初級
チャプター 9つ · 4時間 16分
日本語 · 英語 · 韓国語|オーディオ 韓国語

天然発酵品種、オーブン、キット
このクラスでは 10点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は1時間半から2時間です。

  • チャバタ

  • ミニピザ

  • ウォールナットベーグル

  • クリームチーズベーグルサンド

  • ミニバゲットとガーリックブレッド

  • バターロール

  • モーニングロールサンド

  • フォカッチャ

  • キャンペーン

  • パニーニサンドイッチ

こんなことを学びます

自然発酵液の作り方と栽培方法

りんご液として生地に使うためのレバント
レバントの作り方と栽培方法を学びます。

丸みが焼きの基本

生地を分けて丸める方法を学ぶ
色んなパン生地の基本を教えます。

自宅で発酵させる方法

自宅でパンを効果的に発酵させる方法
発酵ボックスの使い方を紹介します。

成形 (成形)

製品に合わせて形を整え、プロのように見せましょう
仕事に行かせてあげる。

生地を使ったブランチメニュー

パン生地の使用、または完成したパンの使用
さまざまなメニューについて学んでください。

😌 消化しやすい!天然発酵品種を使ったホームベーキング!


韓国のベーカリーセンター、フンズファクトリーです。

▶ Levain; 自然発酵種を使って自分だけのウェルネスパンを作る_PR動画


こんにちは。東大門区でベーキング教室を開催しているフンズファクトリーです。 パンは好きだけど、食べたら気分が悪くなる方、ヘルシーなパンが食べたい方そのため、消化しやすい天然の発酵品種のベーキングクラスを用意しました。



当校の授業の最大のメリット テクニカルセンターとして20年以上にわたり出張授業を実施やった教師 学生からよく聞かれる質問に基づく授業それは。


天然発酵パンの製造

難しすぎると感じますか?


自然発酵パンを家庭で焼くのは非常に複雑で、多くの特殊な機器が必要だと考えているため、多くの人が始める前に諦めてしまいます。 生地や発酵方法などの基本から、風味豊かなパンを使った料理まで 家で焼いて楽しむお手伝いをします。



ホームベーキングを試して、あきらめることを検討してください。 小さな手でこねる方法から発酵法まで、手作業で上手に焼き上げることを楽しむための発酵方法まで もっと知らせるつもりです。


自然発酵パン

そんなに体にいいの?


毎日の朝食にも食べられる消化の良いパンを、オーガニックの強力成分などの良質な食材で熟成・発酵させることで、食べられるようお手伝いします。特に家族が家でたくさん食事をする昨今、高価なパンを自分の手で焼いて食べることを想像してみてください。 家の中をパン屋の香りで満たし、毎朝ヘルシーなパンを楽しむことができます。


趣味で始めて、ビジネスを始める人もいます。


実は、先生の授業を趣味として現場で学び、小さなカフェを開いて、自信のある焼き方を活かしました。 ブランチメニューを追加した方もいらっしゃるので、起業を夢見る方あなたにとっても絶好の機会となるでしょう。


自家製パンを使った料理レシピもシェアします!


出来上がったパンを使ったサンドイッチや応用ブランチメニューなど、さまざまな内容が授業に含まれています。基本的な材料とツール 手作業キットまた、お手元にお送りし、ご家庭で使える道具も紹介します。



中身が違和感があって好きなパンに我慢した方!
自分で焼いたヘルシーなパンを食べたい方へ!
今回ご紹介する自然発酵パンを自分で焼きました
パンをより快適に、そして健康的に楽しんでください!

カリキュラム

クリエイター紹介

Hoon’sファクトリー

Hoon’sファクトリー


こんにちは?

これは製菓センターが運営するフンズ工場です。私は韓国の製菓技術者として20年以上のフィールドティーチングの経験があります。ソウルの関連機関である中部、北、西の女性センターと江南技能開発センターで20以上のコースを担当して得たオフライン講義の経験から、学生のニーズについて学びました。

家庭焼きで失敗したことがある人からよく聞かれる質問を元に、複雑そうな家庭焼きについて簡単に親切にお伝えします。

jeonghoon1406

jeonghoon1406

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