味を求めての長い旅

こんにちは、フランチャイズカフェを経営して4年になります。 私が探している味接客がしたかったのでプライベートカフェを構えました 「セントコーヒー」 これはムンソンウォンの文成院です。安心しておいしいドリンクを提供しようと、開店から3年が経ちました。

飲み物を見てみると、

味?それともかっこいい?

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最近、カフェ業界はSNSなどを利用しています。 ビジュアルサイドこれは強調されており、その重要性は日々高まっています。

ずっとビジュアルを見てきたけど、味はまさにそれだけ

看板メニューはショースタイルじゃないですか？

頑張って写真を撮ってから時間が経つケースもありましたが、 ビジュアル重視で飲み物の味が恋しくなったら私はそれを頻繁に経験しました。だから私は 「味」と呼ばれる飲み物のエッセンス敵に集中しようとしてるんだ。

さまざまな飲料の製造に向けた第一歩は、

基地を作りましょうか。

飲料の主成分である「ベース」は、単にレシピ通りに製造されるのではなく、使われます 各素材と製品の特徴 そして 製造上の注意 飲み物について学ぶことで、徐々に飲料に対する理解が深まります。この過程で、皆さんは既存の偏見を打ち破ります 一人ひとりが追求する味の基準探す時期になるといいですね。

ベースを作る必要がありますか？

ベースを作るということは、ただ美味しい飲み物を作ることだけではありません。 私が意図した通り 作成したベースを使用するプロセス中のドリンクを理解することで、他のバリスタのメニューを飲んでいるときでも、ドリンクを通してコミュニケーションをとることができます。また、味や量を調整して作るメリットとともに 無尽蔵の飲み物としても使えますそれができるだけでなく、逆にそれが出来上がった飲み物の基礎にもなります 資料の改訂と補完この方法で問題を解決できます。

シーッ！ドリンクレストランカフェの「味」のノウハウを自宅でこっそり学ぶ

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