クラスを受講した方の声

生花を使う
このクラスでは 5点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は40〜90分（ベーキング時間を除く）です。

ギフトにぴったりのカップケーキ (+ ラインフラワー)

情緒あふれるバントケーキ (+フィラーフラワー)
ネイキッドフレッシュクリームケーキ（+マスフラワーなど）

敏感な人向けタルト（+食用花）

特別な日のための甘いケーキ（+マスフラワーなど）

こんなことを学びます

生花や食用花を買う

生花と食用花の違い、購入できるオンラインとオフラインの店舗、関連するノウハウ

生花の選別と安全な前処理

ケーキにつけないようにする生花、安全に掃除する方法、入れる前に前処理する方法

ケーキに必要な5種類のベーキング

カップケーキ、ジェノワーズ、タルトなどを作るためのベーキングテクニックとヒント。

ケーキに使うのに最適な5種類のクリーム

アニマルクリーム、クリームチーズなどを使ったベーシッククリームと様々なフレーバーへの応用

初心者向けのパイピングとアイシングのヒント

パイピング、ドリズリング、ネイキッドアイシング、ベーシックアイシングなどの適用可能なテクニック

生花を使ったケーキのデザイン

生花を使ったデザインのコツやいろいろなアレンジ方法、花配色のノウハウ

花の美しさと

ケーキの甘さ

美しいものには人を幸せにする力があると思います。 甘いケーキと色とりどりの花、もっと完璧な組み合わせはありますか？

生花ケーキの最大のメリットは、「仕上がりが保証される」ということでしょう。 初めてケーキを作っても、花の美しさで見栄えがします。そうなるから！

花の美しさとケーキの甘さ、

その幸せを感じてください！

Lacremのフレッシュフラワーケーキのノウハウがすべて含まれています。

私が初めて生花ケーキを作ったのは2002年です。2016年末に個人授業を始め、2017年からは雇用労働省、2019年からは中小企業市場公社など、たくさんの人と授業を受けています。

SNSに投稿された生花ケーキに興味はあるけど、花の購入方法や処分方法がわからず迷っていた方へ フラワーマーケットへの行き方から保管方法、ケーキに使用する花を安全かつ清潔に前処理する方法、ケーキ用の花のデザイン方法まで ラクレムの生花ケーキのノウハウがすべて含まれています！

特に、ケーキを食べた後でも花を使いたいという人が多かったです。第4章生クリームケーキ作り中 センターピースを使って花を長く見る方法またお知らせします。

大切な人のために

もっと特別な贈り物はいかがですか？

気遣ってくれる彼氏との記念日、愛する赤ちゃんの1歳の誕生日会など。 自分だけのケーキを作って、大切な人へのギフトとしてプレゼントしましょうやってみてはいかがですか？

ケーキを作ったことがなくても心配はいりません。花の美しさを加えれば、私が作ったケーキもプロ級のものになります。:)

どこにもない

当店のシグネチャーメニュー

デザート工房やケーキ専門店を経営していますか、それともビジネスを始める予定ですか？生花ケーキは、小豆ペーストやバタークリームのフラワーケーキほど長くは必要ありません。レタリングケーキみたいに描いたり書いたりできなくても大丈夫です。でも どのケーキよりも美しい仕上がりで、お客様にご満足いただける最高のケーキです。君にあげるよ！

当店の看板商品で、売り上げを急上昇させる新商品、生花ケーキを食べてみてはいかがですか？

美しく、おいしく

そして安全に

私はSPCグループの研究者です。そのため、衛生と安全性を考慮した製品の開発に慣れています。私は会社を辞めてから、たくさんの人にベーキングを教えてきました。驚いたことに、食品に関する衛生概念が欠けていることを多くの人が学んでいます。

かわいくておいしいことも大切ですが、 最も重要なことは、生花を安全に前処理することです。私がやります。今回のレッスンでは、生花のケーキの捨て方を惜しみなく教えます！

忘れないで！

私たちが作るものは「人間の食べ物」！

キット・コーチング券

クラスに必要

これがキットの紹介です。

1。オールインワンキット

授業に向けて一斉に準備しておくべきこと

このキットには、生花を使ったカップケーキやタルトから、1段や2段のケーキまで、あらゆるものを試すための材料とツールが含まれています。

ダークチョコレートカバー 200g 1
1 キロの砂糖
1 キロの小麦粉
アーモンドパウダー 150g 1
ココアパウダー 80g 1
ベーキングパウダー 155グラム 1
シュガーパウダー 1kg 1個
レモンジュース 200ミリリットル 1
レモンピール 160g 1
シェフマスター_ローズピンク 20g 1
高円形うちわ1号と2本ずつ
バンドル (グーゲルホフ) 16cm 1
ステンレスボール1個 (ミディアム)
1 タルトリング No.1
カップケーキ型10個セット (ファンレス)
1 プロトタイプ遺産第2号 (10枚)
1 テフロンシート
1 プッシュロッド (25 センチメートル)
ブレッドナイフ (370mm) 1本
1 スパチュラデート
分別糖1個（中）
スモール/29センチメートル 1
スパチュラ1本 (小)
トップ型ポッド（195K）1個、丸型ポッド（805）1個、シート20枚入りプラスチックポーチ1個
ケーキスピニングボード

2。材料キット

材料だけを購入したい場合 (*工具は付属しません)

教材だけを授業に必要な分量に分けて構成したキットです。

ダークチョコレートカバー 200g 1
1 キロの砂糖
1 キロの小麦粉
アーモンドパウダー 150g 1
ココアパウダー 80g 1
ベーキングパウダー 155グラム 1
シュガーパウダー 1kg 1個
レモンジュース 200ミリリットル 1
レモンピール 160g 1
シェフマスター_ローズピンク 20g 1

3. ツールキット

工具だけを購入したい場合 (*材料は付属しません)

このキットは、クラスに必要なツールのみで構成されています。資料が分かれている場合は、ツールキットを一緒に用意してください。

高円形うちわ1号と2本ずつ
バンドル (グーゲルホフ) 16cm 1
ステンレスボール1個 (ミディアム)
1 タルトリング No.1
カップケーキ型10個セット (ファンレス)
1 プロトタイプ遺産第2号 (10枚)
1 テフロンシート
1 プッシュロッド (25 センチメートル)
ブレッドナイフ (370mm) 1本
1 スパチュラデート
分別糖1個（中）
スモール/29センチメートル 1
スパチュラ1本 (小)
トップ型ポッド（195K）1個、丸型ポッド（805）1個、シート20枚入りプラスチックポーチ1個
ケーキスピニングボード

品質を向上させることができる

その他のコンポーネントを紹介します。

1. パッキングセット

カップケーキやタルト、一段ケーキや二段ケーキが作れる箱入りのセットです。箱に包んでギフトとして贈ることができます。ホワイトペーパーNo.1は、それぞれNo.1のシフォンケーキボックス、2段ケーキボックス、タルトボックスと一緒に使用されます。

1号ケーキボックス (シフォンシェイプ) (高さ15cm)
2段ケーキボックス1号（高さ18センチ）×1
ボール6個入りカップケーキボックス1個
1号タルトボックス（高さ7cm）
白い床紙3枚1号

2。メッセ冷却ネット

ケーキやクッキーを作って、オーブンから取り出して冷やすのに便利なツールです。

商品名:[メッセ] ノンスティックギミーネット
材質:鉄 (シリコン樹脂コーティング)
ボディサイズ:40.5 x 25 x 1.5 センチメートル
メーカー:クックアンドジョイインターナショナル株式会社
中国製

3. ケーキスライサー

ケーキナイフに固定して、ケーキシートを一定の厚さにカットできるケーキスライスです。ピッチが6 mmの場合、シートの高さを5段階で選択して個別に設定できます。

ケーキスライサーはピンクまたはグリーンの2個セットでランダムに出荷されますのでご注意ください。

商品名:ケーキスライス
素材:ポリプロピレン
サイズ：6 mmピッチを5段階に設定可能
メーカー:GH
中国製

4。Sita 電子スケール

レシピの正確な計量に欠かせない電子スケールです。軽量でスリムなデザインで、最小0.1gから最大5kgまで測定できる精密天びんです。

製品名:Sita キッチンデジタル精密電子スケール
材質：ステンレス鋼、プラスチックなど
サイズ:幅14センチ x 幅18センチ
メーカー:チッタ
中国製

5。ハンドミキサー

ホームベーキングのマストアイテムとして持っていない方は、ぜひ一緒にご用意ください！5段階の速度調整とターボ機能により、簡単に泡立てたりこねたりできます。

製品名:ウィスウェルハンドミキサー WSH-429
材質:ステンレス製
サイズ:[幅] 91 X [長さ] 192 X [高さ] 140mm
重量:1.14 キログラム
定格電圧:220ボルト~、60ヘルツ
消費電力:150 ワット
KC 認定:JU07501-14003/MSIP-REI-JS8-WS429
メーカー:中山物産 (株)
中国製

6。ウィズウェル・インジェンス・オーブン

温度を一定に保ち、水分量を調整することで、ケーキから固いパンまであらゆるものを焼くことができます。上部と下部の独立加熱制御、対流、スチームなど、最高仕様の家庭用オーブンです。

製品名:ウィスウェル・インジェンスオーブン WOP100
カラー:クラシックブルー
サイズ:[幅] 534 X [奥行] 525 X [高さ] 367 mm
重量：13.3 kg（コンポーネントを含む）
定格電圧:220ボルト~、60ヘルツ
消費電力:1800 W (オーブン)、2100 W (オーブン+スチーム)
シングルサイズ:1 ステージ-77 mm /2 ステップ-52 mm /3 ステップ-45 mm /4 ステップ-38 mm
調理可能サイズ:[幅] 385 X [奥行] 295 mm (グリルベース)
材質：ステンレス鋼、ポリプロピレン、ポリカーボネート、金属など
安全性認証:SU07788-20002
メーカー:中山物産 (株)
中国製

7。スメグオーブン

熱伝達が均一で温度範囲が狭く、大量のベーキングを同時に調理するのに適した製品なので、調理時間や予熱時間が長くないため、エネルギーを節約できます。

製品名:SMEG オーブン
色:シルバー
サイズ:[幅] 602 X [奥行] 584 X [高さ] 537mm
重量：35 kg（コンポーネントを含む）
定格電圧:220ボルト~、60ヘルツ
消費電力:3 キロワット
容量:60リットル (4ステップ)
内容:ベーシックトレイ4個
安全性認証:KTL HW07063-16003A
メーカー:SMEG コリア
メイド・イン・イタリア

🚚 これは配送ガイドです。

在庫状況によっては、キットの構成要素が他の類似製品の代わりに出荷される場合があります。
製品の欠陥または誤配送に関するお問い合わせは、Class 101カスタマーサービスセンターにお問い合わせください。
このクラスキットを購入すると、コンポーネントによっては分割して出荷される場合があります。

カリキュラム

クリエイター紹介

lacreme_dessert

私は食品面で有名なフランチャイズの製品開発研究者の専門講師です。商品開発以外にも、商品企画マーケターとしてさまざまな経験を積んできました。

私は現在、聖水洞でラクレム製菓実践大学を運営していて、それから6年が経ちました。自宅で小さなホームクラスを始め、学校を経て学校にしたのでソーシャルメディアはほとんど使えませんが、海外の大会に行ったり、本を出版したりと、好きなことに情熱を持って生活しています。

Racremでは、年間約300人の学生と一緒にベーキング教室を楽しんでいます。特にケーキデザインに特化したトレーニングがたくさんあるため、フラワーケーキやカスタムケーキが人気です。もちろん、焼き菓子やベーキングインストラクター養成などのベーシックなベーキングも、当店の強み教室のひとつです。また、新型コロナウイルス以前は、展示会やフェアなどを通じて、多くの人々とセミナーやデモンストレーションを行いました。