はじめまして。ギリシャ料理を研究しているアナグノストゥ直子です。

私はギリシャに在住しながら、ギリシャ料理についての話やレシピなどをブログに書いたり、他のギリシャ関連のライター業をしています。

実は発信しているのはほんの一部で、他にも本場でレシピや食文化の研究を積み重ねています。　

現地で身に付けたギリシャ料理をブログや書籍を通して発信していると、おかげさまで「本場の味を再現できる」という声を多くいただいています。

今回クラスを通して実際の作業の様子を見てもらうことにり、文章や写真だけではわかりにくかったポイントもお伝えできると思います。

日本の材料でも本場の味を！

「日本の材料でも本場の味が出せるのかな？」

「日本では珍しい材料があって無理かも・・」と心配してませんでしたか？

今回のクラスでは、日本でも手に入る材料で作れる料理のレシピや日本の材料で代替して料理を完成する方法など。日本でも本場の味を作って楽しめるコツをお伝えします。

簡単なテクニックで完成できる完成度の高いギリシャ料理。

テクニックと言っても決して難しい技術ではなく、「こういうやり方がありますよ」「ここはしっかりポイントを押さえましょう」という簡単なアドバイスなので、皆さんには優しく、楽しくギリシャ料理を作っていただきます。

本場のギリシャ人が食べる12品

クラスで完成するメニューは、どれもギリシャ人が普段から食べている家庭料理を中心に、ギリシャ料理の特徴的なテクニックを理解しやすいものを集めてみました。

色々な料理で活用できるソースやスープからギリシャを代表するムサカ、オシャレな雰囲気を作ってくれるカクテル「ウゾ」まで！

15品の料理でギリシャを深く感じてください！

郷土料理を作りながら感じるギリシャの雰囲気

また、最後のチャプターはサントリーニ島の郷土料理メニューにしてみましたので、ぜひおうちで旅気分を楽しんでください。

ボーナスチャプターでご紹介するウゾのカクテルを作って料理を完成すると、まるでサントリーニ島でバカンスをしているような気分になると思います。