요리 부문 베스트셀러!

케이터링 업계의 선두주자 마리아 정의 감성을 담았습니다.

안녕하세요. 마리아 정입니다. 20년 가까이 파티, 케이터링과 쿠킹클래스 메뉴 컨설팅, 레시피 컨설팅 음식과 관련된 일을 하며 쌓인 노하우를 담아 감성이 담긴 도시락을 만드는 방법을 아낌없이 소개해드리려고 합니다.

책만 봐서는 알 수 없었던 마리아정의 디테일을 영상으로 담아내었습니다. 영상을 통해 세 가지 도시락을 완성하며 도시락의 기본기를 익힌다면 책에 있는 수십 가지의 메뉴 역시 익숙하게 만들어 내실 수 있으니, 책을 이미 가지고 계신 분들에게도 도움이 되는 클래스가 될 거예요.

도시락, 이동 시간이 걱정이셨죠?

특히 이번 클래스에서는 기본 메뉴, 프리미엄 메뉴, 과일 세팅, 디저트 세팅까지 한 번에 배워볼 수 있도록 일상생활에서 유용한 간식 도시락과 식사 도시락, 특별한 날 품격을 높여줄 프리미엄 도시락을 코스로 완성해보는 커리큘럼으로 구성했습니다.

식어버리는 음식, 눅눅해지는 튀김, 섞일 수 있는 소스류 등 도시락을 준비할 때에는 이동 시간과 담음새, 조리법 등 고려해야 하는 사항이 많아요. 많은 분들이 도시락 창업을 꺼려 하시는 이유 역시 만족도 때문이죠.

튀김을 바삭하게 튀겨 버무리는 방법, 면을 불지 않도록 삶는 방법, 흐트러지지 않게 담아내는 모양새까지 도시락의 대가 마리아 정의 팁을 직접 배워보세요.

여러 종류의 도시락이 있지만 마리아 정이 여러분들과 소통을 하면서 만들고자 하는 도시락은 선물 같은 도시락입니다. 단순히 한 끼 식사를 위한 도시락이 아닌 재료 손질부터 보자기와 리본, 조화를 이용한 포장 법까지 프리미엄 도시락의 전부를 알려드릴게요.

간식 도시락, 식사 도시락, 프리미엄 도시락, 연예인 조공 도시락, 기업체 행사 도시락, 각 분야별로 안 해 본 도시락이 없기에 마치 공식 같은 도시락의 팁을 가지고 있답니다. 공식 같은 노하우들을 풀어내며 재료부터 용기 선택, 메뉴, 담음새, 포장까지 배워보는 시간을 가져 보겠습니다.

과일을 깎는 방법과 담음새에도 공식이 있다는 사실!

도시락은 시각적인 것도 굉장히 중요해요. 특히나 한 끗 차이를 만드는 것이 바로 담음새입니다. 과일을 깎는 방법부터 맛 별로 조화롭게 담아내는 공식까지 모든 노하우를 공개합니다. 건강 과일 도시락만으로 준비해도 충분할 거예요.

취미로 시작했던 일이 사업으로

저 역시 취미로 시작하여 나만의 느낌을 더하고, 도시락에 연출을 더하다 보니 많은 분들이 찾아주시고 나아가서는 도시락에 대한 인식을 바꿀 수 있게 되었습니다.

정성을 담고 칭찬 들을 수 있는 음식을 준비하여 플레이팅하고, 내가 먹어도 맛있고, 내가 보기에도 예쁘게 차린다는 마음으로 도전한다면 성공은 덤으로 오는 보너스인 것 같습니다. 도전은 곧 성공입니다.