초리조 아르헨티노 (Chorizo Argentino) 300g

스페인에는 세계적으로 유명한 엠부티도(염장육을 뜻하는 스페인어)인 건조 초리조가 있습니다. 🇪🇸

돼지 돈육과 지방을 러프하게 갈아 소금과 파프리카 가루로 반죽하고 돼지 창자에 넣어 몇달간 건조시키면 마트에서 흔히 볼 수 있는 짭쪼름한 와인 안주인 건조 초리조가 됩니다. 💃

그렇다면 스페인의 영향력을 오랫동안 받아왔던 남미는 어떨까요? ☀️ 남미는 더운 기후 탓에 염장육인 건조 초리조보다 염장하지 않고 바로 먹는 생 초리조를 더 즐기는데요. 🇦🇷

그중에서도 남미 스트릿 푸드로 명성이 자자한 초리조 아르헨티노를 소개합니다.



아르헨티나의 대표적인 스트릿 푸드인 초리판(Choripán) 샌드위치에 들어가는 소시지가 바로 초리조입니다. 🌭

또 살루메리아 매장의 시그니처 메뉴이자 배달 플랫폼의 연쇄 품절 샌드위치인 초리판에 들어가는 소시지이기도 합니다.

신선한 돼지고기 반죽에 스페인과 남미하면 빠질 수 없는 매력적인 향신료인 훈제 파프리카 피멘톤(Pimentón)을 콸콸 털어 넣어 만든 소시지를 그릴에 굽고 빵, 치미추리 소스 그리고 초리조 아르헨티노를 얹으면 그곳이 바로 부에노스 아이레스입니다! 💃



이렇듯 남미의 정열적인 맛으로 풀어낸 살루메리아의 초리조 아르헨티노는 오직 초리판을 위해 존재한다고해도 과언이 아닌데요.

아르헨티나의 전통적인 소시지 레시피를 지향하면서 한국인이 좋아하는 소울 푸드인 마늘과 돼지고기와 궁합이 좋은 오레가노를 넣어 만든 살루메리아의 초리조 아르헨티노. 🌿

숙성맨의 유튜브 채널에서부터 살루메리아 매장 오픈까지 함께한 전우애 깊은 소시지, 초리조 아르헨티노를 자신있게 추천합니다. 🌭

📜 Receip Tips

초리조 아르헨티노는 캠핑 음식에 특화된 맛으로 그릴 위에서 약 6~8분 정도 뒤집어가며 굽는 것이 가장 이상적입니다.

앗! 초리조에 칼집을 내거나 토막내서 굽는다고요? 그렇다면 귀한 육즙이 사라져 버린답니다. 😢

초리조 아르헨티노를 원물 그대로 구워주세요. 🔥

그럼 오늘 저녁은 노릇하게 익은 초리조와 함께 남미의 지역색 넘치는 시원한 코로나 엑스트라 한병은 어떠세요? 🍻

🏡 초리판 샌드위치를 집에서 즐기는 법

· 바게트나 치아바타를 반으로 가른 뒤 따듯하게 데워주세요. 🥖

· 초리조 아르헨티노를 반으로 가른 뒤 팬에 오일을 두르고 양파와 함께 노릇하게 구워주세요. 🧅

· 파슬리, 올리브 오일, 레드 와인 비네거, 오레가노 가루를 섞어 치미추리 소스를 만들어 주세요. 🍷

· 모든 재료를 합친 뒤 남미의 정열적인 맛을 느껴보세요. 💃





숯불에 지글지글~🔥

캠핑장에서 만나요! 살루메리아의 초리조 아르헨티노 🏕️

식품 위생법에 의한 한글 표기 사항

제품명 : 초리조 아르헨티노

식품의 유형 : 소시지(가열 제품)

내용량 : 300g

제조사 : 살루메리아

원산지 : 돼지고기(국내산)

제조연월일 : 제품 별도 표기

유통기한 : 개봉전 제조일로부터 24일

개봉 후 3일 이내로 드시고 밀봉, 냉동 보관하세요

원재료명 : 돼지고기(국내산) 92.6%, 안데스 호수 소금, 훈제 파프리카 가루,

비정제 사탕수수당, 스파이스 믹스, 복합 인산염, 비타민 C, 샐러리 분말, 막시마, 천연 케이싱(돈장)