イタリアに13年間住み、10年以上イタリアに旅行しました

ローマの寄宿舎のおばあちゃん料理からミシュランレストランのレシピまで、

シチリア島南部からミラノ北部まで幅広いイタリア料理を体験しました

-<イタリアの家庭料理> 中華-

私は現在釜山に住んでいますが、ソウルで生まれ育ちました。

私はイタリアに13年間住んでいて、20歳でボーカルミュージックを勉強するためにイタリアを離れました。

私が卒業したローマ国立音楽院は、有名なソプラノ奏者の如住の学校でもあります。

世界三大音楽院に選ばれた良い学校を卒業した後も、料理人として働くようになり、

留学生の時に泊まった修道院寮のキッチンのお姉さん、

ローマの寄宿舎にいるおばあちゃんアンナとフェラーラ邸のレディ・パオラ

イタリアの家庭料理の魅力に惚れ込んだからです。

歌が才能の私への贈り物だったら、私は料理が大好きだから始めたでしょう。

色んな都市で料理学校を卒業して、帰国しました。

友達にイタリア料理を出して、本当においしいと言ってもらいました。

そんなふうに料理教室は始まりました

現在までに10店舗以上の飲食店のコンサルティング、

それが釜山と済州で「サンマンディ」と「ウニコ」の運営につながりました。

でも一番わくわくした瞬間は、彼らに料理の仕方を教えた時でした。

同じメニューのレストランよりも、新しい料理を紹介したほうがよかったです。

だから、「チョン・ヘリのイタリア料理旅行」という名前でYouTubeもやりました。

<イタリアの家庭料理> という料理本を出版しました。

コロナウイルスの影響で非対面時代が到来した今、オンライン講座を試してみようと思います。

私はイタリアの温かく愛情深い食文化が大好きです

それをもっと多くの人と分かち合えることにワクワクしています。

少し時間がかかりますし、準備に時間がかかっても丁寧に作られている料理です

思い出と健康を一緒に共有するそんな時間になるといいですね。