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집에서 만나는 현지의 맛, 불꽃셰프 박성우의 시칠리아 스트릿푸드

입문
챕터 2개 · 55분
한국어 · 영어 · 일본어|오디오 한국어

쉽게 구할 수 있는 재료로 이탈리아 현지의 맛 재현하기
총 5개의 작품 만들기

한 작품을 만들어 보는데에 30분~1시간 정도가 소요됩니다.

  • 아란치니

  • 스핀치오네

  • 카포나타

  • 파넬레 (병아리콩 튀김)

  • 오븐 베이크 리코타 케익

이런 걸 배울 거예요

친숙한 식재료의 재탄생

마트에서 쉽게 접할 수 있는 식재료를 이용하여 현지의 맛을 재현합니다

집에서 요리하기에 최적화된 레시피

특별하지만 다양한 도구 없이도 간편하게 만들어내는 셰프의 팁을 공개합니다

이탈리아 현지의 요리와 문화 이해하기

현지 요리의 탄생 배경과 특징에 대해 설명해드립니다

셰프의 맛 설명을 더해 완벽한 메뉴 완성하기

완성된 요리를 먹어보고 이야기 하는 시간을 통해 정확한 맛을 알아갑니다

빠르고 간편한 셰프의 재료 손질 노하우 공개

두고두고 써먹을 수 있는 쉽고 효율적인 재료 손질법을 알려드립니다

클래스 소개

이탈리아 음식의 재발견! 환상의 섬 시칠리아로 떠나는 미식 여행

안녕하세요 불꽃셰프 박성우입니다.

저는 대학교 전공을 요리로 정한 순간부터 이탈리아 음식과 문화에 정말 크게 매료 되었는데요. 미국 뉴저지에서의 유학을 시작으로 싱가폴, 암스테르담, 벨기에, 런던, 파리 등 유럽 각지에서 견습과 셰프로서 경험을 통해 견문을 넓히며, 이탈리아 본토의 미슐랭 레스토랑에서 셰프로 일하였습니다. 지금은 압구정 로데오에 위치한 '비스트로 스파크'의 오너셰프로서 저만의 이탈리안 요리를 선보이고 있습니다.


이미 우리에게 친숙해진 이탈리아 음식. 클래스를 통해 자주 접해본 메뉴 외에 이국적이고 다양한 이탈리아 음식을 만납니다. 간단하면서도 전문적인 레시피로 쉽게 현지의 맛을 느낄 수 있어요!


밀라노로 대표되는 이탈리아의 북부 지방은 패션, 건축 등 세련되고 럭셔리한 상류 문화에 강세가 있는 반면, 시칠리아를 비롯한 이탈라의 남부 지방은 풍족한 식자원을 기반으로 한 소박하고도 깊이 있는 음식 문화가 매우 발달되어 있어요. 그래서 현지 이탈리아인들도 이탈리아의 남부로 미식 여행을 갈 정도랍니다.


아직 생소하지만 매력적인 시칠리아를 클래스를 통해 먼저 만나봐요. 여행을 가야만 맛볼 수 있는 시칠리아의 스트릿푸드를 집에서 빠르게 완성합니다. 현지의 문화가 그대로 담겨 있는 이국적인 메뉴를 나만의 레시피로 배워갈 수 있어요.

"기대하세요, 그동안 알고 있던 이탈리안 요리에 대한 새로운 지평이 열릴 거예요."



수강 효과

  • 깊은 맛을 쉽게 내는 셰프의 팁을 전부 알아간다
  • 재료 손질부터 차근차근 함께 하며 쉽게 요리를 완성한다
  • 이탈리아 요리에 대한 지식을 넓힌다
  • 쉽게 볼 수 없었던 이국적인 메뉴의 레시피를 내 것으로 만든다



추천 대상

  • 이탈리아의 음식 문화에 관심이 있는 분
  • 미식을 좋아하나 요리 경험이 적어, 직접 만들어 볼 엄두가 나지 않는 분
  • 외식비용을 절감하고 직접 건강하고 퀄리티 있는 집밥 만들기를 원하는 분



이 클래스가 특별한 이유

① 스타셰프 박성우의 믿고 먹는 특별 레시피

저는 유럽 각국과 이탈리아 본토의 미슐랭 레스토랑에서 셰프로 일한 경험을 바탕으로 현재는 '비스트로 스파크'의 오너 셰프로서 다양한 이탈리아 요리를 선보이고 있습니다. 많은 분들이 좋아해 주시는 제 요리의 킥을 클래스를 통해 만나보실 수 있습니다.

요리 클래스 운영 경험과 방송 촬영 경험이 많기 때문에, 모든 과정을 쉽고 정확하게 알려드릴 수 있습니다. 요리를 잘 하지 못하시는 분들도 저와 함께라면 재밌게 전문적인 요리를 완성하실 수 있을 거예요.



② 레시피 전달에서 끝나지 않는 진짜 미식 여행

함께 만들고 함께 먹어보는 클래스

"어떤 맛일지 모르니 바로 요리하기가 망설여진다"

"원래 이 맛이 나는 것이 맞나? 제대로 만든 것일까?"

고민하시지 않아도 됩니다. 이 클래스에서는 메뉴를 완성할 때마다 바로 먹어보고 어떤 맛이 나는지, 어떤 식감인지 이야기를 나눌 거예요. 먹기 위해 만드는데 레시피만 배워서는 요리를 100% 알았다고 할 수 없겠죠? 오늘 무슨 요리를 해야 할지 고민이 되신다면 클래스를 보고 원하는 맛의 파스타를 골라서 만들어 보세요. 정확한 시칠리아의 맛을 마음껏 즐기실 수 있을 거예요.



음식을 먹는 것에 그치지 않고 직접 요리를 하면 그 행복감이 배가 되죠. 그게 스스로를 위해서든, 사랑하는 누군가를 위해서든 직접 만든 요리를 먹은 날의 기억은 정말 오래도록 좋은 추억이 됩니다. 환상의 섬 시칠리아를 시작으로 즐거운 이탈리아 미식 여행을 떠나시기 바랍니다. Ciao!

준비물 · 코칭권

”수급업체와의 계약 종료로 인하여 키트의 판매가 2024년 1월1일부로 중단됩니다. 이 점 양해 부탁드립니다.”


퀄리티를 높일 수 있는

구성품을 소개 합니다.


1.무빙 다지기 전동 야채 분쇄기

  • 제품명 :위즈웰 무빙다지기
  • 색상 : 화이트
  • 규격 : [W]190 * [D]140 * [H]230 (mm)
  • 제품 무게: 1.5kg (구성품 포함)
  • 재질 : 아크릴로니트릴-부타디엔-스티렌 공중합체, 아크릴로니트릴-스티렌 공중합체, 폴리아미드, 스테인레스


2.인덕션 엑스칼리버 후라이팬

쉽게 눌러붙지 않고 내구성이 좋아 오래 사용이 가능하고 인덕션에도 사용이 가능한 인덕션 후라이팬입니다.

  • 제품명 : 인덕션 엑스칼리버 후라이팬 26cm
  • 색상 : 블랙
  • 사이즈 : 260 x 43 mm
  • 재질 : 알루미늄, 금속, 스테인레스
  • 제조국 : 중국


3.요리용 핀셋 집게

  • 제품명 : 요리용 핀셋 집게
  • 사이즈 : [가로] 1.3 * [총길이] 30(cm)
  • 무게 : 약 100g
  • 재질 : 스테인레스
  • 주의 사항 : 제조 공정상 약간의 스크래치가 있을 수 있으며, 스텐특성상 연마제가 묻어 있을 수 있습니다. 세척하면 없어지는 부분으로 이로 인한 교환, 반품은 불가합니다.


  • 스테인레스 세척 방법
  1. 타올에 식용유를 묻혀 연마제가 묻어나지 않을 때까지 닦아주세요.
  2. 베이킹소다, 식초, 물을 1:1:2로 담아 5분정도 끓여주세요.
  3. 주방세제로 세척 후 사용해 주세요.
  4. 잔존연마제 양은 제품, 제조사마다 다를 수 있습니다.



🚚 ️배송 관련 안내 입니다.

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커리큘럼

크리에이터

불꽃셰프 박성우

불꽃셰프 박성우


안녕하세요. 이탈리안 요리를 하는 셰프 박성우 입니다.

고등학교 시절 학교와 가까운 거리에 위치한 저희 집에 친구들이 우루루 몰려 오는 일들이 잦았고 본의 아니었는지 모르겠지만 친구들에게 라면을 끓여 주고 어머니가 만들고 가신 반찬들로 친구들의 끼니를 해결 해주는 경험을 통해 처음으로 누군가에게 먹을것을 마련해줌으로서 보람을 깨닫게된 시절이 있었습니다.

그렇게 고등학교 시절 요리학원을 통해 처음 칼을 잡았고 대학에 들어가면서 이탈리아의 요리에 푹 빠져 지금까지 이탈리아의 요리를 하고 있습니다.

만든이의 정성과 노력을 음식을 즐기는 사람들과 함께 소통하면 그 즐거움은 배가 된다고 생각 합니다.

클래스 101을 통해서 지금까지 제가 수년간 쏟아낸 노력들과 쌓아온 경험들로 여러분들이 저와 같이 이탈리안 요리에 대한 애정을 가지고 실제로 만드는 경험을 하실수 있기를 바랍니다.

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불꽃셰프

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