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ネーミングやインテリアからメニュー構成やオープンまで

レストランビジネスを始めることについてすべてを学びましょう！

「キョンリダンキル」を作ったCEO

ホン・ソクチョンからレストランのブランディングについて学ぶ

イタリアンビストロ「マイチェルシー」

タイレストラン「マイタイ」

「マイ・タイ・チャイナ」はタイ料理と中華料理の融合

歌とワインを同時に楽しめる「マイソンバ」

デザートカフェ「マイスイート」、カクテルバー「マイスカイ」

ホン・ソクチョンはどのようにしてこれらの店舗を構想し、オープンしたのでしょうか？

果てしない選定プロセスである外食事業を立ち上げるためのノウハウと、失敗を減らしコストパフォーマンスを上げるためのノウハウを用意しています。

インスタ映えするお店は何が違うの？行列ができて食べる人が多いんですか？

目まぐるしく変化する世の中で常に人気があるお店の特徴とは？

トレンドを読みながら変化に備える方法、

ターゲットにしたいお客様をストアに招待する方法

ホン・ソクチョンCEOの17年間の経験に基づいてキャプチャされました。

タイ料理という新しいトレンドを発見して、

韓国人の好みに合わせて、よく作られていて売れ行きも良かったです。

非常に難しいプロセスを経て、そのノウハウを体とともに一つずつ体験した結果、

自信が持てるようになり、また別の欲望も感じました。

以降にオープンしたすべての店舗 「My」という名前を付けてください

その後、自分のブランドを作りました。

私の授業は成功するレストランビジネスストーリーではなく、失敗を減らすレストランビジネスストーリーです。

自分の方向性と目標

目標が決まるまで何度も繰り返し失敗を減らす方法を見つけようとしました。毎年、月の範囲を絞って目標を設定し、うまくいった月とうまくいかなかった月を分析して、改善方法をお見せします。

トレンドの変化

急速に変化するトレンドを読むのは非常に困難です。傾向に応じてチェックと分析を行い、スペースに適したコンセプトを決定することで、ターゲットオーディエンスとネーミングを開発する方法を学びます。

個性を加えるストーリーテラー

オーナーの感性と人柄が店の雰囲気を大きく左右します。インテリアのコンセプト、外観の看板、テラス、屋上、細かいアクセサリー、さらには食器の選び方までお見せします。

メニュー選択

これから起業する皆さんが一番気になるのは、売らないといけないメインメニューです。メニューの選択構造、バランスの取れたメニュー、価格の測定方法についてすべて学びましょう。

路地ビジネスの分析

路地ビジネスエリアは生き物のように生活し、動いています。路地ビジネスエリアは地域経済によって変わり続けるため、トレンドに合ったビジネス方法を研究する必要があり、そのためにここに来ました。売り上げを推測できるように、オフラインの消費パターンについて学ぶ必要があります。

サービスとマーケティング

プレイリスト、従業員管理、顧客対応方法、売り上げを伸ばすためのマーケティング手法、効果的なマーケティング戦略やノウハウを店舗に伝えます。

このクラスはこのような人のためのものです

• 自分だけのレストランブランドを作りたい方
• 友人や家族と飲食事業を計画している方
• インテリアデザイン、市場調査、メニュー開発に圧倒されている方
• トレンドやターゲットに沿った飲食店経営に興味がある方
• 飲食業の準備をしているばかりの皆さん

飲食店の経営に

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