スイス人の義母から学んだこと

本格的なベイクドタルト

毎年、私がスイスにいる義理の母を訪ねたとき、彼女は自分で摘んだラズベリーとブルーベリーでタルトを作っていました。お母さんの愛情が詰まった本格的なスイスのタルトを紹介したいと思います。タルトの上にフルーツをのせるのではなく、温かくておいしい焼きタルトを一緒に作りましょう。

韓国で唯一のスイスベーカリー

西村にあるグルメレストラン「プチトン」の正しいレシピ

西村にあるグルメレストラン「プティ・トン」とは 世界中の特急ホテルのキッチンを管理した経験のある数人のスイス人シェフとソムリエが経営する韓国で唯一のスイスベーカリーです。 また、スイス料理レストランや家庭料理レストランも運営しており、本格的なヨーロッパ料理を提供しています。タルトを一切れでも食べられるような、ヨーロッパ風のレシピをご家庭で作ってみてください！

パイ、カリカリの生地の基本を一度に制覇しよう

YouTubeを見てフォローしていても、作ると崩れて壊れてしまうのはなぜでしょうか？ 焼き加減や時間、休憩時間などの細部の違いで味は大きく異なります。生地の種類も多く、成形方法や焼き方もいろいろあります。両者にどのような違いがあるのかを把握し、状況に応じて適用することが重要です。初心者の方でも、いくつかのポイントを知っていれば簡単にパイが作れます！

ベーカリー事業9年目の、プティ・トンズ

独占シークレットレシピが明らかに

Petit Tongのデザートは、メニューごとに異なる生地、クリーム、材料を使って、最もおいしいレシピを続けています。他のどこにも明かされていない、プチトンの長年のノウハウをすべて公開します。スイスで直接学び、長年事業を営んだ末に決めたレシピをお話しします。

探しても出てこないプチトンの本格デザート

新しいデザートレシピについて心配はいりません

実績のあるレシピに従って簡単に完成させましょう

こんな人におススメです！

▶ レシピを見て作っても満足のいく味がしない方

▶ 食事を特別で豪華にしたい方

▶ 心のこもった贈り物をしたい方

▶ カフェメニューの開発を考えている上司

ツールなしで簡単に使えるレシピ

型を使わずに手作業で成形した定番のタルトや、冷凍チェリーを使ったタルトについて学んでみましょう。さまざまな状況で使用できるヒントをすべて紹介します。ステップ・バイ・ステップ プチトンのレシピに従えば、自分好みのタルトが作れます。 他の冷凍フルーツを使って、自分だけのタルトを作ってみてはいかがですか？

バーミセルとキッシュロレーヌで作った栗のタルトにチーズがたっぷり！タルトはおつまみだけでなく、食事にも最適です。スイスの朝の景色を家で楽しみましょう。

デザートワインで締めくくるのにぴったりのホームパーティー

私は世界中を旅してワインを学んできたソムリエでもあります。ここではタルトと相性の良いデザートワインをいくつかご紹介します。デザートワインの作り方など、すべてのヒントが含まれています。

スイスでの一日を捉えた素敵な時間を皆さんに紹介したいと思います。

初心者でも簡単に温かいデザートの世界に飛び込むことができます！

スイス人の義母に教わった本格的なパイ！西村グルメプティトンズ <ベイクドタルト&デザートワイン>

スイス人の義母に教わった本格的なパイ！西村グルメプティトンズ <ベイクドタルト&デザートワイン>