このクラスでは 5点の作品を作ります。
作品1点につき制作にかかる時間の目安はです。
心を落ち着かせるホストチャプチェ
なだめるような味噌スンドゥブ
焦げたナスのディップソース
みそナストマトソース
モロッコ風ナスの二度焼き
こんなことを学びます
ビーガンメッキ
主成分の自然な色を最大限に活用する方法を学びましょう。
緩和策の見直し
使い慣れた食材を組み合わせる新しい方法を学びましょう。
ナスの新しい魅力を発見
ナスの食感を活かした多国籍料理を作ろう。
クラスについて
現代社会では、フードデリバリーのために食事をすぐにいっぱいにする文化が浸透しています。料理の準備に必要な材料はたくさんあるので、食材を磨いたり、片付けたりすることを考えるなら、今日もデリバリーを選びます。
出前から出るプラスチックごみ、乱れた満腹感、辛味で口が詰まるなど、未知の罪悪感をお持ちの方は、この授業がシンプルでおいしい野菜料理で健康的な食生活を取り戻す一助になれば幸いです。
コース効果
- 長時間の労働を避けることで、1日3食を素早く健康的に食べることができます
- 野菜の旨みを最大限に引き出す方法を簡単なレシピで学ぼう
- 野菜本来の色味で美しいメッキが完成します
- 一家族で簡単に購入できる食材で食事プランが組めます
おすすめの授業
- 外食やフードデリバリーを中心とした食習慣を定着させたい方
- 普段は料理に興味があるけど、限定レシピに飽き飽きしている方
- 健康的な食事に興味はあるが、始め方がわからなかった20～30代のビジネスパーソンたち
このクラスが特別な2つの理由
❶ 世界中と地元の韓国人からインスピレーションを得た創作料理
世界中を旅して生活しながら経験した様々な文化から料理の知識を学び、韓国の農家との親密な関係を通して野菜の特徴を最大限に生かす方法を学びました。このクラスでは、春と夏を象徴する素材を取り上げます。私たちが足を踏み入れる地面から採れる野菜は、私たちの体にとって最高の食材です。
❷ 少し違った視点から物事を見る方法
私のクラスが目指している目標は、何かを実行するために多大な努力を必要とするものではありません。それは、すでに持っているものを少し違った視点から見る方法です。身近な季節の野菜を色んな形で食べることで、体の変化に気づく食習慣です。
塩分をランダムに下げる代わりに、調味料を健康的に調整し、繊細なメッキを加えることで、健康的な食生活を実践できるライフスタイルを取り入れました。
カリキュラム
クリエイター紹介
ダシャ
済州在住の季節の植物レシピ作家のダーシャです。料理を通して環境と人間以外の動物に対する心を解き明かしています。また、伝統的な調理法にこだわる祖母や、ニグニ僧の道をたどる家族の影響で、季節の野菜を使った料理の大切さや価値についても学びました。そんな食生活を経験したあと、大きく変わった自分の体と心、生活の質をみんなと共有したいと思い、授業を始めました。
haveyoueverhadkimchi
