こんなことを学びます
おうちにある専門店の3種のリブスープとライスヌードル~~
家でできるレシピと食材に味付けする順序
自宅で専門店のリブスープを作っています
正確でシンプルなレシピの秘密~~~
3種類の伝統的な民俗健康食品の作り方
ゼリーハーブを使ったヘルシーな韓国のおかずで家族の健康を守ろう
♣ 専門店のリブスープをご家庭でお楽しみいただき、3種類の麺を作って健康に
こんにちは!!誠意と心のこもったヘルシーな料理〜
料理教室「ディミバン」のキングシェフです。今回は、韓国料理の代表的なスープ料理とも言えるカルビスープとムクナムルについて学ぶ時間です。カルビスープ専門店に匹敵する味で、ご家庭で簡単に調理するノウハウと秘訣を学ぶ貴重な時間になりますよ～ 美味しくてヘルシーなおかずであるムクナムルの調理の秘訣も学べます。
ムクナムルって何？
ゼリーを摘むのはハーブではなく、冷凍ハーブだということ
ムクナムルとは、山菜や野菜が黄金色になったときに剥がして乾燥させ、冬から翌年の春にかけて使用するハーブのことです。春には主にワラビ、鶏もやし、アカシアの芽などの山菜を使ってゼリーハーブを作り、秋には栽培した野菜を使ったゼリーハーブを購入します。ムクナムルはアントシアニンが豊富で、健康な食物繊維を多く含んでいるため、抗炎症作用に優れ、老廃物を体外に排出する効果が高いため、体に活力を与えると言われています。
絶品のリブスープと3種類のライスヌードルを一度に学べる絶好の機会！
一緒に学びましょう~~
1) 専門店のリブスープをご家庭でお楽しみください 👀
2) ムクナムル~~鬱陵島鶏のナムルのシソ油炒め
3) ムクナムル～～大葉の風味がたっぷり入ったサツマイモの茎炒め
4) ムクナムル~~~モチした食感が自慢の、乾燥カボチャをシソ油で炒めたもの
# 料理や料理に必要な材料
LAリブ1kg、（だし用大根、ねぎ、玉ねぎ、にんにく、だし汁にかけたアンチョビ、昆布、卵コショウ、）
海塩、醸造醤油、シソ油、にんにくのみじん切り（ねぎ、赤唐辛子、付け合わせ用にんじん）、ごま
ブラウンシュガー、シソパウダー（ホイップスキン）、3種類のゼリーハーブ（サツマイモの茎、チキンナムル、干しかぼちゃ）
専門店のリブスープを家で作るよ~~
ムクナムル～～鬱陵島鶏のナムルにシソ油の香ばしい香りを添えて炒めたもの
ムクナムル～～シソの風味がたっぷり入ったサツマイモの茎炒め
ムクナムル~~ モチモチとした食感が自慢の乾燥カボチャのシソ油炒め
カリキュラム
クリエイター紹介
キングシェフ キム・ジュニョン
こんにちは!!
私は40年の料理経験を持つキングシェフのキム・ジュンヨンです。
我が国の最高のプロトコル 東宝岩に基づいた古い料理本 フードビジット、フードディミバン、ギャザリングブック、チョンジョジ 背中に基づいて体に利益をもたらす 健康増進料理の研究、発見、回復、配布やってるよ。私は長年オフラインで教えてきましたが、今はClass 1o1でオンラインで教えています。
# 真心を込めて作られた料理はあらゆる病気を癒します # やった。
お手入れと正確な調理技術これらを組み合わせると、最高の食べ物が生まれると思います。誰でもできる。
食べ物への情熱だけを持ってきてください~~
最高の食品技術君に学んでもらえるようにしてあげよう。
収穫の喜びと豊かさに満ちた実りの季節が戻ってきました。
季節の食材を使った冬の料理 家族や近所の人の健康
守る食品で構成される ウィンターフード特別講義できました。
