7년간 연남동 맛집으로

사랑받은 베무쵸 칸티나!

'베무쵸 칸티나'는 멕시코 사람들도 리뷰를 보고 찾아올 정도로 유명한 연남동 맛집이에요. 모든 요리는 서울에서 흔히 마주칠 수 있는 '미국식 멕시칸'이 아닌 정통 멕시칸 스타일로 조리된답니다.

스페인, 프랑스, 포루투칼, 이탈리아, 독일, 레바논 등 다양한 국가들의 식문화와 멕시코의 재료들이 융합되어 탄생한 멕시코 요리는 그만큼 다양한 매력을 가지고 있다는 사실 알고 계신가요? 여러분의 주방에서도 그 맛을 낼 수 있는 비법! 궁금하지 않으신가요?

Hola! Cómo estás?

안녕하세요! 훌리안 셰프입니다.

미국에서 공부하면서 한국인 와이프를 만나 8년 전부터 한국에서 살면서 '베무쵸 칸티나'의 오너 셰프로서 요리사의 삶을 살고 있어요. 이번 클래스를 통해 여러분께 제가 사랑하는 멕시코의 맛을 알려드리려 해요.

이국적인 풍미가 가득한

멕시코 요리를 만나보세요.

여러분들은 어디서 멕시코 요리를 처음 만나셨나요? 이번 클래스에서는 조금 더 본토의 풍미가 가득 담긴 오리지널 레시피를 현지인 셰프인 제가 여러분께 알려드리려 해요.

미국식이 아닌 멕시코 요리 본연의 맛을 경험하신다면 그 매력에서 빠져나오지 못하실 거예요 :)

현지인 셰프에게 배우는

멕시코 본토의 레시피

멕시코 요리에 필요한 재료를 어디에서 구하나요?

7년간 한국에서 레스토랑을 운영하면서 한국에서 구할 수 있는 재료들로 멕시코의 맛을 내는 노하우를 알려드릴게요. 실제 현지인들이 맛을 내기 위해 사용하는 향신료의 종류들부터 조합 법까지 진짜 멕시코의 맛을 내는 비결을 알려드릴게요.

타코부터 브리또까지

맛집의 메뉴를 그대로

멕시코 요리를 만드는 데에는 거창한 요리 도구나 복잡한 조리방법이 필요하지 않아요. 집에 있는 도구들로도 충분히 만들 수 있답니다. 맛을 구현하는 데에 있어 가장 중요한 건 어떤 재료를 어떤 조합으로 사용하느냐에 따라 달려있겠죠?

이번 커리큘럼에서는 그런 맛의 한 끗 차이를 구현할 수 있는 비법들을 알려드릴 거예요. 할머니에게 직접 배운 방법들부터 제가 가게에서 사용한 노하우들까지 전부 알려드릴게요. 여러분도 각자의 주방에서 충분히 멕시코의 맛을 만드실 수 있답니다.

셰프 맛을 그대로 내고 싶다면

올인원 키트로 만나보세요.

제가 직접 쓰는 재료들을 쉽게 만나보실 수 있도록 올인원 키트로 준비해보았어요. 멕시코 음식들의 풍미를 쉽게 낼 수 있는 각종 향신료와 핵심 재료들을 구성했기에 집에서 더 편하고 빠르게 멕시코의 맛을 만나보세요.

사랑하는 사람들과의 소중한 순간

멕시코 음식으로 함께 해보세요.

'베무쵸 칸티나'를 오신 손님들께서 맛있는 음식들과 함께 행복함을 느끼신 순간들처럼 여러분의 공간에서 사랑하는 사람들과 함께하는 소중한 순간들, 그 순간들을 뻔하지 않은 멕시코 요리로 채워보시면 어떨까요?