바.치.케 맛집 카페로 순식간에 입소문나는 레시피!

첫 창업이 그렇듯 처음부터 순조롭지는 않았어요. 셀 수 없이 많은 경우의 수로 재료의 중량을 달리해 구워보기도 하고, 같은 레시피에 다른 식재료 브랜드로 구워보면서 지금의 레시피를 완성할 수 있었습니다. 그렇게 완성된 레시피의 제품을 납품받는 카페에서 '치즈 케이크 맛집' 또는 '쿠키 맛집'으로 소문이 날 때가 뿌듯했답니다.

그런 레시피를 나누면 얼마나 더 뿌듯할까요?

DAISY DESSERT

안녕하세요 납품 전문 온라인 베이커리, 데이지디저트의 데이지입니다. 3년 전, 베이킹을 배우겠다고 무작정 밴쿠버로 떠나 프렌치 베이커리에서 제과/제빵의 매력에 흠뻑 빠지게 되어 그 후, 밤낮을 베이킹에만 매달렸죠. 박력분과 중력분의 차이점도 모르던 무지했던 저를 이해해 주고 천천히 알려주신 사장님 덕분에 더욱 베이킹의 매력에 빠져들었었죠! 그때의 마음을 생각하며 차근차근 재료부터 데코까지 알려드릴게요!

베이킹은 누구나 시작할 수 있답니다.

베이킹에 무지했던 제가 현재는 30여 개의 카페에 치즈 케이크와 쿠키, 그리고 스콘을 납품을 하고 있답니다. 다양한 현장 경험을 통해 익힌 제빵 기술과 경영 노하우, 공유 주방에서 온라인 베이커리를 창업한 노하우, 궁금하지 않으세요?

쉬운 말로 누구나 따라 하실 수 있게 알려드려요!

처음 베이킹에 도전하시면 느끼는 장벽이 바로 베이킹에서 사용하는 언어와 기술이예요. 저도 그 어렵다는 크루아상을 알기 쉽게 가르쳐주는 사람이 있었기에, 지금의 단계까지 올 수 있었답니다. 베이킹에 사용되는 언어와 기술, 알기 쉬운 말들로 익숙해질 수 있도록 이끌어드릴게요.

홈 베이커부터 대량 생산을 해야 하는 카페 사장님까지 누구나 즐겁게 따라올 수 있는 커리큘럼으로 준비했으니 핵심만 쉽게 알려주는 강의로 누구나 데이지디저트의 제품을 그대로 집에서 구우실 수 있습니다.

시간은 중요하니 효율성을 UP! UP!

취미로 따라 하시는 홈 베이커 분들, 업장에서 따라 하시는 사장님, 당신의 시간을 존중합니다. 완성도 있게 효율적으로, 작업 능률을 높이는 노하우들을 강의 속에 모두 담았습니다. 식재료의 특성부터 차근차근 이해하고 베이킹을 할 수 있도록 설명해 드릴게요. 식재료를 이해하면 완성도 있게 디저트를 구울 수 있답니다.

도톰한 르뱅쿠키와 쫀득한 브라우니, 인기 디저트 정복!

실패 없는 쿠키 반죽 법을 배워 동글동글 반듯하게 다양한 쿠키를 구워볼까요? 대량생산 시 팁과 보관 방법까지 알려드릴게요. 크럼블, 스모어, 오레오와 로투스까지! 비주얼 폭발 인기 르뱅 쿠키와 브라우니를 단기간에 완성할 수 있어요.

보들보들한 식감과 깊은 풍미의 바스크 치즈케이크,

그리고 버터향이 가득한 결스콘 배우기

1년에 500번 넘게 바스크 치즈케이크만 구우면서 터득한 저만의 비밀 노하우가 있답니다. 데이지디저트가 직접 사용하는 제품 비교부터 겉 면을 반질반질 예쁘게 굽는 팁까지 알아가실 수 있어요. 초간단 비법으로 5분이면 구울 수 있는 스콘 반죽 법까지 배울 거예요. 이 반죽을 베이스로 고소함을 극대화한 다양한 맛의 스콘을 만드는 응용은 어렵지 않답니다. 스콘 맛집으로 소문나는 일, 어렵지 않을 거예요!

납품 전문 베이커리 사장의 숙련된 노하우로

어디에 내놔도 손색없는 완벽한 디저트를 만들어요

모든 레시피는 데이지디저트에서 납품하는 레시피 중 가장 판매량이 높은 제품만 골랐습니다. 부모님 생신 케이크로도, 업장에서 바로 판매할 수 있는 제품으로도 바로 활용 가능하니 정말 알찬 수업이 될 거예요.

새로운 배움에 도전하는 당신을 언제나 응원합니다:)

그 과정에서 베이킹에 매력을 느낄 수 있도록

데이지가 함께 할게요!!