눈과 입이 모두 즐거운

양갱 카스테라

양갱은 다 까맣고 네모난 모양만 있다고 생각하셨나요? 투박했던 양갱에서 벗어나 먹기 아까울 정도로 귀여운 양갱 카스테라와 고급스러운 양갱 만드는 법을 알려드릴게요.

포근한 식감으로

차와 함께 즐기는 디저트

오븐없이 찜기에 쪄서 만들어지는 찜 카스테라와 양갱이 만나면 더 고급스럽고 아름다운 화과자가 만들어져요. 쌀가루로 만들어지기 때문에 밀가루를 좋아하지 않으시는 분들도 걱정없이 먹을 수 있는 디저트죠. 매우 부드러운 식감으로 부담없이 찜 카스테라를 즐길 수 있어요.

쌀가루로 만드는

화려한 화과자 레시피

이번 클래스에서는 고나시 반죽을 기본으로 화과자를 만들어 볼 거예요. 살짝 찰기가 있으면서도 앙금이 주재료이기 때문에 부드러운 식감이 있답니다. 반죽 속에는 바삭하게 볶은 견과류와 앙금이 들어있어 고소한 맛까지 즐길 수 있어요.

반죽에 색을 섞어 기본적인 모양부터 난이도가 있는 모양까지 만들어 볼거예요. 그리고 과자의 모양을 좀 더 리얼하게 표현할 수 있는 소소한 팁들도 공개할게요.

맥주 안주로도 손색 없는

화과자 당고 만들기

저는 화과자 중 당고를 가장 좋아하는데요, 이번 클래스에서 쫄깃하면서도 부드럽게 늘어나는 당고를 만들거예요. 툭툭 끊어지는 식감의 삶는 당고가 아닌 당고가 아닌, 찜기에 쪄서 쫀득한 당고를 만들거예요.

당고 반죽은 하나만 알면 토핑을 어떻게 하느냐에 따라 다양한 맛을 즐기실 수 있어요. 특히 가장 맛있는 단짠의 조합인 간장소스를 배울거예요. 간장소스를 뿌린 당고는 차와도 잘 어울리지만 맥주에도 정말 잘 어울려요. 여름에는 시원한 맥주 안주로, 겨울에는 따듯한 정종과 함께 즐길 수 있습니다.

달콤하고 폭신한

도라야끼 비법 레시피까지

하나만 먹어도 든든한 도라야끼! 폭신폭신하고 달콤한 도라야끼를 만들꺼예요. 오븐 없이도 프라이팬에 동그랗게 구워서 간편하게 만들 수 있어요. 단팥 뿐만 아니라 원하는 맛의 앙금을 넣어 다양한 도라야끼를 즐길 수 있어요. 생크림을 넣어도 정말 맛있답니다.