'비건이어서'가 아닌,

'맛있고 예뻐서' 선택하는 빵

' 우유, 계란, 버터 없이 어떻게 빵을 만들어? 맛이 없지 않을까? '

라고 의심하던 분들이 비건페이스트리의 비건 식빵을 드시고 놀라던 순간들을 자주 만나곤 합니다. 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고도 맛있고 예쁜 빵을 만드는 비법! 궁금하지 않으신가요?

세상에 이로운 빵을 만드는

비건 페이스트리 스쿨입니다.

달콤하고 화려한 디저트를 좋아해서 베이킹을 취미로 하던 중 비건을 지향하게 되었어요. 그래서 ' 앞으로 내가 만드는 빵은 사람뿐만 아니라 동물과 환경, 모두에게 이로웠으면 좋겠다. ' 라는 생각으로 비건빵을 굽기 시작했습니다.

기존 빵들만큼 맛있는

비건 식빵들을 만나보세요.

하얗고 폭신한 부드러운 식빵은 그냥 먹어도 참 맛있지요. 그 하얀 식빵에 알록달록한 색을 입혀 보고 입안에서 사르륵 녹아내리는 초코칩도 넣어 보고 달콤 바삭한 비건 소보로도 얹어 보면서, 빵집 진열대에서 보셨던 먹음직스럽고 다양한 풍미의 브리오슈 식빵들을 비건 방식으로 이번 클래스에서 함께 만들어 보려 합니다.

속이 편안한

비건레시피를 알려드릴게요.

동물성 재료가 전혀 없기에 유제품 알레르기, 유당불내증이 있으신 분들도 함께 즐기실 수 있답니다. 기존의 빵을 드셨을때 소화가 잘 안되거나 속이 더부룩함을 느끼셨다면 이번 비건 빵들이 새로운 대안이 되실 수 있을거예요.

유튜브에선 볼 수 없는

비건페이스트리스쿨만의 재료 배합 노하우

비건 빵은 100% 식물성 원료들로만 만들기에 기존의 ' 우유, 계란, 버터' 들을 대체할 재료들이 필요합니다. 그런 과정에서 기존 빵의 맛과 식감을 그대로 유지하고 더 좋은 풍미를 내려면 적합한 비건 재료들의 사용법과 적절한 배합을 아는 것이 중요합니다.

비건페이스트리스쿨만의 재료 배합 노하우를 배우시게 된다면 이를 바탕으로 입문자, 초보자가 만들어도 평소에 먹어왔던 일반 빵의 맛에 버금가는 비건빵을 만드실 수 있게 될 거예요. 홈베이커뿐만 아니라 베이커리 창업을 준비중인 예비 파티셰분들께도 유용한 클래스가 될 것입니다.

고가의 전문 장비

없어도 가능합니다.

스탠드 믹서? 대형 오븐? 발효실? 전문 장비 없이도 실패하지 않도록 도와드려요. 가정용 오븐과 기본 도구만으로도 맛을 내는 데에는 충분하니까요. 빵을 만드는 가장 기본적인 노하우를 알게 된다면 더 이상 비싼 장비는 필요가 없으실 거예요.

비건 식빵을 활용한

다양한 레시피까지

반죽기 없이 만드는 손 반죽 비건 모닝빵과 다양한 브리오슈 식빵들, 이를 더욱 맛있게 즐기실 수 있는 응용 레시피들도 알려드려요! 클래스 이후에는 여러분들께서 원하시는 맛과 모양의 개성 있는 빵을 만드실 수 있을 거예요. 무궁무진한 비건 식빵의 잠재력을 만나보세요.

모두가 행복한 비건 베이킹

이번 클래스를 시작으로 여러분들과 소통하며 모두가 행복해질 수 있는 비건 베이킹 클래스를 이어 나가고 싶습니다. 함께 결과물을 공유하고 피드백과 솔루션을 통해 온라인 클래스의 한계를 느끼시지 않도록 열심히 달릴게요 :)

[클래스 수강 시, 레시피 꿀팁이 담긴

PDF 수업노트 파일을 다운 받으실 수 있습니다.]