2026년 10월 16일 · 오늘의 15번째 글
와인 블렌딩 오리지널 기법만 전문적으로 다루는 클래스는 2026년 10월 현재 클래스101에 없습니다. 다만 비율을 조절하고 향과 맛의 균형을 맞추는 '블렌딩 감각'은 차·버터·실공예처럼 전혀 다른 재료를 다루는 클래스에서도 똑같이 훈련할 수 있습니다. 와인을 섞기 전에 이 감각을 손으로 먼저 익혀두면 시작이 훨씬 수월해집니다.
블렌딩이라는 말을 들으면 와인부터 떠올리기 쉽지만, 사실 이 기술의 핵심은 재료가 아니라 '비율 감각'입니다. 어떤 재료를 얼마만큼 섞었을 때 어떤 맛과 향, 색이 나오는지 반복해서 확인하는 훈련이 블렌딩의 전부라고 봐도 됩니다. 클래스101에는 와인이 아니어도 이 훈련을 실제로 손을 움직여 연습할 수 있는 클래스가 몇 가지 있습니다.
와인만 블렌딩하는 클래스가 없다면, 어디서부터 시작해야 할까요?
완전히 같은 재료로 연습할 필요는 없습니다. 비율을 바꿔가며 결과물의 차이를 느껴보는 과정 자체가 핵심이기 때문에, 차나 버터처럼 집에서 구하기 쉬운 재료로 먼저 손에 익히는 쪽이 현실적입니다. 아래 세 클래스는 각각 다른 재료로 이 감각을 훈련하도록 구성돼 있습니다.
홍차를 블렌딩해보는 게 와인 블렌딩에도 도움이 될까요?
도움이 됩니다. 찻잎의 비율을 바꿔가며 향과 맛을 설계하는 과정은 와인을 섞을 때 필요한 감각과 거의 같은 구조를 가집니다.
전문 티블렌더와 함께하는 일상 속 Tea Life 만들기
요리 · 음료 · 술 · 입문자 · 티애나
코리아티챔피언십대회에서 대상을 받은 티블렌딩 전문가 티애나가 진행합니다. 차 우림법과 테이스팅부터 밀크티, 아이스티, 티 목테일처럼 비율을 바꿔 만드는 베리에이션까지 다루기 때문에, 같은 재료라도 배합을 달리하면 전혀 다른 결과가 나온다는 걸 직접 확인하게 됩니다. 블렌딩이라는 말이 낯선 입문자도 부담 없이 시작할 수 있는 난이도입니다.
버터 맛을 조합하는 연습이 와인 블렌딩 감각과 비슷한가요?
비슷합니다. 크림을 블렌딩하고 그 위에 허브나 과일을 더해 맛을 쌓아 올리는 과정은, 베이스에 다른 요소를 더해 풍미를 완성하는 와인 블렌딩의 기본 원리와 맞닿아 있습니다.
Bonjour! 내 방에서 만나는 프랑스의 맛, 다양한 맛의 수제 버터 만들기
베이킹 · 디저트 · 입문자 · 뵈르 누아제트
프랑스에서 다양한 버터를 맛본 경험으로 시작한 뵈르 누아제트의 클래스입니다. 직접 블렌딩한 생크림으로 담백한 버터를 만든 뒤, 제철 식재료와 허브, 과일을 조합해 자신만의 맛을 설계하는 과정까지 이어집니다. 하나의 베이스에 다른 재료를 조금씩 더하며 맛의 변화를 눈과 혀로 확인하고 싶은 사람에게 맞습니다.
실로 색을 섞는 위빙 수업이 와인 블렌딩과 어떻게 연결되나요?
와인 블렌딩도 결국 서로 다른 톤을 자연스럽게 섞어 하나의 인상을 만드는 작업입니다. 색을 섞는 감각을 훈련하면 맛과 향을 섞는 감각으로도 자연스럽게 연결됩니다.
공간에 컬러를 더하는 위빙 소품 만들기, '컬러 블렌딩 위빙'
공예 · 실공예 · 초급자 · N1 2LL
그러데이션과 블렌딩 해칭 기법으로 자연스러운 색 표현을 완성하는 태피스트리 위빙 클래스입니다. 실 몇 가닥의 비율을 바꾸는 것만으로 분위기가 전혀 달라지는 과정을 반복하면서, 미세한 비율 차이를 눈으로 구분하는 감각을 기르게 됩니다. 손으로 무언가를 만들며 감각을 키우고 싶은 입문자에게 잘 맞습니다.
클래스101에서 이런 블렌딩 감각 훈련용 클래스는 어떻게 찾나요?
요리·음료, 베이킹·디저트, 공예 카테고리에서 '블렌딩'을 검색어로 찾아보면 위에서 소개한 클래스들을 비롯해 비슷한 성격의 클래스를 더 둘러볼 수 있습니다. 와인 자체를 더 알고 싶다면 와인 취미 시작하기, 클래스101 와인 클래스 추천 2편 글에서 테이스팅 입문 클래스들을 함께 살펴보세요. 블렌딩에 필요한 용어가 낯설다면 와인 초보자가 알아야 할 기본 용어, 실전에서 익히는 법도 도움이 됩니다.
- 비율을 바꿔가며 결과를 비교하는 클래스인지 확인하기
- 집에서 구하기 쉬운 재료로 바로 실습할 수 있는지 보기
- 난이도가 입문자용으로 표시돼 있는지 확인하기
자주 묻는 질문
블렌딩 감각을 기르는 데 시간이 얼마나 걸리나요?
사람마다 다르지만, 비율을 바꿔 만든 결과물을 여러 번 비교해볼수록 차이를 구분하는 감각이 빠르게 붙습니다. 위 클래스들은 한 번에 완결되는 구성이라 틈틈이 반복 수강하며 감각을 다지기에 무리가 없습니다.
와인 없이 연습해도 실제 와인 블렌딩에 도움이 되나요?
네, 재료는 달라도 비율을 조절해 향과 맛, 색의 균형을 맞추는 원리는 비슷하게 적용됩니다. 차나 버터, 실의 색감을 섞으며 익힌 감각은 나중에 와인을 고르고 섞는 연습으로 자연스럽게 이어집니다.
클래스101에는 와인 자체를 다루는 클래스도 있나요?
네, 와인 보관과 음용 온도처럼 집에서 와인을 더 잘 즐기는 법을 다루는 클래스도 있습니다. 블렌딩 감각을 먼저 키운 뒤 이런 클래스로 와인 자체에 대한 이해를 넓혀가는 방법을 추천합니다.