初級
チャプター 10つ · 4時間 42分
日本語 · 英語 · 韓国語|オーディオ 韓国語

乾燥米粉とスチーマーを使う
このクラスでは 7点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は1時間30分-2時間30分です。

  • 白雪姫を使ったさわやかなブルーベリーの雪の季節

  • カラフルなキャンディー型の破片

  • ヌーランは甘いカボチャ、甘いカボチャのあんこセクションがいっぱい

  • 白い雪だいふく

  • 古そごそ黒ごまクリームチーズ大福

  • 丸いドーナツ型のユニークなジュガク

  • サクサク、モチモチ、モチモチのブーグミ

こんなことを学びます

乾燥米粉のお餅をこねて休ませる方法

水の量をコントロールする最も重要な方法と水を休ませる方法を学びましょう

天然粉を使った餅や付け合わせの作り方

色をつける天然の粉について学び、餅の飾り付けに使う

生地の成形方法

大福、しけん、十楽など、手作業で作らなければならない餅の形づくりを学ぼう

お餅を効率よく保存する方法

お餅の作り方を学び、時間をかけて美味しく食べる

こんにちは、私は妹です。

私たちは2015年から様々な食べ物や料理を研究してきました。特に韓国料理に関しては、宮廷料理、醤油、伝統的な郷土料理、料理教室、ケータリング、大企業向けのフランチャイズレストランなどについて深く学びました。 多様な知識セット 体験するに基づく モチクラス計画することにしました。

私たちと一緒に、お餅の洗練されたスタイルと魅力を発見しましょう!

お餅はシンプルに 伝統的な食べ物考えてみれば、白米粉だけでさまざまな形や味を作ることができます!伝統的な餅をベースに作ることから、牛乳やチーズなどさまざまな西洋の食材を使って新しい味を作ることまで、餅には思った以上のものがあります。 洗練されたスタイルセット グラマーそろそろ発見の時間になると思います。

餅はそれぞれ作り方も形も違いますが、基本をしっかり学べば 自分の好みに合わせて さまざまな方法で味付けできます。

大豆、黒ゴマ、ナツメ、カボチャなどの伝統的な食材をベースに、生クリームを添えたり、チーズを入れたり、ハーブや花で飾ったりもします!餅作りの楽しさを存分にお楽しみください。じゃあ見てみると カラフルきっと驚くでしょうし、心も豊かになります。

失敗しないレシピをお伝えします

韓国料理を作るのはよくあることですが、手間がかかり、レシピに従っても味が合わないという偏見があるため、お餅も作るのが難しいと思っている人が多いです!それはまったく当てはまりません。餅菓子作りが初めての方でも簡単に覚えられるように 基本から 私たちはあなたに知らせて、決して失敗しません レシピお知らせします。

レシピノート(PDFファイル)も送ります

コース終了後も韓国のデザートを楽しんでいただけるように、追加のレシピノートを提供します!


また、餅を作るための米粉の作り方、餅に適切な量の水をかける方法、ふるいにかけて空気層を加える方法、乾燥米粉と湿潤米粉に水を加える割合がなぜどのように違うのか 詳細に お知らせします。理論的な部分が少しつまらなくても、それが基礎になる 理論もっとおいしくて美しい餅を作る方法を学ばないといけないので、ぜひ参加してください ステップ・バイ・ステップ 学ぼう!



たくさんの人と一緒に、韓国ならではのデザート「お餅」を作ります
楽しい時間を過ごすことを楽しみにしています。

カリキュラム

クリエイター紹介

チョシスターズ

チョシスターズ

こんにちは、私は妹です

私の妹は料理を作るのが好きで、二人とも料理を専攻していて、専攻の性質上、韓国料理を深く学んだので、韓国料理に対する幅広い理解と経験があります。

妹のJooは韓国のデザートを開発したいと思っていたので、一緒にお餅を作ってみて、餅が大好きになりました!

「餅は伝統的な食べ物の一種で決まり文句であり、餅を作るのは面倒で時間がかかり、工程が難しすぎる」という誤解や偏見を打ち破りたいと思う人がたくさんいることを、この授業を通して感じることができたらいいと思います。講義でお会いしましょう:)

yuuoona_

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Yun_sisters

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