野菜もメインディッシュです

それは可能です！

ヤンチョルソウルは、農園が毎週提供する季節の食材を使ったさまざまな料理とともに、野菜に対する新しい視点を提示するスペースです。「良い羊（）」と「出て来る」（）、つまり良いものを提供することを意味します。野菜本来の風味を引き立て、贅沢に調理する方法を学びましょう。

キャベツをレモン、バター、オイルを使ってローストすると、キャベツステーキになり、

ナスを焼くと、ナスのステーキになります。

適切なソースを加えて、新しいメニューが完成します！

いくつかのオフラインクラスで

誰でもどこでも受講できるオンライン授業！

ヤンチョルソウルでは毎月オフラインで野菜教室も開催しています。クラスの質の高さから、少人数制だったので、応募者全員と合流できなかったのが残念でした。101クラスを通じて、野菜料理に興味を持つ多くの人々に、距離や空間、人数の限界を超えて、おいしくてヘルシーな野菜レシピを共有し、伝えていきたいです。

ヤンチョルソウルの万能秘伝と4種類のソース

ガストロノミーの世界を創る

メインの野菜を選びます。バター、オイル、レモン、ハーブを使うという万能の秘訣と、授業で習うソース、スープを組み合わせることで、どんな野菜でも好みの食感と風味の野菜を作ることができます。ヤンチョルソウルならではのレシピを公開して、ワインとの相性も良く、ゲストが訪れたときでも素敵なテーブルセッティングができるようにしようと思います。

捨てられない野菜！

野菜の部位別の特徴と使い方

捨てられた葉、茎の花、コップの根までもが、ヤンチョルソウルのレシピに合えば素晴らしいメインディッシュです。チェリートマト、アップルトマト、黒豆はすべてトマトですが、それぞれ特徴も味も異なります。野菜の分類方法や特徴を見て、自分の好みに合った野菜を見つけましょう。

あと、ヤンチョルソウルの これらの素晴らしい料理はすべて20分以内に調理できます！ このクラスを受講すると、世界中のあらゆる野菜を自分のスタイルで簡単においしく調理できるようになります。

肉とシーフードを添えて

もっとおいしい野菜を食べよう

また、肉や魚など他の食材と相性が良く、野菜にこだわったレシピも授業に盛り込みました。この授業を受けた後、毎日新しい野菜料理が見つかることを願っています。

季節の野菜を使ったハンモック

毎日新しい料理

ヤンチョルソウルでは毎日、農場から仕入れた野菜のパッケージを使って料理しています。毎日同じ野菜が入っているわけではないので、メニューは日によって少しずつ変わります。このクラスでは、野菜の味や性質に基づいて新しい料理を作る方法を教えます。

食材やレシピにとらわれず、野菜本来の性質にこだわるなら、ヤンチョルソウルの授業で、野菜料理のメニューを無限に作りましょう！

ヤンチョルソウルで野菜の色や香り、形を存分に感じながら 「フォーカス・オン・フォーカス」 野菜に集中する時間が、心も体も癒される時間になるといいですね。

野菜もメインディッシュ、ヤンチョルソウルの野菜料理

野菜もメインディッシュ、ヤンチョルソウルの野菜料理