사운즈한남 총괄 셰프이자

구독자 10만명 유튜버 '공격수 셰프'

안녕하세요. 요리계의 최전방 공격수! 박민혁 입니다. 셰프의 요리는 다른 요리와 무엇이 다를까요? 그 차이를 쉽게 아실 수 있도록, 이번 클래스에서 저만의 '킥'을 알려드리려 합니다.

누구나 와인 홈파티의 호스트가 될 수 있도록, 셰프의 다이닝 요리 기술을 쉽게 풀어냈습니다. 멘보샤에 담긴 치즈라는 킥, 들기름 비빔면에 담긴 저만의 킥! 손님들께 가장 사랑받는, 대 히트한 제 요리의 비결을 클래스에서 모두 공개하겠습니다.

_{*킥 : 세프의 특장점을 나타내는 신조어}

와인바의 대표 메뉴!

치즈 멘보샤의 비법을 자세하게

와인바 '킥'의 대표 메뉴 중 하나인 치즈 멘보샤는 사실 우연한 발견 끝에 탄생했습니다. 어린 시절 피자 배달 아르바이트를 하던 그 시절을 떠올리며 제가 좋아하는 멘보샤에 치즈를 더해본 것이 신의 한 수 였죠.

바삭바삭한 식빵 겉면의 감칠맛과, 쫄깃한 새우살이 씹히는 식감에 치즈가 주-욱 늘어나기까지 한다면? 그렇게 치즈 멘보샤는 한 번 맛본 후 그 맛을 잊지 못하고 와인바를 재방문하게 해주는 효자 메뉴가 됐습니다.

제 치즈 멘보샤의 비법, 와인바에서 만드는 레시피 그대로 재료부터 자세히! 제대로 알려드리겠습니다.

요리를 몰라도 OK

누구보다 빠르게 남들과는 다르게

셰프의 요리라고 해서 부담가질 필요가 없습니다! 요리를 처음 해보시는 분, 요리가 재미없으신 분이라면 더더욱 제 클래스가 딱 맞으실 겁니다.

10만 구독자를 만들어낸 공격수 셰프만의 입담으로 쉽고 재미있게 요리를 따라하실 수 있게 도와드릴게요. 바로 옆에서 조리 과정을 알려드리듯, 디테일하게 가르쳐 드리겠습니다.

토마토 소스를 처음부터 만드는 것

vs.

3,800원짜리 토마토 소스를 구입해 빠르게 요리하는 것

어느 것을 선택하시겠어요?

홈파티의 주인이 주방에만 서있을 수는 없습니다. 빠르고 즐겁게, 무엇보다 맛있게 요리해야 합니다. 시판 소스를 쓰더라도 공격수 셰프만의 '킥'을 더하면 끝내주는 맛을 낼 수 있다면?

때로는 과감히 포기하고 덜어내는 것이 좋은 맛을 이끌어내는 방법이 될 수 있습니다. 빠르고 특별하게 셰프의 다이닝 요리를 맛보실 수 있게 해드릴게요.

눈치 채셨나요?

익숙하지만 근사한 재료들로 구성했습니다.

항정살, 미나리, 베이컨 등 구하기 쉬운 재료에 공격수 셰프만의 킥을 넣어주면 완전히 색다른 메뉴가 됩니다. 셰프가 준비해주는 안주, 셰프에게 배운 안주로 홈파티를 즐겨볼까요?

베이스가 되는 재료들은 구하기 쉽지만, 저의 킥을 위해 필요한 이국적이고 시중에서 쉽게 구할 수 없는 재료는 키트로 전부 구성했습니다. 실제 와인바에서 사용하는 용기부터 기본 계량을 위한 도구들까지, 제가 직접 사용하는 도구와 재료를 한번에 받아 저와 함께 시작하세요.

활용도 높은 양파 잼과

피클 주스까지 알차게

오프라인 컨설팅에서만 공개하던 소스, 양파 잼, 피클 주스의 레시피까지도 큰 마음 먹고 클래스101의 강의를 통해 공개합니다.

레시피를 그대로 풀어내는 것이 부담스럽지 않냐고 묻는 분들이 계셨지만, 요리는 함께 나눌 때 즐거워진다고 생각해요. 제 레시피로 많은 분들과 신나는 홈파티를 즐겨주세요. 그리고 수업이 끝난 후 저의 요리가 궁금해지신다면 와인바 킥으로 방문해 주세요. 반갑게 맞이하겠습니다.

그럼, 클래스에서 뵙겠습니다!