初級
チャプター 10つ · 10時間 45分
日本語 · 英語 · 韓国語|オーディオ 韓国語

西洋食品技術者実技試験項目
このクラスでは 30点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は20 分から 40 分です。

  • イタリアンミートソース 30分

  • ウォルドルフサラダ 20分

  • スパニッシュオムレツ 30分

  • エビのカナッペ 30分

  • タルタルソース 20分

  • ポテトサラダ 30分

  • ビーフシチュー 40分

  • ブラウングレービーソース 30分

  • ブラウンストック 30分

  • シーザーサラダ 35分

  • オランデーズソース 25分

  • 30分のハンバーガーサンドイッチ

  • チーズオムレツ 20分

  • サザンアイランドドレッシング 20分

  • チキン・ア・ラ・キング 30分

  • チキンカツレツ 30分

  • BLT サンドイッチ 30分

  • ソールズベリーステーキ 40分

  • 30分のサーロインステーキ

  • バーベキューポークチョップ 40分

  • ビーフコンソメ 40分

  • ミネストローニスープ 30分

  • 30分のフィッシュチャウダースープ

  • フレンチフライエビ 25分

  • フレンチスープ 30分

  • 30分のポテトクリームスープ

  • サラダブーケと野菜のビネグレットソースを添えたマグロのタルタル(30分)

  • 30分のシーフードサラダ

  • 30分のスパゲッティカルボナーラ

  • トマトソースシーフードスパゲッティ 35分

こんなことを学びます

試験現場での準備と注意事項

筆記試験の準備から、実技試験の準備とガウンの着用方法を学びます。

肉料理の種類と注意点について学ぶ

6種類の肉料理を作るよ

サラダの種類と注意点について学ぶ

4種類のサラダを作るよ

ソースの種類、ドレッシング、注意点を学ぶ

5種類のソースとドレッシングを作るよ

サンドイッチの種類と注意点について学ぶ

サンドイッチを2種類作るよ

スープの種類と注意点について学ぶ

5種類のスープを作るよ

オムレツの種類と注意点について学ぶ

オムレツを2種類作るよ

スパゲッティの種類と注意点を学ぶ

2種類のスパゲッティを作るよ

ストック、カナッペ、ビネグレットの注意事項を学びましょう

メニューを3つ作ります

もう一度、テストを受けるときは注意してください!

軽微なミスから実技試験を受ける際に注意すべき重要なミスまで!

私と一緒に水産養殖証明書を取得しませんか?

こんにちは、私はSUGAR POPING 食品科学と食品栄養学を専攻したプロの料理インストラクター、リム・ムンジョンです。 自由時間を使った自己啓発!さまざまな国家認証のうち 西洋料理技能士資格取得クラス紹介したいと思います。


西洋料理技術者証明書

難しいんじゃないですか?

韓国産業労働力管理公社(韓国技術資格認定機関)で常にテストされている30種類の西洋食品技術者アイテムを、実践的なスキル指向の実演と個人開業を通じて学び、学ぶ 養殖調理の基礎を築き、養殖技術者としての資格を取得したいです。


洋食調理証明書とは 難易度は他の認定よりも簡単です。 韓国料理が一番簡単だと思いますが、テストメニューを覚えると、品数が多いことや、提出しなければならない量やサイズなど、残しておくべきポイントがたくさんあることを知るのがとても難しいことがよくあります。それに比べて、洋食調理技術者はアイテムです 名前は少し馴染みがないですが、色と濃度をうまく合わせると、証明書が取得しやすくなりますあなたならできます。


1つのアイテムを作るのに20〜40分かかります。

試験時間は韓国産業労働公社が指定した時間です。


実務講師として20年の経験を持つ

パックパックパックテストポイント!

いくつかの有名な料理学校、ソウル市が運営する中央、北、東の女性労働力開発センター、百貨店、YWCAで 20年以上にわたり、各種調理検定、技能、スタートアップクッキングの指導実績築き上げてきました。韓国料理、日本料理、中華料理、菓子、ベーカリー、フグ技術者、韓国食品技術者などの国家資格やさまざまな民間資格を取得した経験に基づいて、クラスメートが資格を取得できるようにする 私のノウハウが詰まった、基礎から一歩一歩 お知らせします。


30種類の料理レシピと

試験の準備も

30品分のレシピのほか、検定試験対策として、実技試験では 重要な点や軽微なミスから重要なミスまで 全部指摘しておきます!


キーポイントを含む

総まとめポイントのレシピをあげます



ゆっくり復習しながら項目を学べるように 注意点やポイントをまとめたレシピPDFファイルあげるよ!ステップバイステップで学習すれば、認定資格は私のものになります。

カリキュラム

クリエイター紹介

SUGAR POPPING

SUGAR POPPING

こんにちは。料理科学と食品栄養学を専攻したプロの料理講師リム・ムンジョンです。


高校生までは、ラーメンは本当は作れなかったけど、蒸しは初心者でした。しかし、大学に入ってからは料理を一つか二つ覚えるしかなく、学んでいくうちに料理も上手になり、料理の仕方も覚えました。ただ料理を学ぶだけでなく、国や民間が発行する資格などに興味があったので、いかに簡単に証明書を取得できるかを考えた結果、料理関連の資格を計14件取得し、今もさまざまな調理資格を取得するために勉強しています。



私は自分のノウハウを多くの人と共有してきました。20年以上にわたり、さまざまな有名な料理学校、ソウル市が運営する中部、北、東の女性労働力開発センター、百貨店、YWCAでさまざまな料理資格や起業家料理に関する講義を受けた経験があります。韓国料理、日本料理、中華料理、菓子、ベーカリー、フグ技術者、韓国食品技術者などの国家資格や様々な民間資格を取得した経験をもとに、クラスメートが認定書を取得できるように基礎から段階的に教えます。

私と一緒に始めませんか?

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