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푸드아티스트 꼬야와 앱으로 만나는 취미, 클래스101이 만나 캐릭터 푸드아트 클래스 온라인 클래스를 만듭니다.

반으로 자르면 나타나는 귀여운 초밥의 세계

겉은 평범한 김밥처럼 보이지만

반으로 자르면 세상 귀여운 캐릭터들이 뿅!!

꼬야 쿠킹스튜디오를 운영하고, 「꼬야의 캐릭터 캐릭터 초밥아트 」, 「꼬야의 캐릭터 푸드」 의 저자, 이연화 입니다. Instagram 에서 "꼬야"라는 닉네임으로 활동 하고 있어요.

현재 쿠킹클래스를 통해 전문 강사를 양성하고 다양한 프로젝트와 전시 , 방송에 출연하면서 푸드아티스트로 활발하게 활동하고 있습니다!

푸드아티스트는 건강한 식재료로 예쁘고 사랑스러운 작품을 즐겁게 만들어서 맛있게 먹을 수 있는 음식을 만드는 사람이에요! 특별한 재료와 기술이 있는 사람만 만드는 것이 아닌, 누구나 쉽게 만들어서 먹을 수 있는 방법을 연구합니다. 여러분께 이번 클래스를 통해 쉽고 예쁜 음식을 만나게 해드릴게요!

보기 좋은 김밥이 먹기도 좋다!

아직 우리나라의 캐릭터 푸드아트에 대한 대중적 이해는 적은 편이에요.

"음식 가지고 장난치지 말아라.", "영양가가 없는거 아니냐." 라는 선입관이 많은 편이지만,

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말처럼 이왕이면 예쁘게 플레이팅해서 먹는건 어떨까요?

천연가루를 넣어 색을 입힌 초밥에 다양한 재료로 영향을 더하면

눈으로 한 번 , 입으로 두 번 먹는 캐릭터 초밥 아트 완성 !!

새콤달콤한 초밥을 김으로 감싸 하나씩 쌓아 김위에 순서대로 속재료를 올리고 돌돌 말아준 다음 슥슥 자르면 짠! 하고 나타나는 귀여운 초밥들이에요

음식 안에 이야기를 담아요!

재미와 아름다운만을 추구하지 않고, 푸드아트 역시 음식이기에 영양과 맛을고려 한 작품을 만들어 볼 거예요! 그리고 가수는 음악에 , 미술가는 미술작품에 자신의 이야기를 담듯, 꼬야는 음식 안에 이야기를 담습니다.

여러분은 음식 안에 어떤 이야기를 담고 싶으신가요?

푸드아트는 입체적인 형상만이 아닌 맛과 향으로 작품을 표현한 4D 예술입니다.

푸드 아트를 통해 특별한 날을 더욱 특별하게, 기쁜 날을 더욱 기쁘게, 또 슬픈날에는 위로해 줄 수 있는 친구같은 요리를 만들어 보아요!

클래스 추천 대상

• 취미가 직업이 되고 싶은분
• 요리나 푸드아트에 관심이 많으신 분
• 창업에 도움이되거나 전문강사가 되고 싶으신 분
• 푸드 컨텐츠가 필요하신분
• 아기 자기한것을 좋아하시는 키덜트
• 사랑하는 사람들에게 나만의 특별한 도시락 선물을 하고 싶으신 분
• 나만을 위한 " 푸드 테라피"
• 아이의 편식이 너무 심해 걱정이신 분

클래스 예상 소요시간

6개의 챕터로 진행되며, 각 김밥마다 각기 다른 기법들을 적용해 총 4가지의 캐릭터김밥 작품을 만들어 봅니다. 한 작품을 만들어보는데에 30~ 40분 (기본적인 요리시간 ) 정도 소요됩니다. 한 작품씩 요밀조밀하게 만들어보실 수 있도록 수강 기간은 12주를 드립니다.

계속 사용 가능한 도구들과 누구나 쉽게 구할 수 있는 아주 평범한 음식 재료를 활용해 작품을 만들기 때문에 지속적으로 나만의 작품을 만들어 볼 수 있어요!

📩소요시간은 개인에 따라 진행 속도에 차이가 있을 수 있습니다.

어떤 걸 배우나요?

이번 클래스에서는 캐릭터 김밥아트를 알려드릴 거예요! 처음 배우시는 분들도 어렵지 않게 따라하실 수 있답니다 ! 기본적인 도구와 식재료를 활용하여 캐릭터 김밥을 마는 요령과 기법을 알려드릴게요!

뿐만 아니라 이를 응용해서 자신만의 작품을 만들수 있게 도와드리려고 합니다.

김밥을 마는 요령

기존의 김밥은 김위에 밥을 펴고 가운데 속재료를 넣고 말아서 대부분 비슷한 모양이 나오지요! 캐릭터 김밥 아트는 김밥 재료들의 위치를 조정하거나 밥을 마는 방법을 다르게 하여 다양한 캐릭터를 만들어요! 원하는 그림을 만들 수 있는 저만의 노하우를 모두 알려드릴게요!

다채로운 색감의 초밥 만들기

모양이 예쁘고 귀여워도 맛이 없으면 소용이 없죠! 주변에 흔하게 구할 수 있는 식재료를 다양하게 이용하고, 꼬야만의 매직 레시피로 맛있는 맛, 다채로운 색감 두 가지 토끼를 모두 잡을 거예요!

새콤달콤한 맛있는 초밥 만들기

캐릭터 김밥의 밥은 참기름+소금간으로 양념하지 않고, 초밥을 이용해요!

언제나 기본이 중요한 법이지요, 맛있는 밥을 위해 특별한 배합초 만드는 법을 알려드릴게요.

초보자도 전문가스럽게!

완성도 있는 캐릭터 김밥을 만드는 꼬야만의 노하우

위 사진은 캐릭터 김밥을 처음 만들어 보신 원데이 수강생님 작품입니다.

초밥은 끈적끈적하기 때문에 처음부터 밥을 잘 다뤄 모양을 균일하게 만들기가 어려워요.

꼬야가 수없이 반복하고 연습한 간단한 방법으로 전문가 같은 캐릭터 김밥 만드는 방법, 알려드릴게요!

또한 김 등 재료를 잘 사용하는 방법과 김밥을 손쉽게 마는 요령 등 캐릭터 김밥의 기본적인 기술에 꼬야만의 캐릭터 푸드를 더하여 생동감있는 귀여운 캐릭터 김밥을 만들어봐요!

클래스 미리보기

Welcome!

• 1강 : 맛이 예쁜 아기자기 레시피 꼬야의 캐릭터 푸드 클래스에 오신 것을 환영합니다!
• 2강 : 푸드아티스트, 이연화입니다. 반갑습니다!
• 3강 : 클래스에서 사용할 키트를 소개합니다!

Chapter 1 : 지금 이순간부터 내 취미! 캐릭터 김밥아트의 매력은 무엇일까?

• 1강 : 푸드아티스트란 ? 캐릭터 김밥 아트란 ? 이론 설명하기
• 2강 : 캐릭터 김밥아트에 두루 활용되는 도구와 식재료 이론 배우기 (소세지 김밥 시연)
• 3강 : 앞으로도 무궁무진하게 활용해봐요! 도구와 식재료를 이용하여 간단하게 실습하기 (미니 주먹밥 실습)

Chapter 2 : 캐릭터 김밥아트 재료 준비하기



• 1강 : 재료를 다루는 방법 및 주의사항
• 2강 : 배합초 만들기 (시연)
• 2강 : 김을 자르는 요령
• 3강 : 기본 밥 색깔 내기
• 4강 : 특정한 재료를 섞어서 다양한 방법으로 밥 색깔 내기 (시연)
• 5강 : 무늬를 만드는 데 필요한 재료 소개

Chapter 3 : 캐릭터 김밥 만들기 기본 요령 (꽃 김밥)

• 1강 : 밥과 재료 준비하기 (초밥 만들기 . 김자르기. 밥 색깔 내기 )
• 2강 : 김에 밥을 펴는 요령과 주의사항
• 3강 : 꽃잎을 예쁘게 마는 방법 익히기
• 4강 : 꽃잎 6개와 꽃술 김밥말기
• 5강: 벚꽃 김밥을 예쁘게 말기 위한 주의사항
• 6강: 김밥 자르는 요령 설명하고 잘라보기
• 7강 : 꽃김밥을 이용하여 벚꽃김밥 도시락 싸는 법 시연

Chapter 4 : 김발을 이용하여 여러가지 모양으로 김밥 말기 (입체감 있는 산타 김밥)

• 1강 : 밥과 재료 준비하기 (초밥 만들기 . 김자르기. 밥 색깔 내기 )
• 2강 : 김발을이용하여 수염- 얼굴 -모자 모양 만들기
• 3강 : 각자 모양으로 김밥 말기
• 4강 : 산타 모양으로 조합하여 김밥말기, 산타 김밥 자르기
• 5강 : 산타 얼굴 꾸미기

Chapter 5: 캐릭터 윤곽을 따라 김을 말아보자 (신데렐라 김밥)

• 1강 : 밥과 재료 준비하기 (초밥 만들기 . 김자르기. 밥 색깔 내기 )
• 2강 :신데렐라 머리와 귀모양김밥 말기
• 3강 : 앞머리 모양 김밥말기
• 4강 : 신데렐라 김밥 얼굴 조합하여 김밥말고 김밥 자르기
• 5강 : 묶음 머리랑 귀모양붙히기
• 6강 : 신데렐라얼굴 꾸미기

Chapter 6 : 좌우대칭 쌓기로 얼굴을 만들어보자 (하트 곰돌이 김밥)

• 1강 : 밥과 재료 준비하기 (초밥 만들기 . 김자르기. 밥 색깔 내기 )
• 2강 : 곰돌이귀, 곰돌이 코 김밥 말기
• 3강 : 좌우대칭 쌓기로 곰돌이 얼굴 김밥 말기, 배경밥 골고루 펴기
• 4강 : 좌우 대칭으로 부분을 쌓아가는 방법으로 김밥말기
• 5강 : 하트김밥으로 말고 김밥 자르기
• 6강 : 곰돌이 얼굴 꾸미기

Outro. 맛이 예쁜 아기자기 레시피, 꼬야의 캐릭터 푸드 완강을 축하합니다!

📩시연은 따라해보는 과정이 아니라, 작가님께서 다양한 활용 방법을 소개해드리는 과정입니다.

📩커리큘럼은 일부 변동될 수 있으며, 콘텐츠는 순차적으로 업로드 될 수 있습니다.

Q&A

Q. 여기서 사용하는 도구나 재료는 쉽게 구할수 있나요 ?

A. 푸드 아트의 장점이 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 이용해 작품을 만들기 때문에 수업용 키트를 모두 소진 하시면 마트에서도 쉽게 구할 수 있어요! 도구는 반영구적으로 사용 가능하기 때문에 지속적으로 활용하여 작품을 만들어 볼 수 있어요!

Q. 캐릭터 김밥 아트 입문 클래스를 마치면 다른모양 캐릭터 김밥도 창작해서 만들수 있나요 ?

A. 물론이죠! 캐릭터 김밥 아트는 각각의 부분을 조립해서 하나의 완성된 모양을 만드는 것 입니다. 입문 클래스에서는 같은 모양의 캐릭터 김밥을 만들지만, 기본 만드는 요령 및 기법을 가르쳐 드리기 때문에 모양은 같지만 스스로도 창작해서 새로운작품만들수 있는 역량을 가르쳐 드려요.

Q.곰손, 손재주가 없는데 가능할까요 ?

A. 맛은 레시피 하나하나를 상세하게 가르쳐 드리고 캐릭터 작품은 단계단계를 따라 하기 방식으로 자세하게 설명드리기 때문에 우리 아이들도 저와함께 만들곤한답니다.

캐릭터 초밥아트에 흥미가 생겼다면 자격증에도 도전해 보세요

Q. 캐릭터 김밥아트 자격증은 뭔가요?

캐릭터 김밥을 일본어로 "데코마끼 스시" (デコ巻き寿司)라고 합니다.

초밥 장인이 일본 tv 미디어등에 다수 출연해 맛있는 캐릭터 김밥을 보급하는 활동을 통해 일본은 물론 전세계에 알려져, 현재는 캐릭터김밥 아트 협회도 여럿 있습니다.

이곳에서 취미 뿐만이 아닌 전문강사를 양성하고자 만든 것이, 데코마끼스시 자격증이에요!.

일본 데코스시 협회에서 주관하는 데코마끼스시 1,2급 자격증과 , 한국예술명인협회와 국제 푸드아트협회에서 주관하고 한국직업능력 개발원에서 발급하는 캐릭터초밥아트 1.2급 자격증이 있어요

자격증은 [2급 >1급> 마스터 강사 ] 과정으로 취득할수 있는데요

2급에서는 캐릭터 초밥아트의 입문과정으로 초밥을 다루는 요령 , 캐릭터 초밥을 마는기본준비와 기초 기법을 바탕으로 12가지 캐릭터 초밥모양을 배우고

1급에서는 좀더 디테일한 기법을 배우며 자신이 좋아하는 만화 캐릭터나 스스로 창작하고 스토리를 담은 캐릭터 초밥을 만드실수 있어요

마스터 강사가 되면 자격증 과정을 직접 강의를 진행할 수 있는 전문가가 되실수 있습니다.

푸드아트 전문가를 희망하시는 분들께 추천드려요!

클래스 101 온라인 클래스 수강생분께서는 1회만 이상 오프라인에서 수업을 이수하시면 캐릭터 김밥아트 자격증을 신청후 취득 하실수 있습니다.

인스타그램 : @koyalunch

유튜브 : 꼬야의 매직레시피

블로그 : blog.naver.com/mathcook50