언니가 숨겨놓은 레시피를 활용하여
총 16개의 작품 만들기

한 작품을 만들어 보는데에 30분~1시간 정도가 소요됩니다.

플레인 마들렌

초콜릿 마들렌
말차 마들렌

초코 코팅 마들렌

슈가 글라세 마들렌

오레오 마들렌

토종꿀 허니 휘낭시에

초콜릿 휘낭시에

말차 휘낭시에

호두피칸 휘낭시에

무화과 휘낭시에
코코넛 휘낭시에

생크림 스콘
초코 스콘
로투스 스콘
레몬이 통째로 들어가는 레몬케이크

이런 걸 배울 거예요

구움과자 반죽 기본 베이스 만들기

마들렌, 휘낭시에, 스콘, 그리고 레몬케이크의 기본이 되는 반죽을 만들어요.

헤이즐넛 버터 만들기

휘낭시에의 식감을 결정하는 헤이즐넛 버터 만드는 방법을 알려드려요

다양한 크림치즈 만들기

구움과자와 곁들어 먹을 수 있는 쉽고 맛있는 크림치즈 만들어요

슈가 아이싱 만들기

레몬케이크와 마들렌에 단맛을 더하기 위한 아이싱을 만들어요

초콜렛 코팅 쉽게 하기

다양한 스타일의 초콜렛 코팅법을 알려드려요

보는 즐거움 더하기

완성한 구움과자에 다양한 데코하는 방법을 알려드려요

사랑하는 마음 담아 선물하기

사랑하는 사람들에게 나눠줄 수 있도록 포장하는 방법을 알려드려요

안녕하세요, '언니가 숨겨놓은 과자상자'입니다

'언니가 숨겨놓은 과자상자'라는 가게에서 구움과자를 굽는 박소희입니다. 방배동 한적한 골목, 오후가 되면 아이들의 웃음소리로 가득 차는 작은 공원 옆에서 과자를 굽고 있어요. 저는 귀엽고 예쁜 것을 아주 좋아해서, 아기자기한 디저트를 만들어 주변 사랑하는 사람들에게 선물하는 게 큰 행복입니다. 9평 남짓한 작은 공간에서 사랑하는 일을 하고 있는 마음을 담아 이 클래스를 준비하게 됐습니다.

하루의 휴식을 달콤한 구움과자와 함께 해봐요

이번 클래스는 여유로운 주말에 한 잔의 커피와 달콤한 다과 나만을 위한 휴식을 즐기는 분, 갑자기 놀러 온다는 친구의 연락에도 당황하지 않고 센스 넘치는 티세트를 준비하고 싶은 분, 그리고 베이킹 경험이 없는 베이킹 어린이, 베린이를 위해 준비했어요. 저와 함께 배우는 아기자기하면서 귀여운 구움과자로 곧 있을 친구와 부모님의 생일, 기념일에 깜짝 놀라게 하는 건 어떨까요?

하나. 사랑하는 사람에게 선물하고픈 달콤함이 가득한, 마들렌

우선 가장 먼저 알려드릴 과자는 마들렌입니다. 아마 마들렌을 만드는 방법을 배우시면 깜짝 놀라실 거예요. 마들렌은 누구나 쉽고 빠르게 만들어볼 수 있답니다. 이번 클래스에서는 플레인, 초콜릿, 말차, 그리고 오레오 마들렌부터 초코 코팅 마들렌과 슈가 글라세 마들렌까지 총 6가지의 다양한 마들렌을 함께 만들어볼 거예요. 너무 달거나 혹은 느끼하지 않게 담백한 맛의 마들렌을 여러분 취향에 맞춰 마음껏 만들어보세요.

둘. 커피와 함께하면 더욱 맛있는, 휘낭시에

두 번째로 알려드릴 과자는 휘낭시에입니다. 휘낭시에는 선물하기 정말 좋은 과자에요. 가게를 오픈하고 지금까지 구운 휘낭시에 수가 20,000개가 넘더라고요. 휘낭시에 인기, 더 설명 안 드려도 되겠죠? 토종꿀, 초콜릿, 말차, 휘낭시에부터 식감이 살아있는 호두피칸, 코코넛, 그리고 무화과 토핑이 들어간 휘낭시에까지! 모든 연령이 호불호 없이 즐길 수 있는 휘낭시에 레시피를 알려드릴게요.

셋. 엄마, 아빠 모두가 좋아하는 다양한 식감이 주는 즐거움, 스콘

세 번째로 알려드릴 과자는 스콘이에요. 많은 분들이 스콘하면 ‘뻑뻑하다’는 이미지를 떠올리시는데요! 스콘도 어떻게 반죽하느냐에 따라 다양한 식감의 스콘을 충분히 만들 수 있답니다. 언니들이 좋아하는 부드러운 스콘부터, 동생들이 좋아하는 바삭한 비스켓 스콘까지! 버터에 따른 식감이 어떻게 달라지는지 알려드릴게요.

넷. 먹기 전에 사진으로 찰칵! 너무 예쁜 구움과자, 레몬케이크

네 번째 과자는 레몬케이크입니다. 만약 여러 구움과자 중에 단 한 개를 선물해야 한다면 저는 레몬케이크를 할 거예요. 레몬 케이크는 스스로만 있어도 빛이 나는 과자 같아요. 저희집은 레몬을 직접 갈아서, 짜서 사용하기 때문에 인위적인 맛이 나지 않아서 한번 드셔 보신 분들은 따로 예약 전화를 주실 정도로 인기가 있는 과자랍니다.