클래스, 이렇게 들었어요!

쌀, 물, 누룩 + 원하는 재료로
총 8개의 작품 만들기

한 작품을 만들어 보는데에 2시간(발효, 쌀 불리는 시간 별도) 정도가 소요됩니다.

탄산 팡팡 찹쌀 스파클링 막걸리

Very 맛있는 블루베리 막걸리
꿀팁, 정말 맛있는 막걸리 칵테일 레시피

꽃 향 가득 맑은 술

꾸덕꾸덕 고구마 막걸리 만들기

달달한 단호박 막걸리 만들기

볼빨간 막걸리? 빨간 막걸리 만들기

불패의 술 삼양주 만들기

이런 걸 배울 거예요

술 만들기 100% 성공하는 방법

따라하기만 하면 실패 없이 맛있는 술 만드는 방법을 배웁니다.

레시피 구성하는 방법

재료 비율과 형태에 따라 어떻게 맛이 달라지는지 알게 됩니다.

숙성 및 보관 방법

내가 만든 술의 맛이 2배가 되는 숙성법과 상하지 않게 보관하는 방법!

실패한 술을 살리는 방법

혹시 막걸리에서 신맛이 나면 살리는 방법에 대해 배웁니다.

술이 만들어지는 원리

원리만 알면 여러분도 얼마든지 나만의 술을 만들 수 있습니다!

다양한 재료로 막걸리를 만드는 방법

재료가 가진 특성에 맞는 술 빚는 방법을 배웁니다.

올바른 도구 선택하는 방법

플라스틱, 유리, 항아리 등 나에게 맞는 도구를 선택하는 법을 배웁니다.

다양한 쌀 익힘 방법

각자 다른 맛을 내는 고두밥, 죽, 범벅을 만드는 방법을 배웁니다.

효율적으로 시간 배분하는 방법

집에서 최소한의 노력으로 최대한의 효율을 내는 술 만드는 방법!

★실제 수강생 후기★

여러분도 맛있는 술 만들 수 있어요!

어서오세요, '술익는집'에 오신 걸 환영합니다.

안녕하세요, 현재 유튜브 채널 '술익는집'을 운영 중인 '막걸리 크리에이터'이자 '전통주 소믈리에'로 활동 중인 술익는집 입니다. 2016년부터 낮에는 평범한 직장인으로, 밤에는 집에서 취미로 술을 만드는 취미 양조인으로 살고 있습니다. 수년간 약 30가지의 술을 빚어보고 많은 성공과 실패를 겪었습니다. 여러분들께서는 달달한 막걸리 꽃길만 걸을 수 있게 제가 가진 모든 노하우를 이 클래스에 녹여냈습니다.

집집마다 다른 술 맛

찬란했던 가양주 문화

고려시대부터 조선 말기까지 집에서 술을 만들어 마시던 '가양주' 문화가 찬란하게 꽃을 피웠습니다. 일제강점기를 지나면서 다양하고 개성 넘치던 많은 술들이 슬프게도 역사 속으로 사라졌습니다. 그 자리를 대량으로 찍어내듯 생산하는 저렴한 희석식 술이 차지했고 그 술을 마시며 그저 취하는 것이 '문화'가 되어버렸습니다. 이제는 집에서 직접 술을 만들어 그 향과 맛을 즐기는 것은 어떨까요? 쌀,물,누룩만으로 그윽한 꽃 향이 나는 술을 만들 수 있습니다. 여러분들이 만든 술 한 잔이 다시금 가양주 문화를 꽃 피울 수 있습니다.

'처음 시작하는 그 마음 알아요'

말하지 않아도 미리미리 알려드릴게요!

처음 집에서 술을 만들 때, 책 한 권 달랑 들고 무작정 따라했습니다. 독학으로 집에서 술을 만들었기에 초심자가 궁금해 하는 것, 불안해 하는 것들을 다 알고 있습니다. 저도 그대로 겪었기 때문이죠. 1,000개도 넘는 질문 댓글을 받으면서 여러분들께서 무엇을 궁금해 하고 어떤 부분을 어려워하는지 잘 알고 있습니다. 질문을 하기도 전에 궁금증이 해소되는 클래스로 찾아가겠습니다.

수많은 후기가 보장하는 정말 맛있는 레시피

내가 이렇게 맛있는 술을 빚었다는 게 믿기지가 않아요.

어쩌면 저는 이미 '온라인 클래스'를 진행하고 있었는지 모릅니다. '술익는집' 유튜브 채널의 영상을 보고 많은 분들께서 정말 맛있는 막걸리를 만드셨습니다. 많은 분들께서 후기에 '내가 이렇게 맛있는 술을 만들었다는 것이 믿기지 않는다.'라고 말씀하셔서 제 마음까지 뿌듯해집니다. 이 분들은 그저 저를 따라하셨을 뿐입니다. 이번 클래스에서는 유튜브에는 없는 특별하고 맛있는 레시피와 상세한 핀셋 설명으로 여러분을 찾아갑니다. 여러분도 충분히 나만의 특별한 술 만들 수 있습니다!

유튜브에는 없는 레시피와 자세한 설명

유튜브 영상으로는 시간 관계로 다룰 수 없었던 자세하고 세밀한 설명을 담았습니다. '술익는집' 유튜브 채널에는 없는 맛있고 다양한 레시피로 이번 클래스를 구성했습니다. 이 레시피들은 오직 클래스101에서만 만나 볼 수 있습니다.

트랜디한 '스파클링 막걸리'에서

클래식한 '삼양주'까지

홈파티에 잘 어울리는 탄산 팡팡 '스파클링 막걸리'에서부터 깊고 그윽한 풍미의 '삼양주'까지 배울겁니다. 또한 고구마, 블루베리, 홍국쌀 등 다양한 재료를 이용해서 개성있는 술 만드는 방법도 다룹니다. 집에서 가장 최소한의 노력으로 최대한의 맛을 내는 방법을 알려드립니다. 술 빚기는 타이밍이 중요한 만큼 언제 덧술을 하고 언제 술을 걸르는지 상세히 설명드리겠습니다!

한 번 배우면 평생 써먹는 술 빚기

원리를 응용한 나만의 술 만들기

내가 개발한 나만의 술 레시피 만들기. 제가 생각하는 이번 클래스의 목표입니다. 단순히 주어진 레시피만 따라하는 것이 아니라 그 레시피가 만들어진 이유를 깨닫고 응용하는 방법을 알려드리겠습니다. 우리 선조들은 하나의 원리로 수 백가지의 술을 만들었습니다. 원리는 생각보다 정말 간단합니다. 내가 이름 지은 세상에 단 하나 뿐인 나만의 술, 저와 함께 만들어보세요!

준비물 · 코칭권