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요식업 · 사케마마(Sake Mama)

월 1억 이자카야 창업 : 일본에서 건너온 야키토리 고우의 외식창업 성공비법

1월 27일부터 수강 가능

콘텐츠 이용권
준비물 키트
초급자 대상

키트 미개봉 시, 1월 27일까지 전액 환불 보장

슈퍼 얼리버드 할인 진행 중
선착순 한정수량으로 제공되는 슈퍼 얼리버드 혜택을 만나보세요!
2021.11.22(월) ~2022.01.26(수)

Class details

Running time
8 chapter, 30 lessons
Start date
22.01.27 (목)
Subtitles
Not Included

초급자분들을 위한
소형매장, 평생사장,일본 이자카야, 음식점 창업, 외식업 운영, 객단가높이는사케공부
클래스입니다.

20주 수강 가능
수강 기간 내 무제한 수강 가능합니다

이태원 맛집 야키토리 고우의

꽁꽁 숨겨둔 10년 노하우 대.방.출 클래스!



한 번도 와보지 못한 사람은 있어도
한 번만 온 사람은 없다는 이태원 맛집!


일본식 이자카야 '야키토리 고우'의 월 매출 1억의 비결을 모두 공개하는 클래스를 오픈했습니다^^ (오직 클래스101 에서만 수강 하실 수 있어요😊)


코로나로 인해 자영업의 시장이 많이 위축되고 외식창업에 도전하려는 분들도 많이 주저하는 시기입니다. 하지만 식(食)은 우리의 삶과 직결되기에 절대로 망할 수 없는 분야입니다. 최고의 전략과 방법을 알고 있다면 말이죠.


이것이 바로 제가 외식 사업에만 전념하다 온라인 클래스에 뛰어든 이유이기도 합니다. 어려운 상황과 상관없이 잘될 수 밖에 없는 외식창업은 시작부터 남달라야 합니다. 저의 10년의 모든 노하우를 풀어드릴게요.


외식창업에 도전하셔서 성공하시는 분들이 많아지기를 소망합니다!





월 매출 1억의 소형 매장 창업 하기!

여러분도 할 수 있습니다 😊



안녕하세요! 20평 소형 매장에서 월 1억 매출 올리고 많은 방송사로부터 러브콜을 받아온 맛집, 일본에서 건너온 이자카야 브랜드 '야키토리 고우' 대표 사케마마 입니다^^


이제 평생 직장도 평생 직업도 사라진 시대죠. 결국은 자기 사업을 해야만 평생 퇴직 걱정 없이 하고 싶은 일을 하면서 안정적인 수입을 만들 수 있습니다. 하지만 아무것도 준비하지 않고 치킨집, 카페, 술집을 창업한다면 그나마 갖고 있던 여러분의 소중한 자산을 잃을 수도 있습니다.


특별한 기술이나 경력이 없는 분들이 성공해서 평생 사장이 될 수 있는 방법을 찾기란 정말 쉽지 않은 것이 현실입니다. 그러나 평범한 직장인에 특별한 기술이 없었던 제가 이자카야를 창업하여 꾸준하게 월 1억 매출을 내고 있습니다. 저와 같이 외식업에 관심이 많으시거나 안정된 평생 직업을 갖고 싶으신 분들을 위해 소형 매장 창업 노하우를 알려드리고자 합니다.


😮 창업을 하고 싶은데 어디에서 정보를 얻어야 하지?

😮 그나마 갖고 있는 소중한 자산, 퇴직금도 모두 날리면 어떻하지?

😮 프랜차이즈로 시작 해야 할까? 개인 매장으로 시작해야 할까?

😮 아무것도 모르는데 1부터 차근차근 알려주는 곳은 없을까?




외식 창업 막막하고 어렵게만 느껴지시죠?

성공하는 외식 창업의 비밀! 1부터 알려드립니다.^^



그래서 제가 준비한 클래스는 외식업 창업, 특히 이자카야 창업을 꿈꾸시는 분들을 위해 저의 모든 지식과 경험을 전수해드리는 클래스 입니다. 지금 당장 사표를 쓰고 창업을 하라는 말이 아닙니다. 외식 창업을 한번이라도 꿈꾸셨던 분들이라면 저의 경험에 비추어 지금부터 준비를 시작하시라고 말씀드리고 싶어요.^^


제 클래스를 통해서 실패하지 않는 방법을 미리 배워두신다면 저보다 훨씬 더 성공적으로 매장을 운영하시는 사장님들이 되시지 않으시겠어요?


외식 창업을 위한 준비(상권 vs아이템)

실제 매장 오픈 프로세스 A-Z

잘 나가는 매장 운영의 비밀: 시스템

잘 나가는 매장 운영의 비밀: 사람

일본의 술 문화 및 사케 상식




사케마마님은 왜 이자카야를 창업하셨나요?

외식 창업 중에서도 이자카야 창업이 뜨는 이유!!



1. 필수 3요소 : 의/식/주 는 절대 망하지 않는다.

아무리 온라인 사업 영역이 확대되었어도 외식업과 같은 전통적인 오프라인 사업은 앞으로도 꾸준할 수 밖에 없습니다. 그리고 한번 자리를 잘 잡은 매장은 오랫동안 롱런하는 기업으로 성장하죠. 음식의 맛도 배달에는 한계가 있기 때문에 직접 매장에서 따뜻할 때 먹는 음식은 꾸준히 인기 있을 수 밖에 없습니다. 제가 10년 동안 한 자리에서 꾸준한 단골을 만들어 낼 수 있었던 비결이기도 하죠.


2. 매장과 맛을 통해 여행의 기분을 선사하다!

포스트 코로나 시대에는 외식업도 더 경쟁력이 있는 아이템만 살아남을 수 있습니다. 많은 외식 아이템 중에서 일본 외식이 특히 인기가 있는 이유는 선진화된 일본 음식문화와 세련된 일본식 분위기가 현재 외식업 트렌드를 주도하고 있고, 외식 문화와 소비를 이끌어가는 2030세대가 일본 문화와 일본 여행에 관심이 많고 또 익숙하기 때문입니다. 이는 앞으로 더 할 것입니다.


3. 외식 문화의 새로운 트랜드를 주도하는 이자카야!

이러한 일본 외식문화를 대표하는 것이 바로 이자카야입니다. 외식 문화 트렌드를 알 수 있는 강남이나 홍대를 가보면 이자카야와 같은 일본풍 식당들이 가장 핫하고 사람들이 북적이며, 인스타그램과 같은 온라인에서의 최고 관심사도 바로 일본 이자카야입니다.


더구나 이런 일본 외식의 인기는 앞으로 꾸준할 것이라는 게 전문가들의 공통적인 의견인 만큼, 일본 외식 아이템의 인기와 경쟁력은 검증된 것이라 할 수 있습니다. 즉, 쉽게 인기를 얻었다 사라지는게 아니라 앞으로 지속적으로 성장할 메가 트렌드라는 것입니다.



취업보다 창업! 튼튼한 수입 파이프라인을 만드는 일!

여러분이 실패하지 않도록 제가 도와드릴게요!



과거와 다르게 20~30대의 젊은 사람들이 취업보다는 창업을 더 선호하고 있습니다. 취업 문턱이 좁아진 탓도 있지만, 120세 시대에 평생 직장은 없다는 생각으로 확실한 부업이나 은퇴 후 제 2의 인생까지 함께 고려하기 때문이지요.


그래서 이제 창업은 실패하더라도 빨리 일어날 수 있는 보다 젊은 나이에 시작하려는 추세입니다. 물론 언제 시작하더라도 실패율을 낮춰야하지요. 많은 분들이 묻습니다. 어떻게 20평 매장에서 1억 매출을 낼수 있는지를요. 사랑받는 브랜드는 분명 이유가 있습니다. 어차피 할거라면 철저한 준비 후 하루라도 빨리 시작해야 합니다.



여러분의 외식창업 멘토가 되어드릴게요.
저와 함께 평생 사장이 되어보세요!!



매장 브랜딩 및 마케팅 방법을 알면

지금 여러분이 운영하시는 매장 매출도 Up Up !!



📺 JTBC <백종원의 국민음식>

📺 KBS2 <신상출시 편스토랑>

📺 Olive <밥블레스유 2>

📺 KBS2 <생생정보통>


그동안 정말 많은 방송사의 러브콜을 받고 출연을 하기도 했습니다. 입소문 만으로도 알아서 방송국의 취재가 들어왔던 것이죠. 이렇게 방송을 끌어당기는 힘은 바로 '기본'에 얼마나 충실한 매장인지에 달려 있는 것 같아요. 특히 음식에 대한 프로그램이 날로 다양해지고 있는 만큼 어떻게 방송 출연들을 많이 받게 되었는지에 대한 노하우도 나눠드리도록 할게요^^


외식업은 우리의 삶과 뗄레야 뗄 수 없는 밀접한 관계를 가지고 있습니다. 주변을 둘러보면 외식업을 창업하여 크게 성공하거나 안정적으로 운영하는 사람들을 많이 볼 수 있는데, 어렵다는 외식업 창업에 어떻게 성공한 것일까요?


단지, 운이 좋아서일까요?
입지가 좋아서일까요?
단순히 맛이 있어서일까요 ?


이미 외식업을 운영하고 계시는 분들이라면 바로 우리 매장에도 적용할 수 있는 다양한 마케팅 노하우들을 활용해보실 수도 있을 것입니다. 👍


💡 우리 매장의 브랜딩과 컨셉 정의하기

💡 위치에 상관없이 손님을 부르는 차별화 마케팅

💡 매출 성장을 만드는 진짜 비밀

💡 객단가를 높여주는 매출 필승 전략




매장의 브랜드가 곧 내 브랜드가 됩니다.

외식 창업으로 평생 특별한 브랜드가 되어 보세요!



안녕하세요! 사케마마 마숙희입니다. 저는 이태원 맛집 '야키토리 고우'를 10년차 운영하고 있는 외식기업의 CEO이자 사케 소믈리에입니다.


🙋‍♂️ 취업보다 창업이 하고 싶은 2030대

🙋‍♂️ 은퇴 후 개인 매장을 갖고 싶은 4050대

🙋‍♂️ 이제 막 외식 창업을 시작한 초보 사장님

🙋‍♂️ 이자카야 창업에 관심있는 예비 사장님


반갑습니다^^ 외식업은 지난 몇 년간 단군 이래 최악의 불황이라고 합니다. 하지만 아무리 불황이라고 해도 맛집은 영향을 거의 받지 않지요. 결국 외식 시장은 살아남을 수 있는 매장과 그렇지 않은 매장으로 점점 양극화 되는 것입니다.


제 강의는 무엇보다 초보자를 위해 준비했습니다. 외식 매장 운영 경험이 없으신 분, 소규모 자본으로 무엇을 해야 할지 고민이신 분, 특히 일본식 이자카야를 창업하고 싶은데 잘 몰라 주저하고 있으신 분들을 위해 준비한 강의입니다.


20평 매장에서 월 매출 1억을 만들어 내는 건 운이 좋아서도, 결코 우연도 아닙니다. 최대 월 매출 7천 만원이라고 결론지었던 매장에서 1억을 넘겼습니다. 대기 행렬의 이태원 맛집이 된 작지만 강한 일본 이자카야! 야키토리 고우엔 어떤 비밀이 있는 것일까요?


특별한 외식업 경험이 없던 제가 야키토리 고우를 운영하고 직접 시행착오를 겪으며 쌓아온 저만의 노하우를 클래스 101에서 공개합니다.


손님들의 사랑을 받는 브랜드는
분명한 이유가 있습니다.



🥇 뉴스리포트 (News report) 2021 혁신 브랜드&리더 선정

🥇 용산구청장 표창장 수여

🥇 이태원 동사무소와 지역 발전 협약

📘 <장사의 혼> 출간 / 2021

🚩 TCC (Top CEO Class) 온라인 사케 강의중 !


여러분도 야키토리 고우처럼,
줄 서서 기다리는 이자카야를 창업할 수 있어요!

요식업 · 사케마마(Sake Mama)

월 1억 이자카야 창업 : 일본에서 건너온 야키토리 고우의 외식창업 성공비법

1월 27일부터 수강 가능

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초급자 대상

키트 미개봉 시, 1월 27일까지 전액 환불 보장