안녕하세요! 뉴욕 스타일 르뱅쿠키를 선보이는 에인트입니다. 스마트스토어를 통해 쿠키를 판매한지 1년도 되지 않아 파워셀러에 등극하며 많은 사랑을 받고 있습니다. 한국사람의 입맛에 맞춘 레시피도 많지만, 뉴욕에서 먹는 맛 그대로! 속이 꽉 찬 쫀득함을 제대로 만들 수 있는 레시피를 공개합니다.
뉴욕 쿠키 3대장, 줄 서서 먹는 그 쿠키
한 번에 성공적으로 만들기
에인트 메뉴 중 가장 인기 있는 쿠키 2종을 배웁니다. 기본기에 충실한 오리지널 타입의 쿠키이기 때문에 어렵지 않고, 공식만 알면 얼마든지 다른 맛으로 도전해볼 수 있어요! 취미로 시작해 온라인 판매까지 시도하고 싶은 분들을 위해 효율적으로 쿠키를 만드는 법도 알려 드립니다.
베이스가 되는 반죽을 제대로 알고
반죽을 냉동생지로 보관해두면
좁은 업장에서도 빠르고 맛있게 만들 수 있어요!
쿠키는 다른 디저트에 비해 초보자가 도전하기 적합한 품목입니다. 하지만 르뱅쿠키의 쫀득한 식감과 먹음직스러운 비주얼을 그대로 만들기는 어려워요. 인터넷에는 자세히 나와있지 않는 반죽의 정도, 구울 때 주의해야 할 점 등 작지만 필수적인 요소가 많답니다.
꼭 필요한 내용만 콕콕!
두 시간 만에 르뱅쿠키 완벽 마스터하기
불필요한 내용은 빼고 중요한 부분만 자세히 담았습니다. 2시간 안에 르뱅쿠키는 완전히 정복할 수 있도록 짧고 굵은 핵심을 알려 드리겠습니다. 단숨에 베이킹 실력이 두 배는 늘 거예요!
준비물 · 코칭권
클래스에 필요한
키트를 소개합니다.
1.도구 키트
베이킹에 처음 입문하시는 분들을 위해 가장 기본이 되는 베이킹 도구 13종을 구성했어요. 쿠키, 구움 과자를 만드는 과정에서 자주 사용되는 필수 도구들이오니 기본 도구가 없다면 꼭! 함께 준비해주세요.
사각 스크래퍼 (15.5x9cm)
둥근 스크래퍼 (13.5cm)
실리콘 통주걱 (대/28.5cm)
실리콘 통주걱 (소/20cm)
알뜰 주걱
스텐 거품기(소/29cm)
깊은 스텐볼(27.5*13cm)
PC원형 믹싱볼 (25*12.5cm)
계량컵 200ml
손잡이 분당체 (18.8cm)
스텐 자루 분당체(소/7cm)
스텐 밀대
실리콘 2in 1 브러쉬
📌 신선 식품 및 재료의 경우 유통기한 및 냉장,냉동 배송이슈로 인하여 키트로 함께 구성되어 있지 않습니다. 원하시는 수강일자에 맞춰 필요한 신석식품을 별도로 준비해주세요.
🚚 배송 안내사항입니다.
재고 수급 상황에 따라 키트 구성품은 다른 유사 제품으로 대체되어 출고될 수 있습니다.
상품 불량 및 오배송 문의는 클래스101 고객센터로 문의바랍니다.
커리큘럼
크리에이터
Ain't
뉴욕 타임즈 선정! 죽기 전에 꼭 먹어봐야 한다는 뉴욕의 3대 쿠키 중 하나인 '르뱅쿠키' 들어보셨나요?
큼직한 사이즈와 풍부한 부재료로 뉴욕 뿐만 아니라 전세계인의 입맛을 사로잡았는데요. 저 또한 이 매력에 푹 빠져버렸습니다.
어떻게 하면 가장 '르뱅 쿠키'와 비슷하게 만들고 사람들과 나눌 수 있을까 많이 고민했습니다. 수많은 카피캣 레시피 공부와 테스트, 그리고 가장 도움이 되었던 뉴욕 르뱅 베이커리의 쿠키제작 자체 영상을 통해 레시피를 완성할 수 있게되었습니다.
이렇게 제가 정리해서 판매중인 쿠키들 중에서 가장 호평을 받는 쿠키 2종류의 레시피를 공유하고 팁들을 차근차근 설명해드리고자 합니다!
어떻게 즐기냐에 따라 때로는 꾸덕하게, 때로는 진하게 즐기실 수 있는 르뱅쿠키, 저와 함께 배워보실까요?
