♣ 専門店のリブスープをご家庭でお楽しみいただき、3種類の麺を作って健康に

こんにちは!!誠意と心のこもったヘルシーな料理〜

料理教室「ディミバン」のキングシェフです。今回は、韓国料理の代表的なスープ料理とも言えるカルビスープとムクナムルについて学ぶ時間です。カルビスープ専門店に匹敵する味で、ご家庭で簡単に調理するノウハウと秘訣を学ぶ貴重な時間になりますよ～美味しくてヘルシーなおかずであるムクナムルの調理の秘訣も学べます。

ムクナムルって何？

ゼリーを摘むのはハーブではなく、冷凍ハーブだということ

ムクナムルとは、山菜や野菜が黄金色になったときに剥がして乾燥させ、冬から翌年の春にかけて使用するハーブのことです。春には主にワラビ、鶏もやし、アカシアの芽などの山菜を使ってゼリーハーブを作り、秋には栽培した野菜を使ったゼリーハーブを購入します。ムクナムルはアントシアニンが豊富で、健康な食物繊維を多く含んでいるため、抗炎症作用に優れ、老廃物を体外に排出する効果が高いため、体に活力を与えると言われています。

絶品のリブスープと3種類のライスヌードルを一度に学べる絶好の機会！

一緒に学びましょう~~

1) 専門店のリブスープをご家庭でお楽しみください 👀

2) ムクナムル~~鬱陵島鶏のナムルのシソ油炒め

3) ムクナムル～～大葉の風味がたっぷり入ったサツマイモの茎炒め

4) ムクナムル~~~モチした食感が自慢の、乾燥カボチャをシソ油で炒めたもの