6.3x5cm)

  • 롤케이크박스 2개 (27x12x9cm)

  • 다용도상자 7호 3개

📌플라스틱 쿠키 용기의 경우 검수후 에어캡 포장을 통해 발송 진행드리고 있습니다. 따라서 배송 중 발생한 제품 파손으로 인한 환불 진행이 어려운점 양해 부탁드립니다.


식품위생법에 따른 한글 표시사항



[선택구성1]

오븐기 (WO1042N 컨벡션오븐 42L)


[선택구성2]

오븐기 (GL-60NA 베이킹오븐 60L)


[선택구성 3]

오븐기 (GL-42A 베이킹오븐 42L)


[선택구성 4]

WSH-429 핸드믹서




❗❗❗식료품의 특성 상, 단순변심에 따른 환불/반품이 불가합니다. 주문 전에 꼭 확인 후 구매 부탁드립니다.

📩 패키지는 일부 변동될 수 있으며, 변동될 시 충분히 안내됩니다.

📩 식품의 경우 가장 최근에 제조된 제품으로 보내드리지만 받으신 후 반드시 개별 유통기한 및 보관 방법을 숙지하시고 알맞게 사용해주세요.

커리큘럼

크리에이터

하이디공방

하이디공방

우리 쌀을 이용해 건강한 쌀 베이킹과 전통 떡, 퓨전 떡을 만들고 연구하고 수업하고 있는 하이디공방입니다 :)

결혼 후 다니던 직장을 그만두고 취미로 시작한 앙금 플라워와 베이킹 수업에 빠져 하루에 꼭 한 가지는 집에서 만들어 나눠주는 재미에 하루하루를 보냈어요.

아이가 태어나고 점점 도구도 재료도 집에 쌓여가고 주변에서 수업이나 주문 요청이 많이 들어오기 시작하더라구요!

이후 저만의 작업실을 꾸려 본격적으로 수업을 시작했고, 그렇게 시작한 지 벌써 3년이 지났네요.

그동안 쌓아왔던 저의 인기 레시피들을 더 많은 분과 공유하고 싶어 클래스를 준비하게 되었습니다.

이 클래스와 비슷한 추천 클래스

쌀 베이킹 전문 스튜디오의 식감 좋은 13가지 쌀 베이킹 심화 과정제빵  |  더날케이크

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