재료와 도구를 활용하여
총 3개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 1시간 (휴지 1시간 제외) 정도가 소요됩니다.
트리플 초코쿠키
더블 초코쿠키
카라멜 프레첼 쿠키
이런 걸 배울 거예요
숨은 보석같은 레시피
데이지디저트의 상위 인기 레시피를 더 맛있게 응용한 레시피를 배울 거예요
베이킹의 주재료인 버터의 이해
차가운 버터, 태운 버터, 중탕한 버터로 쿠키 반죽을 만들어 볼거예요.
베이킹 재료와 도구에 대한 이해
베이킹 초보라면 궁금해할 재료와 도구에 대해 상세히 알려드려요.
내 마음대로 성형하는 쿠키
쿠키 반죽의 성질을 이해해 여러가지 모양으로 쿠키를 구워볼거예요.
안녕하세요, 데이지디저트입니다 :)
데이지디저트의 첫 번째 강의의 뜨거운 열기로 아메리칸 쿠키의 핵심을 담은 미니 클래스로 다시 찾아 왔습니다:) 데이지디저트의 첫 강의에서는 50여 개의 카페에 실제 납품하고 있는 레시피를 그대로 알려드렸는데요.
쉬워 보이는 반죽도 망하는 당신을 위한
완벽한 아메리칸 쿠키의 A to Z
✔ 쉬운 말로 꼼꼼하게 설명하는 섬세한 레시피
쿠키를 만들 때 주의해야 할 점을 아주! 상세히! '이런 것까지 알려주나?'라고 생각할 정도로 알려드릴 거예요. 절대 실패하지 않는 반죽 방법 뿐만 아니라 재료, 상세한 과정 설명, 보관 방법까지 초보 베이커 분들이 가질만한 궁금증을 모두 해결해드릴게요.
✔ 맛과 퀄리티를 업그레이드 시켜줄 데이지디저트만의 노하우
실제 납품을 하고 있는 쿠키의 레시피를 업그레이드해서 준비했어요. 일반 차가운 버터를 넣는 쿠키에서 태운 버터를 넣어 풍미를 더하거나, 기존에 납품을 하고 있는 쿠키 반죽에 다양한 방법으로 말린 과일이나, 누텔라 등의 속 재료를 넣어 쿠키 반죽을 응용하는 법을 배워볼 거예요.
✔ 내가 꿈꿔온 맛과 모양을 완성하기!
당장 판매할 수 있을 만큼의 완성도를 만들어줄 디테일한 쿠키 성형 방법과 내 마음대로 표현하고 완성하는 쿠키 모양에 대한 설명까지 담았습니다! 다양한 중량으로 구웠을 때의 차이를 비교해보며 내 입맛에 제일 잘 맞는 최고의 맛을 완성해볼 수 있을 거예요.
베이킹이 노동이 되지 않길 바라며
이 클래스를 통해 누군가는 창업의 꿈을 꾸고,
누군가는 사업장이 성장하며,
누군가는 정성이 담긴 선물을 하며 행복하길 바라겠습니다 :)
커리큘럼
크리에이터
데이지디저트
안녕하세요, 데이지입니다:)
과연 좋아하는 일로 내 인생을 채울 수 있을까?라는 질문을 가지고 떠난 밴쿠버에서 베이킹을 처음 만났어요. 저에게 베이킹은 제 인생의 전환점이자, 사업을 할 수 있는 비지니스 아이템이기도하며, 세상과 소통하는 매개체에요:)
어느덧 창업을 시작한지 2년만에 4명의 직원과 아르바이트분들과 함께 데이지디저트를 운영하고 있습니다. 처음 사업을 시작할 때 막연히 나중에 데이지디저트가 많은 사람들에게 알려지면 클래스101을 통해 나의 노하우를 알려드리고 싶다는 목표를 정했었는데, 벌써 두번째 강의를 제작하게 되었네요:)
저는 베이킹을 할 때 가장 뿌듯할 때가 한번에 성공하는 거더라고요. 내가 상상했던 그래로 오븐에서 구워 나오는 디저트들을 보면 세상을 다 가진것 같은 생각이 들더라고요:)
그래서 첫번째 강의에서도 사소한 팁들을 많이 알려드리려 강의를 구성했었는데, 생애 처음 베이킹 하셨는데 한번에 성공했다는 후기들을 보니 너무 기분이 좋더라고요.
이번 강의에서 차근히 따라하셔서 베이킹이 단순히 취미가 아닌, 잊지못 할 추억이 되기도 하고 행복한 삶의 일부가 되기를 바랍니다:)
daisy_dessert_
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사업자 데이지
