クラスについて

バリスタ認定と資本金、

この2つで、カフェを始めるための準備がすべて終わったと思いましたか？

こんにちは、オービタル・コーヒー・ロースターズのCEO、チェ・シフです。現在オービットソチョン、ヨンナム、ヨンヒを運営しています。また、ブランドディレクターとして20店舗以上のブランディングやディレクションに携わり、現在はスタートアッププラットフォームのゼネラルディレクターを務めています。

周りに新しいカフェがたくさん出現しているのを見て、カフェを始めるのは比較的簡単だと感じている人はまだたくさんいると思います。しかし、カフェを始めると、予想を超える変数が起こり、それに備えてビジネスを始める人を見つけるのは難しいです。彼らは通常、漠然とした理想と期待から始まります。これが閉店率がカフェの開店率と同じくらい高い理由です。

多くのカフェ起業家が見落としている最も重要な価値は「持続可能性」です。そして、この持続可能性のためには、すべてを徹底的に計画する必要があります。サバイバルカフェよりも成功するカフェを始める方法を、授業でのプランニングを通して教えます。言い換えれば、ブランドとして成功する方法を一緒に探求します。本当に準備ができて初めて、現実に直面してビジネスを始めるお手伝いをします。

コース効果

• どんな学校に行けばいいの？同じ悩みではなく、カフェを始める前に現実的にやるべき悩みを知ることができます。
• カフェを始めるのがとても簡単に思える理由の背後にある変数が何であるかがわかります。
• 一日の終わりには、カフェもプランです。違いを生むカフェプランニングのポイントについて学びましょう。
• スペース、家具、交通線など、カフェのすべてを計画する方法を紹介します。
• 単なるプライベートカフェではなく、ブランドとして成功する方法をご紹介します。

推奨ターゲット

• カフェを始めることを漠然と夢見る人
• カフェを始める前に直面するであろう現実的な変化に備えたい人
• 資本金とバリスタ証明書だけでカフェを始める準備をしている方
• 生き残るのに苦労しているカフェよりも、成功するカフェを始めたい人

このクラスが特別な2つの理由

❶ ブランドディレクター

カフェプランニングについて直接教えて

計画を立てる前に、まずその分野を知る必要があります。私が働いているこの分野はおそらくコーヒーバーです。コーヒーバーのルートを間違えると、月に200万ウォンの損失を被る可能性があることを知っておく必要があります。結局のところ、これらの詳細な計画は経験に基づいています。

上司になるには、プランナー、またはディレクターでなければなりません。ディレクターとは、すべてを監督する人です。コーヒーを淹れる方法がわからないからといって、ビジネスを成功させることはできますか？

❷ 理想から離れて現実と向き合う

しっかりとした計画でカフェ事業を始める

個人の寿命はある程度「カフェ」で決まる。あえて終わりが見えて事業を始めないように言いたいです。自分の目的がわからないときにビジネスを始める準備をしてください。自分を振り返り、考え方を変えて、違いを生み出してください。

数字は嘘をつかない。起動率と成約率は意味がありません。事業を閉鎖するにしても、多大な労力と労力がかかり、決して簡単ではありません。

あなたは本当にビジネスを始めることに真剣に取り組んでいますか？ビジネスを始めることが単なる逃避ではないのか、それとも見たり聞いたりすることだけで判断しているのか、自問自答し続けてください。そして、その質問に答えたら、しっかりとした計画に基づいてビジネスを始めるお手伝いをします。

プレコースメモ

• このクラスは2022年に制作されました。