クラスを受講した方の声
このクラスでは 8点の作品を作ります。
作品1点につき制作にかかる時間の目安はです。
プラム・ソング
ピーチソング
フラワーダイフク
白雪姫もちケーキ
風餅
人参ジュガク
ライスオランダ
あずきあん
こんなことを学びます
オリジナル素材で美しい色を作りましょう
健康的でオリジナルな食材を使用して美しい
色彩感を出す方法を紹介します。
もっときれいな形の餅を簡単につくる方法
葉、梅、桃の形が難なくわかる
かわいく作る方法をお見せします。
ラグジュアリーな荷造りの仕方を学ぼう
風呂敷をより豪華に包む方法をお見せしましょう。
完璧なソンブン生地を手に入れよう
焼いた生地でモチモチした食感を出すソンブン生地の作り方を学びましょう。
味、色、形、パッケージも豪華です！
小豆の花から餅を作るノウハウ
この授業では、長い時間をかけて餅を作ったり売ったりして得たノウハウを活かしました。 餅が大好きな人、餅工房やカフェでお餅デザートを作る創業予定者、大切な人の大切な日を豪華なプレゼントでお祝いしたい人彼らに ヘルシーでおいしいお餅を作る秘訣と、それを贅沢に詰めるノウハウ全8種類のメニューが含まれています！
見る人の心が花開く美しい餅づくり
ヘルシーな食材を使った完璧な味と色
風味と食感の両方を捉えた生地の秘密
糖度を下げて健康を増進する自家製あんこを作る
用途の広いあんこの作り方を学びます。自分で作る 糖度を下げて健康を増進する自家製あんこを配合 かずもちと花だいふくに加えると、もっちりとした生地と甘いあんこの調和のとれた味わいになります。
食べることによる贅沢な美しさとおいしさを、食用花と組み合わせた花大福の作り方を学びましょう。花大福の美しい形を見たら、一度味わうと気分が良くなります。
丁寧に作ったお餅をより美しく包む方法
餅を贈る場所は、通常100日、石像、結婚祝いなどなので、大切な人に心を伝えないといけない場所がたくさんあります。丁寧に作られました もち より完成度が高く高級感のある仕上がりができる布の選び方から、包装方法まで、 そして結び目を終えた後 デコレーションのヒントも お知らせします。
特別な日のために、大切な想いを自家製のお餅で表現しましょう
ヘルシーな食材を使って美しく美味しく仕上げた贅沢なお餅は、誰にでも贈るにも、どんなカフェでもぴったりのデザートになると確信しています。 味、形、健康に配慮したお餅ヘルシーなお餅を作って、特別な日のプレゼントにしましょう。
クラスに必要
これがキットの紹介です。
1。オールインワンキット
クラスの準備に必要なものがすべて一度に揃っています
あずき花夢と一緒に、ヘルシーでおいしい餅を作るための材料や道具を作りました。このオールインワンキットで、必要なすべての材料とツールを一度に入手できます。
- 白米もち米粉 (湿式、冷凍) 1kg
- 白米もち米粉（湿式、冷凍）2kg
- 1 kgのホワイトシュガー
- 10g パンプキンパウダー
- 紫サツマイモパウダー 10g
- 1キロの重力
- 300g コーンスターチ
- ホングク米粉 50g
- シナモンパウダー 50g
- 100g グリーンティーパウダー
- チョチョン 700g
- 300 gの挽いたシナモン
- 1.2 kgのデンプンシロップ
- 国産ローストゴマ 80g
- ステンレス製計量カップ 200ml
- ステンレス製両面計量スプーン
- スクレーパー
- ディープミキシングボウル (29cm)
- ミキシングボウル (33.5cm)
- ステンレススチール中間体 (28cm)
- ステンレススチール製ボディ (27cm)
- シルーの下のシリコンマット
- スチーマーコットンクロス (54*54センチメートル) x 3
- ステンレススチール製ラウンドムースリング (No.1)
- ガナッシュトル (15x15cm)
- プローブ温度計
- マジパンスティック 14 本セット
- 生地用ローリングピン (25cm)
- シリコン製スパチュラ (小)
- 風餅フレーム道場
- リーフカッター
2。材料キット
材料だけを購入したい場合 (*工具は付属しません)
米粉と美しい色で、しっとりとした歯ごたえのあるお餅が作れます
製造可能な天然粉末成分で構成されたキットです。ツールは既に持っています
クラスメートであれば、材料キットを簡単に購入できます。
- 白米もち米粉 (湿式、冷凍) 1kg
- 白米もち米粉（湿式、冷凍）2kg
- 1 kgのホワイトシュガー
- 10g パンプキンパウダー
- 紫サツマイモパウダー 10g
- 1キロの重力
- 300g コーンスターチ
- ホングク米粉 50g
- シナモンパウダー 50g
- 100g グリーンティーパウダー
- チョチョン 700g
- 300 gの挽いたシナモン
- 1.2 kgのデンプンシロップ
- 国産ローストゴマ 80g
3。ツールキット
工具だけを購入したいとき
もち生地を作ったり蒸したりできる型から、梅、桃などのさまざまな形まで。
成型できるマジパンも！餅を作るのに必要な道具で構成されています。
すでに教材を持っているクラスメートであれば、ツールキットを簡単に購入できます。
- ステンレス製計量カップ 200ml
- ステンレス製両面計量スプーン
- スクレーパー
- ディープミキシングボウル (29cm)
- ミキシングボウル (33.5cm)
- ステンレススチール中間体 (28cm)
- ステンレススチール製ボディ (27cm)
- シルーの下のシリコンマット
- スチーマーコットンクロス (54*54センチメートル) x 3
- ステンレススチール製ラウンドムースリング (No.1)
- ガナッシュトル (15x15cm)
- プローブ温度計
- マジパンスティック 14 本セット
- 生地用ローリングピン (25cm)
- シリコン製スパチュラ (小)
- 風餅フレーム道場
- リーフカッター
品質を向上させることができる
その他のコンポーネントを紹介します。
クラスを必要としているが、すでにクラスを所有している方へ
これらの製品は、個別に購入できるように準備されています。持っていない方へ
スムーズなコースの購入をおすすめします。
1。パッキングキット
きれいな布を2種類と、あずき花夢さんが使っている梱包箱をご用意しました！小豆の花の木で丁寧に作られた、より豪華で贈答性の高い餅を自分へのご褒美に。
- 布 (ブラウン)-70* 70センチメートル
- ファブリック (オフホワイト)-50* 50センチメートル
- 木製ランチボックス丸型 (大) 4個セット
- ケーキボックス (1号)
- カラーペーパーカップ 45mm
- クラフトエンベロープ
- ラッキーゴールドホイルステッカー (1パック) (15枚)
2。もちビニール 1セット (2枚)
雪をひっくり返したり、餅を打ち抜いたりする時に使う餅専用のビニールです。
丈夫で強度の高い素材で、ビニールが薄く伸びないので、形も抜群です。
持ちやすいです。
- 商品名:もちビニール
- サイズ:2メートル
- 素材:ビニール
- 製造国:韓国
3。水炊飯器 (アルミ)-Mサイズ
お餅を蒸したり、海藻をのせたりする時に使うと嬉しい蒸し器です。
- 製品名:水炊飯器 (アルミ)
- サイズ:ミディアム-32 x 17.5 センチメートル
- 材質:アルミニウム
- 製造国:韓国
4。2段式バンブースチーマー（30cm）
餅やもちケーキを作るのに使われる竹蒸し器です。
スチーマーの底に下側のマットを置き、一緒に使用します。
- 商品名：2段式竹蒸し器（30cm）
- サイズ:30 x 19 センチメートル
- 素材:竹
- 中国製
5。デレクテック電子スケール 2kg
1g単位で正確に計れる高精度電子はかりで、正確な餅作りをお楽しみください。
オートパワーオフ機能を搭載しているので、体重測定完了後、約4分間の追加操作が可能です
この製品には、電源がない場合は自動的に電源が切れるため、バッテリーを節約できるという利点があります。
[製品仕様]
製品名:ドレックテック電子スケール KS-208
色:シルバー
サイズ:120 x 30 x 180 (ミリメートル)
製品重量:270 グラム
最小測定重量:1 g
最大測定重量:2 kg
オートパワーオフ:4 分
[これがゼロポイントスケールの使い方です。]
1。はかりを平らな面に置き、測定に使用する空の容器を置きます。
2。0 SETボタンを押すと、体重計の数字が「TARE 0g」に変わります。
3。測定する製品を容器に入れると、製品の重量から容器の重量を引いたものだけが測定されます。
6。多目的陸軍厚手ネット
食品を揚げたり乾燥させたりするのに使われるストレーナーです。
ジュアク天ぷらの調理に使うと便利です。
- 商品名：多目的陸軍厚網10cm
- サイズ:円の直径98ミリメートル総直径310ミリメートル
- 材質:ステンレス
- 台湾製
7。ステンレス製オーブンパン
フライドチキンの脂肪を取り除くために使われるトレイバートです。
材料を保管するトレイとして、またはオーブンパンとして使用できます。
- 商品名：[OJ] ステンレス製低調質浴オーブンベーキングパン 3号
- サイズ:バート-34 x 25.5 x 1.8 cm/ ドレイン (トレイ): 33 x 24 cm
- 材質:ステンレス
- インド製
📌これはこれらの追加コンポーネントのガイドです。
ステンレス製のオーブンパンサイズ3は一時的に在庫がないため、サイズ2の代わりに発送されます。
- 変更されたコンポーネント：ステンレススチール製オーブンパン番号2 29 x 22 x 2 cm（排水口27 x 20 cm）
8。クッキングハシ 33cm
もち米の生地を炒めるのに便利な調理用箸です。
無垢材のラッカー製品なので、鍋を傷つけることなく調理できます。
- 商品名:シェフパスタクッキング箸 33cm
- サイズ:33 センチ
- 素材:ローズウッド
- ベトナム製
🚚 配送情報。
- このクラスキットを購入すると、コンポーネントによっては分割して出荷される場合があります。
- 在庫状況によっては、キットの構成要素が他の類似製品の代わりに出荷される場合があります。
- 不良品や誤配送に関するお問い合わせは、クラス101カスタマーサービスセンターにお問い合わせください。
カリキュラム
クリエイター紹介
あずきの木
こんにちは?お餅が大好きな小豆の花の木です
このクラスでは、<誰でも家で簡単に作れて、素敵な贈り物にもなるような、美しくておいしいお餅を作るというトピックを取り上げます>私はご飯と同じくらい餅が大好きなので、市場に行ったときにベーシックな3パックを買ったのを覚えています。まさかお餅を家で買って自分で作るなんて思ってもみませんでした。
結婚して年長の子の1歳の誕生日パーティーの準備をしているときに、伝統的な石像について知りました...あと、それが副業になって、餅に興味を持つようになったんですが、たまたま、100日レンタルしてくれたお客様が自分で餅を作っていたことを知りました。当時はバラがばらばらばらだったけど、白雪姫のケーキにバラの和菓子がのって焼いた写真を見た瞬間、「あぁ！これは何？これは無条件です！「これについて考えていたんだと思う。それがもち先生がしたことです。
その関係性から、私はもっと餅に興味を持つようになり、それを学ぶことにしたのですが、子供が小さくてソウルに旅行できなかったため、先生から送られてきた餅の本を見て、最初は独学でしたが、私は限られていました。今でも、当時作ったお餅を見ると今でも笑います^^ 水分が足りず、独学で習っているので模様が広がっています...
その後、2人目の子供を産み、手作りの餅を石像に100日間かけたあと、今の仕事は餅です。決心して、本格的に餅について学びに行き始め、それから10年が経ちました。
食べることしか好きではなかったお餅を家で自分で作れることに驚き、家でもおいしいお餅が作れるという自信もありました。長年の営業や授業で感じたこと、学んだことを惜しみなく伝えたいと思います。
팥꽃나무 오선영
