入門
チャプター 12つ · 6時間 9分
日本語 · 英語 · 韓国語|オーディオ 韓国語

基本的な野菜を使う
このクラスでは 10点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は30 分から 1 時間 です。

  • 玉ねぎのピクルスと焼きキャベツの豆腐スープ

  • オニオンソース、白えぎレンコンライス、昆布の煮物

  • 2種類のオニオンジャムとオムレツ

  • 冷凍豆腐の揚げ物と大根の唐揚げ

  • 豆腐そぼろタコフィリング

  • グリル野菜とマッシュルームオイルのパスタ

  • シイタケのカンプンとマッシュルームピラーの炒め

  • キャベツのピクルスサンドイッチとチャーハン

  • キャベツ入りパンプキンスープ

  • マルチグレイン餃子とミートボール

こんなことを学びます

基本野菜の使い方

基本的な野菜をピクルス、ソース、ジャムとして使用する方法を学びましょう。

小野菜の使い方

調理で残った野菜の乾燥や冷凍のコツなどを学びます。

毎日食べても飽きないおいしいレシピ

これは、派手である必要はないが、飽きることのない簡単な野菜レシピのガイドです。

お弁当のおかずや招待料理としての応用

一人で食べるお弁当のおかずとして、または一緒に食べる招待料理として活用する方法を学びましょう。

他の材料と交換できるレシピ

余った材料や食べたい食材で代用できるフレキシブルなレシピをご紹介します。

毎日の食事、

食事の管理はしていますか?




毎日料理をする時間がない。
一度調理すると、残った材料は使い切れないので捨てることがよくあります。
野菜だけを使った料理は、限界があるので難しいです。
健康は心配だけど、気になるので結局外食してしまう。
...



毎食前は素晴らしい料理でした

それは私たちの日常とつながる「人生」です。

面倒だったり難しかったりして、料理を手放すのはもったいないですよね?

食べたい食べ物を考え、適切な材料を選び、1つずつきれいにして保管する瞬間。 自分のためだけに時間をかけて苦労し始めると、毎日が違います。私にとって料理を作るのは単なる趣味ではありません。 一生持っておくべき習慣それは。




「毎日料理を続けていいかわからない」

「かっこいい」料理を作らないといけないというプレッシャーはありませんか?高価な材料や調味料を用意したいとお考えですか? 高価で複雑な料理を毎日食べられる人はいません。料理はみんなのもの 誰にでも簡単 それができなければいけません。




どこでも手に入る基本野菜としても

誰でも簡単でおいしい調理方法

このクラスでは、高価な食材や入手が難しい複雑なレシピを使わずに、日常生活の中で料理ができるようになります。 簡単かつ美味しく調理する方法お知らせします。持参する必要があるのは、玉ねぎ、ねぎ、きのこ、豆腐などです。 一般的な食材を手元にRo で十分です。


毎日料理しようと思って買った野菜ですが、いつも使えませんでした。もっと特別なものが必要だと思ったので延期した野菜の束。たくさん買うか エネルギーをあまり投資しなくても そうなるでしょう。


塩漬けや油、乾燥、冷凍などのコツを通して すべての野菜の使用方法と保管方法紹介したいと思います。今日の食事の作り方と明日の食事の作り方を一緒に学びましょう。


玉ねぎ、豆腐、きのこ、キャベツ、雑穀など近隣の食材を使って

10種類以上の料理を作ってみようと思います。

このクラスでは 近くの基本野菜10種類以上の料理完成させようと思います。誰でも簡単に入手できる野菜をセレクトし、誰でもわかりやすいレシピを紹介しています。授業を受けてから毎日基本の野菜を食べても 飽きない味解放できるようになります。調理で残った野菜の使い方から、どんな材料でも代用可能 フレキシブルなレシピお知らせします。


基本的でシンプルで温かい食事、ご飯、スープ、おかずとして

食事はご自身で設定してください。

味はシンプルながらも温かく、毎日食べても飽きません。他の人のために料理する前に、自分のために料理することを考えています。 朝食、昼食、夕食、時にはお弁当にもなる料理それはなんですか? 毎日の料理はずっと楽になります。


野菜を使ったご飯やスープから、雑穀ミートボール、豆腐ナゲット、蒸し野菜、サンドイッチ、サラダなどのサイドディッシュまで、さまざまな料理を紹介します。必ずしも私が使用した材料ではない 家庭で残った材料として使うこれはあなたが料理できる料理です。自分だけの食事を作ろう!




すぐに食べられる食事は想像するほど豪華ではないかもしれませんが、
毎日私にちょっとしたコツがたまったら
人生はきっとゆっくりと固まっていくでしょう。


カリキュラム

クリエイター紹介

yona

yona

ソウルの住宅街の路地にある工房で <Material Walk> というポップアップレストランを経営しているyona (ヨナ)です。季節の野菜料理を中心とした食事を月に3~4日提供しています。雑誌「AROUND」で4年間連載されていた料理コーナーを、昨年の秋にまとめて本を出版しました <食材のお散歩>。文庫本は「春・夏・秋・冬の料理日記」の4巻に分かれています。



私は日本のアメリカの大学に通っていましたが、やりたいことをやり続けてから10年ほど食べて生活しています。


ポップアップレストランの運営に加え、<マテリアルウォーク> 外部講義、市場開拓、料理教室、写真撮影、雑誌取材・投稿、レシピブックの出版などの活動を通して、一緒に食べ物を考えたり、話し合ったりしています。

ポップアップレストラン <マテリアルウォーク> はどうですか?

私の小さな工房は、ソウルの住宅街の路地にあります。こちらでは、月に3~4日程度予約制でポップアップレストラン <マテリアルウォーク> を運営しています。 街に住んでいる人が食べることや過ごす時間についてどう感じるべきかを考え、話したい これは2年前から続いているプロジェクトです。


ポップアップレストランの料理は何ですか <ウォーキング・ザ・イングレディエンティエンツ >?

レストランでは韓国の旬の農作物を中心とした料理を提供しています。肉は使わず、アレルギーや禁止食材があればリクエストも受け付けています。食事中も食後も快適に過ごせるように、騒がしくないように料理するようにしています。

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