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プロのショコラティエが本物の手作りチョコレートについてすべて教えてくれます

入門
チャプター 9つ · 1時間 52分
日本語 · 英語 · 韓国語|オーディオ 韓国語

クラスを受講した方の声

カバーにチョコレートとナッツを使う
このクラスでは 7点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は固まるまでの時間があるので、1~2時間の要素になります。です。

  • マンディアンチョコレート

  • ディープダークリアルフレッシュチョコレート

  • ロシェチョコレート

  • サルートチョコレート

  • ダークバークランチ

  • 本物のストロベリーバーチョコレート

  • キャラクターモールドチョコレート

こんなことを学びます

カカオフルーツがチョコレートになった経緯

ヘルシーなチョコレートは、パーム油の代わりにカカオバターを使用しています

マンディアンチョコレート、子供に最適なスナック

さまざまなナッツとドライフルーツを混ぜて作っているので、バランスの悪い食事をする子供でもおいしく食べることができます。

ディープダークフレッシュチョコレート

湯せんの作り方や生クリームとホイップクリームの違いを学びましょう。

ロシェチョコレート

ロシェとは岩のようなゴツゴツした形という意味です。

サルートチョコレート

サルーテとはイタリア語で「健康」という意味です。一口サイズのチョコレートジンバップを丸める

型を使ってダークバーを作る

ヘルシーなダークチョコレートにオレオクッキー+そぼろクッキー+アイスクリスタルを混ぜて作られています

型を使ってストロベリーバーを作る

ヘルシーなホワイトチョコレートと濃縮ストロベリーを使ってチョコレートを作ったら、娘を乾かします

キャラクターチョコレートを作る

一度覚えたら、簡単な型の使い方をお教えします。

주차별 수강 가이드

▶ 各駐車場のコースガイド

市販のチョコレートの秘密は、

赤ちゃんがチョコレートを食べるのに適切な時期はありません。

コーティングチョコレート、植物油、パーム油、オーガニックコモンズ

親であれば、子供の健康を考えてたまに耳にする言葉かもしれません。 親は皆、できるだけ遅くに私の子供に会いたいと思っていると思います。

栄養と健康を大切にしたい親御さんへ、簡単な説明です 👀

パーム油 = 植物油 = 加工材料 = コーティングチョコレート

名前だけでなく、同じ名前と考えることもできます。特に、成人病の原因となる食品のひとつである「パーム油」 ラーメン、スイーツ、ケーキ、チョコレート、アイスクリームなど すべての加工食品に使用されています。パーム油が主にパンの製造に使用されていた時代でした。




こんにちは、

韓国ショコラティエ協会公式パートナー

イッシーとイシャのためのスペースです。

ハロー IssyとIsshaのスペースは、チョコレートが大好きなカップルによって運営されています。 HACCP(ヘスー)の認証を受けたチョコレート製造工場を3年間運営しており、手作りチョコレートの魅力を多くの人に広めるためのチョコレート教育プロジェクトにも取り組んでいます。現職のショコラティエとして、ショコラティエになりたい人のための授業も行っており、検定試験のディレクターとしても働いています。現在、ショコラティエとしてチョコレート工場と工房を営んでいますが、途中で歩きました 栄養学も専門で、現在の仕事ではシェフとして働いていました。チョコレートの作り方を教えるだけでなく、多くの経験を通して学んだことや感じたことを共有できる授業を行っています。




私の最愛の子供のおやつ、

親は栄養と健康に気を配りたいと思っています。

すべてのチョコレートが同じというわけではありません。子供もいるので、いつも ヘルシーな自家製チョコレート私たちは作成に一生懸命取り組んでいます。私の子供が好きなチョコレートを正確に伝えたかったので、クラス101の子供たちと一緒にこのクラスを開催しました。子供たちはチョコレートに慣れ親しんでいますが、ショコラティエの仕事はなじみがないことがよくあります。ショコラティエの仕事やカカオフルーツからチョコレートを作る工程を説明し、子どもたちが飽きないように直接説明する ディープダーク、ロシェ、サルート、ストロベリーシンモールドバーチョコレート 作ってみることができます 実習に重点を置いたカリキュラムを用意しました。


수강생 후기

▶ 学生レビュー



子供向けのパーソナライズされたチョコレートクラス!

ご自宅の快適さをお楽しみください


一。チョコレートの専門家が教える本物のチョコレートレッスン

子供たちが本当に好きな授業の一つは料理教室です。チョコレート教室は、他の料理教室と比べて、工程や準備が簡単なので、家で楽しむには絶好のクラスです。子供たちに健康的なスナックについて知らせ、自家製チョコレートの方が美味しくて健康的であることを自分で学びましょう!


二。ショコラティエの仕事の紹介からチョコレートの製造工程まで!

子どもたちが小さいうちにいろいろな経験を積めるようにすることが大切だと思います。これは、さまざまな経験を通して適性や興味を見極め、子供が後で成長するための栄養になるからです!おなじみのチョコレートでも、ショコラティエの仕事やチョコレート作りの工程を学ぶ絶好の機会です。


三。今日は私もショコラティエにいます! レッスンごとに異なる材料と異なる感触でチョコレートを練習してください

特別な材料や技術を持った人たちが手作りチョコレートを作るだけでなく、子供の目の高さに合わせて誰でも簡単に作って食べられる授業を勉強しました。ウォーターバスで作業するときは、火を直接使用せず、お湯の代わりに温水(50度)を使用することで、危険因子を取り除きました。子どもたちが色々な教材を使って楽しくレッスンを受けられるように、トレーニングの8割は受けたいです!

キット・コーチング券

クラスに必要

これがキットの紹介です。


1。オールインワンキット

授業に向けて一斉に準備しておくべきこと

キットは、材料、型、織物バッグで構成されています。それぞれが8章に収まるように8束にまとめられ、計量しなくても使えるように分けられています。

*各章の資料は1行目から8行目にあります。


素材紹介


<チョコレート (カリボーシュルチョコレート使用) >

1. 5 gのカカオニブ

2. 5 g カカオバター

3。カカオマス 40g

4。カカオパウダー 25g

5. 700グラムのダークチョコレート

6. 70グラムのミルクチョコレート

7. 230グラムのホワイトチョコレート


<ナッツとベリー>

1. 15 グラムのアーモンド

2。ピスタチオ 32g

3. 5グラムのひまわりの種

4. 15グラムのベリー

5。スライスアーモンド 74g


<パーティションとその他>

1。オレオクッキーパウダー 10g

2。そぼろクッキークランチ 10g

3。アイスクリームストーク5g

4. フリーズドライストロベリーダイス 10g

5. 5 gのフリーズドライストロベリーパウダー

6。ミックススプリンクル5 g

7。 ストロベリーレジン 6g


エッセンシャルキットのモールド&ウィーブポーチ

1。 キャラクターシーンモールド

2。 バークチョコレート薄型

3。 生チョコレートモールド

4。 スニップバッグ


📌 賞味期限や配送上の問題により、授業を進めるために必要な生クリームだけがキットに含まれていません。

📌 少量は全部で2章に分けて使い、最初の授業で詳しく説明します。



品質を向上させることができる

その他のコンポーネントを紹介します。

これは授業に欠かせない準備です。ただし、既にお持ちの方のために、別途購入できるように追加のキットを考えています。



1。温水ボウル+ステンレスボウルセット

ウォーターバスボウルの直径(16)、高さ(7.5)、ハンドル(11.5)

ステンボールの直径 (24)、高さ (7)


2。赤外線温度計

プローブ温度計をお持ちの場合は、プローブ温度計と交換できます。




🚚 これは配送ガイドです。

  • 在庫状況によっては、キットの構成要素が他の類似製品の代わりに出荷される場合があります。
  • 製品の欠陥または誤配送に関するお問い合わせは、Class 101カスタマーサービスセンターにお問い合わせください。

カリキュラム

クリエイター紹介

イッシとイッシャの空間

イッシとイッシャの空間

こんにちは!

韓国ショコラティエ協会の公式パートナー企業である釜山広安支店です。

IssyとIsshaのスペースは、チョコレートが大好きなカップルによって運営されています。

私たちにも子供がいるので、どんなチョコレートが好きなのかを正確に伝えたかったので、子どもたちが飽きないように実践的なトレーニングに重点を置いたカリキュラムを研究しました。

この授業は、基本を学ぶだけのものだと考えて良いと思います。ショコラティエの仕事とカカオフルーツからチョコレートまでの基本的なプロセスを理解した上で、ディープダーク、ロシェ、サルート、ストロベリーシンモールドバーチョコレートなど、さまざまなチョコレートを自分で作ってみようと思います。

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  • クラスに含まれるすべての映像と資料は著作権法など関連法令により保護される知的財産です。
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