アルコールに夢中になった研究者、シン・ヘリム

私はかつて生命科学の研究者でした。研究者の仕事をしているうちに「お酒」が大好きになり、安定した仕事を辞め、お酒の勉強を始めました。さらに、関連分野で小規模（小規模）ビジネスを始めました。最初、私は「さまざまな飲み物とアルコールを混ぜてさまざまな味を作る」カクテルが大好きになりました。その後、自分の好みを多くの人に見せることが好きになり、カクテルケータリングやカクテルショップも経営するようになりました。

チューニングの最後が本物って言われてますよね？ウイスキー、ワイン、スピリッツなど、さまざまなアルコール飲料に興味を持つようになりました。現在は、関連する知識に基づいて、ショーター、カクテル、ウイスキー、スピリッツの人文科学に関する講義を行っています。

インタビュー

Q: 作成者がクラスを作成したきっかけについて知りたいです。

カクテルを作って調べていくうちに、自然とウィスキーの魅力に惚れ込みました。しかし、ウイスキーについて知れば知るほど、難しくなっていきました。アルコール度数の強いウイスキーの飲み方、テイスティング後の味の表現の仕方、なぜ色んな香りがあるのかなど、なじみのない言葉が多く、すべてが難しかったです。

それでランダムに勉強を始めて、たくさん飲むようにもしました。傍観している人がもう少しうまく案内してくれたら、ウイスキーの魅力にもう少し早く恋に落ちることができたでしょうが、とてもがっかりしました。

私が苦労していたことを集め、当時私のようにウイスキーを始めた人々を助けるために、クラスを作ろうと決めました。

Q. 最後に、クラスメートに何を伝えたいですか？

ウイスキーを学びたいけれど、どこでどのように飲めばいいかわからないという方のためのクラスです。簡単で楽しいウイスキーの入門書になればいいなと思っています。