푸드카빙 데커레이션

값진 취미생활이 되실 거예요

안녕하세요. 흔히 접할 수 있는 식재료들로 국내의 푸드카빙 대중화에 힘을 쓰고 있는 푸드카빙 작가 김 으뜸입니다.

조리학과를 재학하던 중 푸드카빙이라는 식품 공예를 알게 되어서 작업을 시작하게 되었어요! 푸드카빙이라는 매력에 푹 빠져서 정진한 지금은 우리나라의 음식문화 발전과 후학 양성에 기여해 나갈 수 있다는 게 행복하고 뿌듯합니다 :)

먹는 즐거움? 보는 즐거움

음식의 시각적 효과가 강조되면서 식공간을 그 목적에 맞는 이미지 연출로 시각을 자극해 음식의 질을 한층 높여주고, 먹는 사람의 눈을 즐겁게 해주며, 식공간을 더욱 고급스럽게 만들어주는 요소가 푸드카빙 데커레이션이에요. 매력적이지 않나요?

화려한 만큼 어려울까 걱정되세요?

걱정하지 마세요! 미적감각이 없고 손재주가 없어도 잘 따라오실 수 있도록 저의 모든 노하우를 알려드릴게요. 어떻게 하면 곡선 라인들이 예뻐질 수 있을까, 깔끔한 작품들이 탄생할 수 있을까 많은 고민과 연구를 하면서 시행착오가 적진 않았던 것 같아요.

저의 경험을 바탕으로 여러분들에게는 작업을 하는 과정에서 시행착오들을 현저히 줄이는 것은 물론 빠르게 흡수하실 수 있도록 만족시켜드릴게요.

취미를 넘어 전문가로 도전하세요!

푸드카빙 클래스를 완강하고 나서 앞으로 어떻게 하면 더 효율적으로 활용하실 수 있을까 고민이 되실 거예요. 이번 클래스의 2급 수박 카빙, 1급 수박 카빙 작품을 배우시면 국제푸드카빙협회(IFCA) 자격검정 시험장에서 시험 접수 비용만 지불하시고 푸드카빙 2,1급 지도사 자격증을 취득하실 수 있어요 :)

지금은 또 밖에서 시간을 보내기는 힘들지만 나중에는 국내 요리 대회 푸드카빙 부문 (조각 라이브 경연, 조각 전시경연) 대회 선수로 참가해서 자신만의 평가를 받아 입상할 수 있는 좋은 기회도 생긴답니다. 나만의 차별화된 경쟁력을 키워보는 것도 나쁘지 않겠죠?

드로잉의 이해가 중요해요

드로잉은 이쁜 곡선이 무엇인지 이해만 한다면 충분해요. 푸드카빙의 기초 꽃잎 분할법, 센터 봉우리, 8분할 꽃잎, 사이드 봉우리 등등 드로잉에 대해서 배워봐요.

드로잉을 잘한다고 해서 카빙을 잘 하는 것은 아니에요. 드로잉과 카빙도 그려내는 작업은 똑같지만 연필과 카빙 나이프는 사용법 자체가 다르니깐요! 드로잉을 잘하든, 못하든 해낼 수 있도록 제가 도와드릴게요.

3색의 아름다움

수박 카빙의 완성도는 3색(흰색, 초록색, 붉은색)을 얼마나 잘 활용하는지에 달려있어요. 깔끔한 마무리와 곡선 라인의 정리가 된다면 나만의 멋진 작품이 탄생될 거예요!

잘하실 수 있도록 세세하게 알려드릴 테니 저와 함께 충분히 연습해봐요 :)

온전한 집중, 그 놀라운 효과

성별에 따라서 남녀 모두 푸드카빙 데커레이션 교육을 받은 후 우울증이 감소하였고, 자아 존중감이 높아진다는 놀라운 논문 결과가 있어요. 그리고 작업이 완성되기 전까지 멈추지 않는 버릇이 있어서 집중력도 좋아지고 성취감도 많이 느꼈어요. 작업을 시작하는 순간부터 집중해서 옆에서 대화를 걸어도 멀티태스킹이 안될 정도이니깐요.

저는 푸드카빙으로 특별한 선물을 해주었을 때, SNS에 작품을 업데이트했을 때, 대회에 나가서 입상했을 때, 주위 사람들이 대단하다, 멋지다는 표현을 해주었을 때 너무 기뻤고 시너지의 연속이었어요. 지금 이 모든 것들이 온전히 저에게 스며들어서 그 무엇이든 혼자서도 새로운 도전을 할 수 있는 강력한 에너지가 생긴 것 같아요. 여러분들과 푸드카빙에 대한 매력을 함께 나누고 싶어요 :)

좋은 사람들과 소중한 시간을

더욱 특별하게 만들어 봐요.

과일을 예쁘게 깎아서 과일을 예쁘게 담아보면 특별한 시간을 보낼 수 있을 것 같지 않나요? 핵심 기술들을 흡수해서 여러 모양과 구도를 응용해보세요. 주변 사람들과 소중한 시간들을 분명히 특별하게 보내실 수 있을 거예요! 평범한 과일을 멋지게 깎아서 나만 할 수 있는 서프라이즈를 해보는 건 어때요?

사랑하는 마음을 새겨요

생일, 결혼식, 돌잔치, 특별한 행사 등에 유용하게 쓰일 수 있는 것이 이벤트 카빙이에요. 실제로 주문 제작으로도 수익창출하시는 분들이 많은데요, 내가 직접 작업해서 선물을 한다면 더 가치 있는 선물이 될 수 있겠죠?

문구 새기는 법, 저만 잘 따라와 주세요! 멋지게 문구 새기실 수 있도록 꼼꼼히 알려드릴게요 :)

활용도가 높은 푸드 플레이팅

제대로 배워보세요!

조리 관련 학생들이나 외식업계 종사하시는 분들이 가장 관심을 많이 보이는 것, 푸드플레이팅! 음식을 돋보이게 하는 접시 데커레이션! 실생활에서도 잘 활용하실 수 있도록 알려드릴게요. 접시에 나만의 분위기를 연출해보세요, 음식의 격이 높아질 거예요 :)

푸드카빙 입문의 종합 선물 세트

한번 배워놓고 평생 써먹을 수 있는 다양한 방법을 모두 알려드립니다! 여러분들과 소중한 인연이 되어 추억을 쌓길 기다리고 있을게요 :)