귀엽고 맛있는,

그리고 계절이 느껴져요

신선한 고급 과자를 만들고 있습니다.

만나서 반가워요!저는 일본식 과자 교실을 열고 있는 유이 미코입니다.저는 보통 이렇게 말합니다. “자연스럽고 맛있는 일본 과자를 만듭니다.만드는 게 좋아요.우리는 “많은 사람들에게 전달하고 일상 생활에 통합”하는 것을 목표로 노력하고 있습니다.

와가시는 오래전부터 있어온 디자인으로도 맛있지만, 사람들이 매일 일본 과자를 즐기기 위해서는 시대에 따라 변화하는 것도 중요하다고 생각합니다.

그런 생각에서 시작된 “전통적이면서도 자유롭게 고안된 일본 과자”를 제공할 수 있도록 유이미코 교실에서 매일 화과자 만드는 법을 가르치고 있습니다.

이 수업에서는 다양한 재료를 사용하여 계절의 꽃, 쵸후, 달을 표현한 신선한 과자를 만듭니다.베리에이션의 베이스가 되는 원단부터 아름다운 마무리를 위한 팁까지 정중하게 설명해 드립니다.

처음으로 신선한 과자를 만드는 사람들

멋진 계절 화과자를 만들 수 있습니다.

신선한 과자에는 네리키리, 우이로, 징교쿠칸 (킨교쿠칸), 규히 (규히) 등 다양한 종류의 반죽이 사용되며, 이러한 직물을 사용하여 자신을 표현하는 데 필요한 기술도 있습니다.

예를 들어, 네리키리에는 컬러를 맞추어 그라데이션을 만드는 “블러링”, “퍼밍 업”, “야마가타”가 있고, 우이로의 경우 “랩핑”이나 “폴딩 컬러”와 같은 마무리 방법이 있습니다.

또한 각 일본 과자에 들어 있는 팥소의 종류에 대해 하나씩 체계적으로 설명해 드리겠습니다.

눈으로 맛보세요.

입안 가득 즐길 수 있는 신선하고 맛있는 과자류

이 수업에서는 신선한 과자를 만드는 다양한 재료를 기초부터 배우고 조합하여 신선한 과자를 만듭니다.

각 재료를 만드는 방법을 기초부터 배울 수 있기 때문에 처음 접하시는 분도 어려움 없이 참가하실 수 있으며, 일본 과자 만들기에 익숙하신 분이라면 응용법을 익혀서 자신만의 화과자로 만들 수 있습니다.

이번 강좌를 통해 계절을 느끼면서 자신만의 화과자처럼 표현해 주었으면 좋겠다는 생각을 담았습니다.

귀엽고 맛있어요.

눈으로 맛보고 입으로 즐길 수 있는 신선한 과자입니다.

함께 만들어 보지 않겠습니까?