材料と道具を使う
このクラスでは 20点の作品を作ります。
作品1点につき制作にかかる時間の目安は30分から1時間半です。
桜ようかん
あじさいようかん
ムーンラビット羊かん
椿花ようかん
春の日そぼろ羊かん (ミルク味)
みかんようかん
ツートンカラーの花羊かん
クリスマスツリーようかん
5種類のキューブ羊かん
さくらようかん (桜のピクルス)
夏の日のそぼろようかん（紅茶味）
秋のそぼろようかん (ほうじ茶味)
冬そぼろようかん (ココア味)
リーフようかん
メープルようかん
二段キューブ羊かん
抹茶ようかん（5種類のキューブようかん）
キャラメルようかん (5種類のキューブ羊かん)
チョコようかん（5種類のキューブ羊かん）
アールグレイようかん (5種類のフレーバーキューブ羊かん)
こんなことを学びます
2つの異なる食感を楽しめるツートンカラーの羊かん
あんこの花と2種類の羊かんを2段に分けて作った高級羊かんについて学ぶ
香ばしいそぼろと甘い羊かん
あんそぼの作り方を学び、その上に羊かんをのせる
11種類の味の羊かん
抹茶、ほうじ茶、キャラメル、ブラウニー、ミルクなど、いろいろな味の羊かんを作っています。
四季折々の代表的な羊かん
季節に合った代表的なデザインの羊かんについて学ぼう
和菓子の生地を使ってあんこを咲かせる
美しい沈殿花を作る技術（グラデーション、量産）を教えます
商業用沈殿物の糖度の管理
市販の沈殿物の糖度をコントロールする方法をお教えします
コナシ生地を作る
あんこ花生地の作り方をお見せして、高級な羊かんデザインに
自分のスキルになる別の趣味、
一緒に手作り羊かんを作ろう？
こんにちは、四季を捉えた手作り羊かん工房、DawharimのLinaです。
羊かんは、さまざまな要因によって味や食感が異なるシンプルなデザートです。そのため、自分好みの味や食感で作るためには、状況に応じたコツだけでなく、正しいレシピも必要ですが、
このクラスでは 羊かん職人のレシピを使い、誰もが愛さずにはいられない絶妙な味と、美しい季節を包み込むデザインの美しさ学んでいただけるように準備しました。 楽しい趣味、違う種類のベーキング、そして自分のスキルを探している人にお勧めです！
A4サイズの狭いキッチンで
羊かん作りから皿洗いまで！
単なる趣味ではなく営業を目指す場合でも、特別なことは必要ありません。いつも周り ポット、電子レンジ、小さなキッチン趣味だけでなく、プレゼントや販売も誰でも簡単に狙えます。
11種類の味、15種類のデザインの羊かんを作りながら 経験で培ったノウハウを活かして 狭いスペースと最小限の設備を活用する方法、作業工程の削減が図れるように 商業用沈殿物の使用方法、 そして、保存料や難燃剤を使わずに羊かんの保存期間を延ばす方法一緒にお知らせします。美しい羊かんをより目立たせるために、めっきや包み、SNSにアップする小物選びのコツまで全部紹介します！
自分の好みに合わせて選んで作ります
11種類の自家製羊かん
あなたはまだですか
小豆ようかんだけ食べたことはありますか？
より多くの人の好みに合わせて作れるよう、様々な味の羊かんのカリキュラムを用意しました。<基本の小豆、抹茶、ほうじ茶、キャラメル、アールグレイ、ブラウニー、 牛乳、白あん、ブラウニー、チョコレート、ゆず、オレンジ味の羊かんを作って、あなたの好みに合ったようかんを作ろう >！
電子レンジさえあれば簡単に作れます そぼうでベースを作るつもりです。 そぼろの香りと羊かんの甘さを同時に感じることができる、そぼろ羊かんを作りながら新しい味を体験してください！
桜、葉、紅葉、クリスマス
美しい四季を捉える
ステップ 1。四季の羊かんの基本-かわいくてシンプルなシリコンモールドようかん
器用さが足りなくて綺麗な形が作りにくいという場合は、シリコン型の羊かんから始めてみてください。<春のフラワーキューブ、アジサイ、紅葉、みかんのようかんの二段構造を作っている間 品質を向上させる詳細に関するヒントこちらもご利用いただけます。
ステップ 2。季節限定の羊かんを使用。2種類の食感のツートンカラーの羊かん
今回は、基本から少しだけ踏み込んで ツートンカラーの羊かん間に合うよ。 透明な羊かんの上に、和菓子の生地と風味の違うようかんをのせて作った独特の食感あなたはそれを感じることができるでしょう。 切り離せない2種類の羊かんを作る私自身のノウハウまた、「桜」、「葉」、「月のうさぎ」、「椿ようかん」、「椿ようかん」も用意して、高級感のあるツートンカラーの羊かんに仕上げました。
また、特別な日をより特別なものにするデザインもご用意しました。近くで簡単に入手できる食材で作られています <2種類のクリスマスツリー、花束、桜ようかん漬けを作ろう> 一緒に作ろう！
基本コンクエストをクリア
注意して使用するためのヒント
シンプルで楽しく作れます
いつもと違うデザート、自家製羊かんをお楽しみください！
クラスに必要
これがキットの紹介です。
1。オールインワンキット
授業に向けて一斉に準備しておくべきこと
ダワリムと一緒に、材料や道具を作って、四季の入った16種類の手作り羊かんを作りました。このオールインワンキットで、必要なすべての材料とツールを一度に入手できます。
- ホワイトジェイド沈殿物 1kg
- [サブポーション] 寒天パウダー 200g
- 1 kgの赤い沈殿物
- [少量] 大豆粉 200g
- 1 キロの小麦粉
- ホワイトシュガー 1kg
- [サブポーション] もち米粉200g
- 1.2 kgのデンプンシロップ
- ピーカンハーフ 50g
- コンデンスミルク 120 グラム
- ヴァローナダークカバーチョコレート 180g
- クッキークランチ 50g
- 200グラムのココアパウダー
- [サブポーション] トワイニング紅茶ティーバッグ5個
- 7種類のシェフマスター食品着色料20g（スーパーレッド、バイオレット、レモンイエロー、ブライトパープル、ブライトグリーン、ホワイト、ネイビーブルー）
- Wilton 食品着色料 28g 4種類 (オレンジ、モスグリーン、ピンク、ケリーグリーン)
- 抹茶パウダー 100g
- ほうじ茶パウダー 100g
- スプリンクル（白）60 g
- [サブポーション] スプリンクルウィンタースノーフレーク (白) 5g
- 直径4.5センチメートルのラウンドムースリング 2
- 四角いムースリング直径4.5cm 2
- テフロンシート
- タンジェリンシリコンモールド2個
- キューブシリコンモールド
- 四角いステンレス製羊かんモールド
- ガーニッシュフレーム「プラムブロッサム No.1」と「3」
- 彫刻フレーム-ウサギ
- キャラメルフレーム — 桜の花びら No.1
- キャラメルフレーム — 桜 No.1
- クラシックゴミョンカッター12ピース+ミニ8ピースセット
- マジペン 14点セット
- プッシュロッド
- フェイスマスク
- 泡立て器
- 厚いメッシュ（穴の大きさ 3-4 mm）
📌 キットのコンポーネントに関する情報。
- <Wilton Food Color 28g モスグリーン> 色売り切れの場合は、代替品 < シェフマスターフードカラー 20g リーフグリーン> は、作成者と相談の上、代替色での発送となりますので、ご注文の際にご注意ください。
2。材料キット
ベーシックな小豆風味のようかんから、市販のあんこを使ったほうじ茶、アールグレイ、ブラウニーなど、さまざまな味の羊かんを作るのに使える材料だけで構成されたキットです。
- ホワイトジェイド沈殿物 1kg
- [サブポーション] 寒天パウダー 200g
- 1 kgの赤い沈殿物
- [少量] 大豆粉 200g
- 1 キロの小麦粉
- ホワイトシュガー 1kg
- [サブポーション] もち米粉200g
- 1.2 kgのデンプンシロップ
- ピーカンハーフ 50g
- コンデンスミルク 120 グラム
- ヴァローナダークカバーチョコレート 180g
- クッキークランチ 50g
- 200グラムのココアパウダー
- [サブポーション] トワイニング紅茶ティーバッグ5個
- 7種類のシェフマスター食品着色料20g（スーパーレッド、バイオレット、レモンイエロー、ブライトパープル、ブライトグリーンホワイト、ネイビーブルー）
- Wilton 食品着色料 28g 4種類 (オレンジ、モスグリーン、ピンク、ケリーグリーン)
- 抹茶パウダー 100g
- ほうじ茶パウダー 100g
- スプリンクル（白）60 g
- [サブポーション] スプリンクルウィンタースノーフレーク (白) 5g
📌 キットのコンポーネントに関する情報。
- <Wilton Food Color 28g モスグリーン> 色売り切れの場合は、代替品 < シェフマスターフードカラー 20g リーフグリーン> は、作成者と相談の上、代替色での発送となりますので、ご注文の際にご注意ください。
3. ツールキット
さまざまなシリコン型や付け合わせ型を使って、四季折々の風情を活かした羊かんを作りましょう！このキットには、細部までこだわった美しい手作り羊かんを作るための道具がすべて含まれています。
- 直径4.5センチメートルのラウンドムースリング 2
- 四角いムースリング直径4.5cm 2
- テフロンシート
- タンジェリンシリコンモールド2個
- キューブシリコンモールド
- 四角いステンレス製羊かんモールド
- ガーニッシュフレーム「プラムブロッサム No.1」と「3」
- 彫刻フレーム-ウサギ
- キャラメルフレーム — 桜の花びら No.1
- キャラメルフレーム — 桜 No.1
- クラシックゴミョンカッター12ピース+ミニ8ピースセット
- マジペン 14点セット
- プッシュロッド
- フェイスマスク
- 泡立て器
- 厚いメッシュ（穴の大きさ 3-4 mm）
品質を向上させることができる
その他のコンポーネントを紹介します。
クラスを必要としているが、すでにクラスを所有している方へ
これらの製品は、個別に購入できるように準備されています。
持っていない場合は、スムーズなコースになるよう購入することをおすすめします。
1。ようかんパッキングケース、10個入り
この透明なケースは、さまざまな目的のパッケージに最適です。この製品は、蓋と10個のゴールドベースで構成されています。ダハリムで作った羊かんをすべて詰めるには、5セット（約50個）が必要です。
- 商品名:ようかんパッキングケース 10個入り
- 材質:フタ (ペット) /ボトム (PS)
- サイズ:ふた 4.5 X 3.5 センチメートル/底 5.8 X 5 センチメートル
- 韓国製
2。シリコンスパチュラ (小)
シリコン素材で作られた小さくて手頃な価格のスパチュラです。サイズが小さいため、チョコレートを蒸したりテンパリングしたりするのにも便利です。焼くだけでなく、さまざまな調理用途にも使用できます。
- 商品名:シリコンスパチュラ (小)
- 素材:シリコン樹脂
- サイズ:幅3.5センチ×長さ20センチ
- 中国製
3。環状ステンレス鋼フルクトース (小)
これはリング状の糖質で、両側にリングとハンドルが付いたミキシングボウルに取り付けることができます。小麦粉、アーモンドパウダー、粉砂糖などの粉末をふるいにかけたり、湿った材料を入れたりするのにも最適です。直径12.5cmの小さなサイズで、保管に便利で、小容量のホームベーキングに適しています。
- 製品名:環状果糖 (小)
- 材質:ステンレススチール
- サイズ：直径12.5センチメートル、長さ26センチメートル
4。ドレテック電子スケール 2kg
1g単位で精密な測定ができる高精度電子はかりです。
- 製品名:ドレテック電子スケール KS-208
- 色:シルバー
- サイズ:120 x 30 x 180 ミリメートル
- 製品重量:270 グラム
- 最小測定重量:1 g
- 最大測定重量:2 kg
- オートパワーオフ:4 分
🚚 これは配送ガイドです。
- 在庫状況によっては、キットの構成要素が他の類似製品の代わりに出荷される場合があります。
- 製品の欠陥または誤配送に関するお問い合わせは、Class 101カスタマーサービスセンターにお問い合わせください。
- このクラスキットを購入すると、コンポーネントによっては分割して出荷される場合があります。
- 冷蔵冷凍商品の場合、商品の性質上、お客様の反省による交換・返品はできません。
カリキュラム
クリエイター紹介
Dahwa Forest
ハロー
私の名前はリナで、手作り羊かん工房「ダワリム」を運営しています。
私は安定した仕事に就くことだけを楽しみにしていた人でした。希望する仕事に就きましたが、空虚感がありました。
本当にやりたいことを考えていたら、「自家製羊かん」というドキドキするものを見つけました。
そこで、勇気を出して会社を辞め、手作り羊かん作りの勉強を始めました。
私のようにキャリアパスを考えている人、趣味を探している人、起業に興味がある人の参考になればと思い、このクラスを用意しました。
経済、時間、スペースの制約でなかなかチャレンジできなかった方のために、小さなキッチンでも簡単に作れるレシピをまとめました。
自分の好きな味や形で、自分で手作り羊かんを作ってみたい、という方にとって素敵な時間になるといいですね。
dahwa_rim
