初級
チャプター 13つ · 8時間 11分
日本語 · 英語 · 韓国語|オーディオ 韓国語

さまざまな各国料理
このクラスでは 11点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は20 分から 1 時間 です。

  • ギリシャ-ギリシャ風サラダ(ギリシャ風サラダ)

  • キプロス-ハルーミチーズ(ハルーミチーズ)

  • ギリシャ-ムサカ

  • シンガポール-チリクラブ

  • マレーシア-カリ・アヤム

  • インドネシア-サテ&ピーナッツソース

  • イギリス-フィッシュアンドチップス(フィッシュアンドチップス)

  • イタリア-ティラミス

  • イーストアンドウエスト-ライスプディング(ライスプディング)

  • ギリシャ-ギリシャヨーグルト(ギリシャヨーグルト)

  • ギリシャ-パスティシオ(パスティシオ)

こんなことを学びます

ナイフの基本

自分に合ったナイフの選び方、行き方、練習

さまざまな成分を理解する

良い食材の選び方、お手入れ方法、レシピ

世界の調味料やスパイスを知ろう

調味料とスパイスの正しい使い方

ハーブを理解する

今まで知らなかったハーブに親しんでみよう!

こんにちは、国際料理を学ぶシェフ、アン・リー・ジュンです。

私は大韓民国の外務省に所属し、ヨーロッパや東南アジアの海外大使館で働いているシェフで、現職のシェフで、主に全国行事でのディナーを主催してきました。


料理人としての私のモットーは2つあります。一 韓国料理を世界へそして、もう一つ 世界中のさまざまな料理や食材を体験し、学ぶそれは。


この講座では、私の第二のモットー 国際色豊かな料理を体験してくださいそれを皆さんと共有したいと思います。今まで住んで働いてきた国も含め、様々な国の有名シェフと交流することで学んできました。 世界中の特別なローカルフードを紹介します。



世界中のさまざまな食材や料理を体験する時間

なぜ料理が好きなの?料理に興味がある理由はさまざまですが、私の場合は、 外国の食文化や今まで見たことのない食材を体験してくださいから最大の関心と魅力を感じているようです。


しかし、逆に考えてみると、 なじみのない料理を作るのが難しいと思う理由それは同じ文脈にあると思います。初めて見て、初めてやってみて、初めてやってみたけど、気まずいに違いない。用心深く、嫌がるのは理にかなっているかもしれません。


私の講座を聞いたら、嫌いな食材が急に良くなるなんて言えません。しかし、 必ず一つお約束します。


なじみのない食材を体験これはあなたが思っているほど勇気を必要としないことがわかるでしょう、 それを調理しようとしていますこれがどれほどエキサイティングで魅力的であるかがわかるでしょう。


経験とスキルで実証済み

質の高い講義をお約束します。


上手に教えることと同じくらい重要なこと 人々が上手に学ぶのを助ける私はそう思う。このコースを通して、皆さんが楽しみを見つけ、自分の道を見つけられるよう最善を尽くします。 調理業界に入ってから、今に至るまで勉強を続けてきました。 正確な知識と技能に基づいて講義を行う。約束するよ。


私は幼い頃に料理を始め、しっかりとした体系的な料理教育コースを受講しました。それ以来、私はさまざまな体験を通して料理をしてきました。15年以上にわたる料理の知識と経験をコースに取り入れます。


怖がらないで。

私と一緒に基本を学ぶことから始めましょう!

欠かせない調理器具の種類や使い方、良い包丁の選び方やお手入れ方法など 一緒に基本から始めましょう。


調味料の正しい使い方、なじみのないスパイスやハーブの正しい使い方お知らせします。


良い味は良い食材から生まれます。 良い食材の選び方一緒に学びましょう。


独自のカリキュラムと明確で実用的なレシピ

このコースのカリキュラムはどのようなものですか? アラカルト料理Rodoは招待状に最適です ホームダイニングコース料理としても使えるユニークなメニューを整理してみました。サラダからメインディッシュ、デザート、スナックまですべてをカバーできます。


ギリシャ、キプロス、シンガポール、マレーシア、インドネシア、英国、イタリア。パフォーマンスの難しさ、好み、実用性をさまざまな角度から検討してください 7カ国の11種類のメニューが選択されました。


世界の料理に向き合う時間です!

地球上に存在する成分のうち、人間が選択したのは約1.5%だけです。そして、彼らのほとんどは、一生のうちに半島の 1.5% の半分を経験することはありません。


しかし、新しい食材を探そうとしなくても、さまざまな食材を使って何千年もの間、さまざまな文化ですでに開発されてきた食品 体験するだけなら そうなるでしょう。勇気を出して私と一緒に探検しましょう!本当に楽しくなりそうです!

カリキュラム

クリエイター紹介

シェフ アン・イジュン

シェフ アン・イジュン

[教育]

韓国料理科学高等学校

世宗大学ホテル観光学院


[歴史]

(現)シェフ・アン・クッキングスタジオ代表取締役

(現)ダルボム・コンフェクショナリー代表取締役

シンガポール大使館、大韓民国外務省 (2018~2021)

大韓民国外務省在ギリシャ大使館 (2017-2018)


[講義履歴]

新世界アカデミーレギュラーパートナー講師 (本社、江南支店、タイムズスクエア支店、議政府支店、河南支店)

新世界アカデミーでのVIPお客様向け特別講義

「新世界フード・ザ・ベター」企業向け製品特別講義

世宗大学世宗料理学校 (SCIA) での講義

ハサム料理学校での定期特別講義


【主な活動体験】

韓米首脳会談、平昌オリンピック聖火リレー、韓国料理コンテスト、各種外交ゲストイベントの公式審査員約200人


[放送履歴]

ザ・ストレート・タイムズ

ハンナ・プレス

アジアワン

チャオバオ


[受賞履歴]

国際料理菓子コンテストライブ-金賞

餅と韓和コンテストライブ-リサーチディレクター賞

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