クラスについて

こんにちは、チャン・ジヌです。

2011年にキョンリダンギルの「チャン・ジンウレストラン」を皮切りに、過去12年間で全国のさまざまな地域商業地区でコンセプトの異なる200以上のレストランが販売されてきました。開設の過程で私が学んだノウハウを活かして私は成功と失敗の両方を経験してきました私の経験をClass101の学生と共有したいと思います。

実際に起業した事例を紹介しましたエクスペリエンスエディション開業までの準備プロセス全体を、レストランのオープンまで段階的にお伝えしました。準備版次に、戦略セクションでは、成功するレストランになるための運営戦略を見ていきます。

フードマネジメント、効率的なコストマネジメント、マーケティングやサービスの向上など、競争が激しい中でも長くお客様に愛されるために気を付けなければならないことをお伝えします。私の授業を通じて、飲食業を始める準備をしている学生だけでなく、漠然とした目標を持っているが挑戦に躊躇している多くの同級生に、少しでも勇気を持ってもらえたらと思います。

コース効果

レストランを始めるときに考慮すべき重要な点をいくつか紹介します。
事業を始めるまでのプロセス全体とおおよその費用を事前に知ることができます。
事業を始める前後に起こる大小さまざまな困難な状況に対処する方法を学ぶことができます。
開店後は、店舗のプロモーションや常連客作りのためのサービス戦略を学べます。

推奨ターゲット

飲食業を始めることを漠然と考えている人
事業を始めるための各段階の詳細な準備プロセスを知りたい方
レストランを経営して長く続けられるようにする方法に興味がある方
効率的な運営とマージンのためのメニュー価格の計算方法や、家賃や人件費などのさまざまな費用の財務管理方法を学びます。

このクラスが特別な理由

全国に200店舗以上出店している飲食店起業家のノウハウ

参入障壁が低いため、自営業者や中小企業の経営者が事業を始めるのに1位にランクされているレストラン事業は、誰にでも見やすいですが、実際には閉店率が最も高い業界です。高いスタートアップ資本と費用（家賃、人件費、食費など）、商業部門内での生き残りをめぐる激しい競争、目を開けると変化するトレンドの影響を強く受ける業界であるため、運営が難しく、長く生き残るためには絶え間ない思考が必要です。