こんにちは、ジュニア・ジェです:)

こんにちは、日本食YouTubeチャンネル「フニライフ」を運営しているシェフのフニジェです。 私は日本の料理業界で20年ほど働いており、はるばる日本の北海道に来ました。 小さな日本食レストランを7年間経営した後、YouTubeの新しい世界に出会い、今はフルタイムのYouTuberの道を歩んでいます。

日本人シェフの道

私が日本人シェフになることを選んだ理由はとてもシンプルです。私は貧乏な子供時代を過ごしていたので、すぐに時間を失い、年をとると軍に入隊し、軍隊よりも先に自分の将来を考えていました。 唯一の利点だと思っていたのは、器用さを使って仕事を探すことにしたのです。

ある日、友人が経営する日本食レストランに初めて訪れたとき、キッチンのガサガサという音と、シェフが注文を取るのに忙しいのを見て、初めて感動しました。 出てきた料理がどれも芸術作品のようだったので、2回と3回感動しました。その日、ソウルの本格的な日本料理店で働きながら料理を学び、それから北海の日本島に来て、幸運にも自分の店を経営することができました。

ポイント 3。日本の家庭料理の基礎からステップバイステップ

この授業では、YouTubeでは伝えきれなかった、地元で転落して学んだ料理の知識やノウハウをシェアします。 包丁を扱う基本的なテクニックから、日本料理の基本となるソースの作り方、グリル料理、煮込み料理、蒸し料理、揚げ物まで、さまざまな技術を一緒に学びます。

ポイント 2。今すぐ作ってみられる料理

みんながスーパーで市場を見るやいなや、明日でもすぐに実現できる料理でカリキュラムをデザインしました。 簡単に料理を作るだけでなく、みんなが楽しくレシピを開発できるように 日本料理に欠かせないものをたくさん取り上げます。

ポイント 3。おなじみの料理から新しい料理まで

深夜のレストランや南極のシェフなど、さまざまな映画やドラマで見られるおなじみの日本料理から、日本人が日常的によく食べる家庭料理まで、 また、韓国ではあまり知られていない宝石のような本格的なレシピもこのカリキュラムに含めました。。さまざまな場面に適したレシピを通じて、大切な人と日本の家庭料理を楽しんでいただけるようにデザインしました。

おいしいコミュニケーションをお見せします。

日本では、料理をする人はよく、料理の過程は調理過程を行うようなものだと言います。 なぜなら、調理方法を学ぶことは、単に技術を学ぶことよりも価値があるからです。 これはまた、料理に対する姿勢や考え方が正しければ、きっと人生で大いに役立つということです。

料理は自分とのコミュニケーションであると同時に、誰かとコミュニケーションをとるためのツールでもあります。誰かとおいしいコミュニケーションが取れるように、フニアジェが案内します。 Huniajaeを信頼してフォローしてください。

[クラスに参加すると、レッスンノートのPDFファイルをダウンロードできます。]