こんなことを学びます
シャンパーニュの基本知識
美味しく飲む方法、Terroire、ブドウ品種による特徴
テイスティングについて
作り手の特徴、ぶどう畑の特徴、泡とは？、グラスの選び方
シャンパーニュの世界へようこそ！
「シャンパーニュって何？シャンパンじゃないの？」と思っていませんか？フランス語で『Champagne』という綴りをどう読むかの違いで「シャンパーニュ」 「シャンパン」 「シャンペン」といろいろな呼び方ができます。
シャンパーニュは香り、味わい、泡のきめ細かさなど、スパークリングワインとはすべてが違います。
フランスのシャンパーニュ地方で規定に従って醸造されたスパークリングワインのことで、それ以外の地方で造られたスパークリングワインや他国のスパークリングワインはシャンパーニュと呼ぶことはできません。
シャンパーニュの基本的な知識から通な情報、楽しみ方まで！
このクラスでは基本的な知識をはじめ、シャンパーニュの楽しみ方、ぶどうの品種による特徴、独自の製法が生み出すシャンパーニュの魅力まで、さまざまな内容でレクチャーしていきます。
様々なテーマに合わせてセレクトしたシャンパーニュを楽しみましょう
チャプター2,3はレッスンテーマに沿ったシャンパーニュをセレクトしています。
一般的に良く知られている有名な銘柄を敢えて外して、シャンパーニュの土地に根付いた、こだわりの造り手を中心に全12アイテムを揃えました。
ぜひ、自分の好みのシャンパーニュを見つけてみましょう！
※このクラスは、配送するキットはございません。
必要な方は下記を参考に各自ご用意ください。※
クラスのシャンパーニュリスト🥂
・Bollinger Grande Annee 2012
・Agrapart et Fils 7Crus Extra Brut NV
・Bereche et Fils Brut Reserve NV
・DEUTZ Brut Vintage 2014
・Egly-Ouriet Brut Grand Cru NV
・Billecart SALMON Brut Nature NV
・Francois Sconde Brut Grand Cru NV
・VICTOIRE Rose Brut NV
・Diebolt Vallois Blanc de Blancs Prestige Brut NV
・Pehu Simonet Face Nord Brut Grand Cru NV
・Josephe Perrier Cuvee Royal Brut Vintage 2008
・Henri Giraud Hommage Pinot Noir NV
カリキュラム
クリエイター紹介
阿部 誠
ここで学んだことをご自身のライフスタイルに取り入れて頂き、自分なりの 「シャン活」 を確立してほしいです。そして最終的には、一緒にシャンパーニュの現地を訪問することができれば素晴らしいですね。
シャンパーニュをご自身のライフスタイルに取り入れて頂ければ本望です。このクラスを通してみなさまがシャンパーニュのある暮らしを楽しめるようになっていただくことが目的です。
クリエイターインタビュー
Q. 先生はどのような活動をされていますか？ 先生について教えてください！
A. 銀座のシャンパーニュバー、Salon de Champagne Vionysを2005年に開業し現在はアドバイザーとして関わってます。他には全国で講演、セミナーやシャンパーニュやワインのイベント、酒販量販店、レストラン、ホテルなどのコンサルティングやお水と日本ワインのブランドアンバサダーなども担いシャンパーニュを含めたワインなどの普及や啓蒙活動を行っております。
Q. 先生はどのようなきっかけでソムリエになりましたか？
A. 元々は料理人になるのが夢で飲食業界に入りましたが、ワインとサービスの魅力に惹かれソムリエとしての道を歩むことになりました。1987年にソムリエの資格を取得し2002年には3年に一度行われる日本一を決めるソムリエコンクールで優勝し、2004年の世界大会に日本代表で出場しました。現在は世界中のワイナリーを訪れたり、世界最難関と言われるイギリスのマスターソムリエに試験にもトライをしてます。
Q. CLASS101でオンラインクラスを開講することにした理由はなんでしたか？
A. 一回のレッスンの時間が短く、自分の好きな時間に学べる新しいスタイルのクラスに魅力を感じました。全20 回で後半は実際にシャンパーニュを一緒に飲みながら楽しく学べるのも大きな特徴です。アカデミックな内容からトレンド情報と楽しみ方をライフスタイルに合わせて学べるのは今までには無かった受講生の目線に沿った新しいスタイルのレッスンです。
Q. クラスを企画するときに最も手がけたことはなんでしたか？どのような方々にこのクラスをおすすめしますか？
A. シャンパーニュに限らず、ワインや日本酒など全てのお酒に通じる事ですが、少しの知識で美味しさが何倍にもなるのです。今回のカリキュラムはまさにそれらを重視して組んであります。
特にシャンパーニュはファッショナブルで魅惑的なお酒です。ワインの知識とは関係なくシャンパーニュが大好きな方々に是非、受講をして頂きたいと思います。
