クラスを受講した方の声
こんなことを学びます
それぞれの焼き菓子に最適な生地の状態を見つけましょう
焼き菓子の種類ごとに最適な生地の状態を見つけよう
独自のレシピを作成
8品作るのではなく、自分でデザートを作るようにしています。
8つのトレンディなデザートについて学ぶ
新しいフレーバーとデザインの8種類のデザートについて学ぶ
焼き菓子の基本理論
さまざまな種類の焼き菓子の特徴と最も基本的な常識と理論を学ぶ
焼き菓子の故障原因分析、失敗防止のコツ
焼き菓子の失敗の原因を見て、失敗防止のコツを一緒に見つけましょう
さまざまな食材を使った新しいデザートを作る
色んな食材を使って新しいデザートを作ってみようと思います
自分の色でデザートのイメージを作成
作ったデザートを元に、自分だけの色のデザートのイメージを作ってみよう
デザートトレンドの流れとブランディングについて学ぶ
デザートトレンドとデザートブランディングについて学ぼう
レッドオーシャンのデザート
生き残る方法は次のとおりです！
どこまで新しい変更を加えることができますか？
8種類の焼き菓子作りからブランディングまで！
こんにちは、 常に新しいフレーバーとデザインのデザート私が作ろうとしているのは デザートクリエーターのデプランです。ほんの数年前よりもデザートカフェやベーキングワークショップが増え、その傾向は今後も高まっています。 冷蔵店だらけのデザートショップで生き残るためには '自分だけの色のデザート」作ることが大事だと思います。
レシピ-使い方-トレンドを読む-ブランディング
必要なのは1つのDeplanクラスだけです！
ステップ 1。一つだけ学んで、できるだけ多様性を身につけましょう！おしゃれなデザートから離れて
このクラスは8種類のデザートを作るだけで終わるわけではなく、シッピー塗布方法、 同じテイストでいろんなデザインを作る方法、および 自分のスタイルでデザートを作る方法一緒に含めました。たくさんの仕事を経て築き上げてきたノウハウや実践的なコツを一緒に学びましょう！
自分の色でブランドを作るにはどうすればいいですか？
おいしいデザートブランドのイメージは？
即時性 お菓子を作って売るなら、一度は自分のブランドを作りたいと思うでしょう。トレンドの変化に合わせてトレンドを分析し、いち早くキャッチするお手伝いをします！自分だけの色を見つけよう 独自のブランドを作り、それを創造的に消費者に届ける方法にスプーン一杯分のユニークさを加えました パーソナルデザートブランディング完成させてください。
ステップ 3。無料アプリだけでシンプル！別のデザート画像を作成
授業を聞いて、いつもと違うデザートを作ったら、次は 営業に応用できる実践的な方法それは。デザートとして考えられた画像にコンピューターや有料アプリを使用しないでください。 スマートフォン用の無料アプリだけが必要な場合でも、簡単に作成できますそれができるように準備しました。画像の色をより暗く見せるための簡単で手っ取り早い方法を一緒に学びましょう。
初心者が失敗しない唯一の方法
原因分析と予防のヒント
一見、作るのが難しいデザートに思えるかもしれませんが、作る過程や工程はそれほど難しくありません。初心者、初心者でも販売できるように、品質保証の美しくておいしい焼き菓子を作るお手伝いをします。
新しい味と変わった感覚を求めて
自分だけの特製デザートを作ろう！
デザートはただ食べて味を感じるだけで終わるわけではなく、良いデザートになるためにはそれぞれのデザートの意味やストーリーが込められている必要があると思います。 インスピレーションはどこから得ていますか？また、それをデザートでどのように表現していますか？ メソッドを共有する 新しい味や感覚を求めてデザートが作れるようになること 私たちがお手伝いします！
クラスに必要
これがキットの紹介です。
1。オールインワンキット
授業に向けて一斉に準備しておくべきこと
DePlanのベーキングラップと一緒に、材料と道具を使って8種類の焼き菓子を作りました。
このオールインワンキットで、必要なすべての材料とツールを一度に入手できます。
- 1 kgのホワイトシュガー
- 1 kg ブラウンシュガー
- 1 kg ブラウンシュガー
- 1 キロの小麦粉
- 1キロの重力
- キャリボーダークカバー 400g
- キャリボーホワイトカバーティー 400g
- アーモンドパウダー 1kg
- 155 グラムのベーキングパウダー
- ベーキングソーダ 170g
- 紫サツマイモパウダー 70g
- イエローチーズパウダー 90g
- 抹茶パウダー 60g
- 300g コーンスターチ
- 80グラムのココアパウダー
- 白あんペースト 1 kg
- 200 ミリリットルレモンジュース
- バニラビーンズ 3g
- テフロンシート (26x36センチメートル)
- アイスクリームスクープ (直径4.5 cm)
- ポッド 234
- ポッド番号 480
- トーチ
- ミニパウンドモールド (使い捨て) 80x40 (10個入り)
- ストレートマフィンパン6個
- ラウンド2号ファン
- スクエア 2 ファン
- エクレアムースリング4個 (130x40x20mm)
- シリコンスパチュラ (ミディアム/29cm)
- シリコンスパチュラ (小/20cm)
- 14インチ使い捨てポーチ (20枚)
- バンドースシュガー (18.8cm)
- ペーパーペーパー (30x5センチメートル)
- ベーキングブラシ (3 cm)
- 12 マドレーヌファン
2。材料キット
このキットには、ピーチヨーグルトスコーンやクレームブリュレクッキーなど、人気のフレーバーやデザインのトレンディな焼き菓子を作るための材料がすべて含まれています。
- 1 kgのホワイトシュガー
- 1 kg ブラウンシュガー
- 1 kg ブラウンシュガー
- 1 キロの小麦粉
- 1キロの重力
- キャリボーダークカバー 400g
- キャリボーホワイトカバーティー 400g
- アーモンドパウダー 1kg
- 155 グラムのベーキングパウダー
- ベーキングソーダ 170g
- 紫サツマイモパウダー 70g
- イエローチーズパウダー 90g
- 抹茶パウダー 60g
- 300g コーンスターチ
- 80グラムのココアパウダー
- 白あんペースト 1 kg
- 200 ミリリットルレモンジュース
- バニラビーンズ 3g
3. ツールキット
8種類の焼き菓子を失敗なく完成させるのに役立つベーキング缶と小道具だけで構成されたキットです。マフィンパン、マドレーヌパン、さらにはエクレアムースリングも一度に準備できます。
- テフロンシート (26x36センチメートル)
- アイスクリームスクープ (直径4.5 cm)
- ポッド 234
- ポッド番号 480
- トーチ
- ミニパウンドモールド (使い捨て) 80x40 (10個入り)
- ストレートマフィンパン6個
- ラウンド2号ファン
- スクエア 2 ファン
- エクレアムースリング4個 (130x40x20mm)
- シリコンスパチュラ (ミディアム/29cm)
- シリコンスパチュラ (小/20cm)
- 14インチ使い捨てポーチ (20枚)
- バンドースシュガー (18.8cm)
- ペーパーペーパー (30x5センチメートル)
- ベーキングブラシ (3 cm)
- 12 マドレーヌファン
📌 キットのコンポーネントに関する情報。
- オールインワンキットと材料キットでは、需要と供給の問題により以下の製品が不足しています。授業を受けるには資料が必要になりますので、同級生の方は特典を参考に各自で準備してください。
- スイートコーン
- 黄道十二宮スライス
- チリ調味料
- パルメザンチーズパウダー
- パセリパウダー
品質を向上させることができる
その他のコンポーネントを紹介します。
クラスを必要としているが、すでにクラスを所有している方へ
これらの製品は、個別に購入できるように準備されています。
持っていない場合は、スムーズなコースになるよう購入することをおすすめします。
1。スメグオーブン
均一な熱伝達と小さな温度変化で、大量のベーキングを同時に調理するのに適しています。調理時間と予熱時間が長くないので、エネルギーを節約できます。
- 製品名:スメグオーブン ALFA43K
- 色:シルバー
- サイズ:[幅] 602 X [奥行] 584 X [高さ] 537mm
- 重量：35 kg（コンポーネントを含む）
- 定格電圧:220ボルト~、60ヘルツ
- 消費電力:3 キロワット
- 容量:60リットル (4ステップ)
- 内容:ベーシックトレイ4個
- 安全性認証:KTL HW07063-16003A
- メーカー:SMEG S.P.A
- メイド・イン・イタリア
2。楽人ハンドブレンダーミキサー
超スリムなデザインはグリップ性に優れ、8段階の速度調整により、研ぎにくい硬い素材でも完璧に研磨できます。
- 商品名:ラクジンマルチパフォーマンスハンドブレンダー LCZ109
- カラー:ホワイト+ピンク
- サイズ:4 x 5 x 38.5 センチメートル
- 構成：本体、ブレンダースティック、800mlビーカー、泡立て器、チョッパー
- 中国製
- 販売員:株式会社プロスペリティ/楽天
- 安全認証番号:HU07309-17007B
- 定格:220V/60Hz、400W
- 品質保証基準：購入日から1年間無料のA/S（消費者エラーを除く）
3。赤外線温度計
物体から放射されるエネルギーを測定して温度を表示する赤外線センサーを内蔵した非接触温度計です。正確なレーザーポイントにより、材料に触れることなく衛生的に正確な温度測定が可能になります。
- 製品名:HIMMEL 非接触赤外線温度計
- 重量:150g (バッテリー含む)
- 測定温度:-50度から550度
- 消費電力:単4電池2本/約9時間
- 中国製
4。ドレテック電子スケール 2kg
1g単位で精密な測定ができる高精度電子はかりです。
- 製品名:ドレテック電子スケール KS-208
- 色:シルバー
- サイズ:120 x 30 x 180 ミリメートル
- 製品重量:270 グラム
- 最小測定重量:1 g
- 最大測定重量:2 kg
- オートパワーオフ:4 分
5。フレクシパンマドレーヌ 8
プレキシパンはシリコンを支える特殊なガラス繊維で、長時間の使用や熱でも変化しない形状回復性を備えた差別化されたシリコーン素材です。均一な焼き加減で、色も均一で、掃除や保管も簡単なため、家庭での焼き付けから商業用量産まで効率よく作業できるフレームです。
- 商品名:フレキシファンマドレーヌ 8
- 素材:ゴム
- フレームサイズ:24 x 19.1センチメートル
- マドレーヌサイズ：7.8 x 幅4.7 x 高さ1.9センチ（1個あたり）
- メーカー:デマール
- フランス製
🚚 これは配送ガイドです。
- 在庫状況によっては、キットの構成要素が他の類似製品の代わりに出荷される場合があります。
- 製品の欠陥または誤配送に関するお問い合わせは、Class 101カスタマーサービスセンターにお問い合わせください。
- このクラスキットを購入すると、コンポーネントによっては分割して出荷される場合があります。
カリキュラム
クリエイター紹介
De:Flan Baking lab
トレンディでユニーク、珍しいデザートを開発したり、動画を撮影したりするクリエイターのDeplanです。普段は「他のこと」についてよく考えます。基本はどこから始まって、どこまで変えられるかという問題は、デザートメーカーが持ち続けるべき宿題だと思います。自分の考えを伝え、みんなに伝えてくれるパティシエになろうと思っています。クラス101では、デザート、トレンディなデザート、独自のレシピの開発方法に関する基本と基礎知識をお教えします。
De.flan bakinglab
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