クラスを受講した方の声

バター、卵、または牛乳なし
このクラスでは 10点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は2 時間から 3 時間です。

あらゆる種類のベーキングに使用できるビーガンバターを作る

手生地で朝のパンを作る
ベーシックなブリオッシュパンをニーダーで作る

甘いチョコレートパンを作る

カラフルなマーブルパンの作り方

鶏そぼろを使った栗パンの作り方

かぼちゃの小豆パン作り、技術の結晶

はちみつなしでビーガンハニーブレッドを作る

甘くてさわやかなフルーツサンドイッチを作る

ビーガンマヨネーズを使ったポテトサラダパン作り

こんなことを学びます

手をこねる方法

スタンドミキサーを使わずに手でこねる方法を学んでください。

朝パンと白パンの基本的な成形方法

生地を「丸める」、「3つに折りたたむ」など、基本的な成形方法を学びます。

パンに他の材料を入れる方法

チョコレートチップやあんこなどをパンに入れる方法を学んでください。適用できます。

天然成分を使って生地に色を付ける方法

生地に天然パウダーを加えて色や香りを調整する方法を学びましょう。

ヴィーガンそぼの作り方&つけ方

ビーガンそぼろ（シュトロイゼル）の作り方とパンにのせる方法を学びます。

簡単な発酵槽の作り方

自宅で発酵室の効果を生み出す方法を学びましょう。

「ヴィーガンだから」じゃなくて

「おいしくて美しい」から選ばれたパン

「牛乳も卵もバターも使わずにパンを作るにはどうすればいいの？それは無味ではないでしょうか？'

ビーガンペストリーのビーガンパンを食べたときに驚いたのではないかと疑う人がよくいます。 動物性原料を一切使わずに美味しくて美しいパンを作る秘訣！気にならないか？

世界に役立つパンを作る

ビーガンパティシースクールです。

私は甘くてカラフルなデザートが大好きなので、ベーキングが趣味でしたが、ビーガンになりました。そこで 「将来自分が作るパンが、人だけでなく、動物や環境にも役立つことを願っている」という思いから、ヴィーガンパンを焼き始めました。

伝統的なパンと同じくらいおいしい

ビーガンパンに会いましょう。

白くてふわふわで柔らかいパンは、食べただけでも美味しいです。 白パンにカラフルな色をのせ、口の中でとろけるチョコチップをのせ、甘くサクサクしたヴィーガンそぼろをトッピングしながら、 このクラスでは、ベーカリーの棚からビーガンな方法で、おいしい、マルチフレーバーのブリオッシュパンを作ります。

くつろげる店内

ビーガンレシピをお見せします。

動物性成分が全くないので乳製品アレルギーや乳糖不耐症の方にもお楽しみいただけます。伝統的なパンを食べるときに消化が良くなかったり、満腹感を感じたりする場合、これらのビーガンパンは新しい代替品かもしれません。

ユーチューブでは見ることができません

ヴィーガンパティシースクールならではの原料調合ノウハウ

ヴィーガンブレッドは 100% 植物性原料のみで作られているため、従来の「牛乳、卵、バター」の材料を置き換える必要があります。 このようなプロセスでは、伝統的なパンの味と食感を維持し、より良い風味を出すために、適切なビーガン食材と適切な配合の使い方を知ることが重要です。

ビーガンパティシースクールならではの食材の混ぜ方を学べば、ビギナーやビギナーが日常的に食べてきた普通のパンの味に匹敵するヴィーガンパンが作れます。 ホームベーカーだけでなく、ベーカリービジネスを始める準備をしている将来のパティシエにとっても役立つクラスです。

高価なプロ用機器

それがなくてもできます。

スタンドミキサー?大きなオーブン？発酵室？プロ仕様の設備がなくても失敗しないようにお手伝いします。 味付けには家庭用オーブンと基本的な道具で十分だからです。パン作りの最も基本的なノウハウがわかれば、高価な機器はもう必要ありません。

ビーガンブレッドを使う

さまざまなレシピも

ニーダーを使わない手練りのヴィーガン朝パン、各種ブリオッシュパンなど さらにおいしく楽しめるアプリレシピをいくつかご紹介します！ 授業が終わったら、好きな味と形のユニークなパンを作ることができます。 ビーガンブレッドの無限の可能性を発見してください。

みんなを幸せにするビーガンベーキング

この授業を皮切りに、あなたとコミュニケーションをとることでみんなが幸せになれるヴィーガンベーキング教室を続けていきたいです。 オンラインクラスに制限を感じないように、結果を一緒に共有し、フィードバックと解決策を使用するように努めます:)

【授業を受けると、レシピのヒントが付いてくる

レッスンノートのPDFファイルをダウンロードできます。]

キット・コーチング券

[オールインワンキット]

ビーガンやベーキングが初めての人向け

材料+ツールこれは、以下のすべてを含むオールインワンキットです

このオールインワンキットを使えば、ビーガンベーキングは難しくありません!!

クラスのフォローをして、もう一度作れるように

十分なスペースに材料を詰め込みました。

コンポーネント紹介

精製ココナッツオイル 1L
チェストナッツダイス 340g
まるごと小豆ペースト 300g
野菜クリーム 1kg
ドライイースト低糖 125 g
80g カカオパウダー
キサンタンガム 100g
強力粉 1kg* 2個
1kgの重力粉
精製塩 250g
1 キロの砂糖
ピーナッツバター 462g
155 グラムのベーキングパウダー
46g シナモンパウダー
マエイル豆乳 950ミリリットル
250 ml メープルシロップ
アップルサイダービネガー 360 ml
オリゴ糖 700g
250ml グレープシードオイル
150グラムのアーモンドスライス
カリボーダークチャンクチョコレート 300g
紫サツマイモパウダー 70g
ドライクランベリー 80g
デジタルスケール
パン用モールド
ミキシングボウル (29cm* 2)
ノブ・シーマン
チリングネット
キャンバスクロス
プラスチックスクレーパー
プラスチックスクレーパー (半円形)
アイアンスクレーパー
テフロンシート紙
スターポッド
16インチ布ポーチ
12個のシリコン長方形モールド
作業用手袋
ホイッパー
シリコンスパチュラ
パンブラシ
生地スティック
噴霧器

📌 配布/配送の都合上、受講に必要な生鮮教材はキットに含まれていません。

[素材のみのキット]

すでにベーキングツールを持っている方でもヴィーガンベーキングを楽しめるように

材料だけで構成されたキットです。

コンポーネント紹介

精製ココナッツオイル 1L
チェストナッツダイス 340g
まるごと小豆ペースト 300g
野菜クリーム 1kg
ドライイースト低糖 125 g
80g カカオパウダー
キサンタンガム 100g
強力粉 1kg* 2個
1kgの重力粉
精製塩 250g
1 キロの砂糖
ピーナッツバター 462g
155 グラムのベーキングパウダー
46g シナモンパウダー
マエイル豆乳 950ミリリットル
250 ml メープルシロップ
アップルサイダービネガー 360 ml
オリゴ糖 700g
250ml グレープシードオイル
150グラムのアーモンドスライス
カリボーダークチャンクチョコレート 300g
紫サツマイモパウダー 70g
ドライクランベリー 80g

[ツールキット]

材料のみのキットを購入した方でも工具を購入できるよう

これは、厳選されたツールがわずかしかないツールキットです。

📌 このキットは材料のみのキットを選んだ人しか購入できません！

スケール : このクラスでは計量スプーンは使いません。授業は体重計でgの重さを量ることによって行われます。
12個のシリコンモールド : この型を使ってビーガンバターを固めます。
キャンバスクロス : 冷やす時やティッシュで覆う時は、ビニールよりもキャンバスクロスを使った方が良いです。
スニップバッグ : 使い捨てピペットの代わりに再利用可能なピペットを用意しました！

[追加コンポーネント]

❗ 上の画像は実際の商品とは異なる場合があります。

📩 キットは一部変更される場合があり、変更があれば十分にお知らせします。

カリキュラム

クリエイター紹介

ビーガンペストリースクール

ハロー私たちはビーガンペストリースクールです。

私たちはビーガンパティシエのHariとYouTubeクリエイターのDan Jiangと一緒にこのプロジェクトを開始しました。これは、おいしい植物ベースのベーカリーと美しく多様なデザートをより多くの人々に紹介し、ベジタリアン料理の選択肢を広げることを目的としています。その間、色んなベーカリーやレストランで働き、カフェ経営でも色んな経験を積んできました。

中でも特にパンやデザートにこだわりがあるので、フランス、ポーランド、アメリカのヴィーガンレシピをどんどん研究して、より美味しく仕上げています。私たちのペストリースクールに入学すれば、韓国のベーカリーにあるすべてのビーガンパンが作れるだけでなく、韓国では見たことのない豪華なデザートも作ることができます:)

この101クラスを通じてより多くの人に参加してもらい、誰もがいつでもおいしいビーガンベーカリーを楽しめるようにしたいと考えています。

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hari.patissier

danjiaang