버터, 계란, 우유 없이
총 7개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 1~2시간 정도가 소요됩니다.
쫀득한 견과류 비건 쿠키
바삭한 고소미 쿠키
비건 머랭 쿠키
레몬 타르트
초콜릿 타르트
비건 마들렌 (흑임자&초코)
과일 바구니 케이크
이런 걸 배울 거예요
올바른 계량법 부터 차근차근
베이킹이 처음이신 분들을 위해 올바른 계량법부터 차근차근 알려드릴게요.
일반 & 비건 베이킹의 재료의 역할과 특성
일반 베이킹과 비건 베이킹 재료의 역할과 특성을 비교하며 설명할 거예요.
두 가지의 비건 가나슈
두 가지 비건 가나슈를 만드는 방법과 응용법까지 배워볼 거예요.
반죽 성형법도 데코도 차근차근
반죽을 밀어펴는 것 부터 크림 짜는 것까지 차근차근 배울 수 있어요.
글루텐 프리(gf) 디저트
글루텐 프리 디저트도 같이 배워요. 커리큘럼에서 gf 표시를 확인해주세요
보관 방법과 맛있게 먹는 방법
잘 만들었으면 맛있게 먹는 방법, 보관 방법을 아는 것도 중요하겠죠 ?
안녕하세요.
베이킹하루 장효정입니다!
비건 디저트, 투박하게 생기고 텁텁한 디저트일까요 ? 베이킹하루에서는 맛과 디자인 어느하나 놓치지 않습니다. 우유, 버터, 계란을 사용하지 않아도 충분히 맛있고 예쁜 디저트를 만들 수 있어요!
기초부터 탄탄히, 행복한 비건 베이킹
계란, 우유 등 못 먹는 가족과 친구들을 위해 정성 어린 선물을 해보세요 ◡̈ 자신을 위한 선물로도 좋아요! 제대로 계량하는 방법부터 비건 베이킹에 사용되는 재료와 역할까지, 일반 베이킹 재료와 비교하며 차근차근 알려드릴 거예요. 각 재료의 특성과 역할을 이해하시면 더욱 더 즐겁게 베이킹을 하실 수 있어요.
베이킹하루만의 베이킹 꿀팁을 가득 담아
베이킹이 아예 처음이신 분들부터 업장에 계신 분들까지 많은 분들을 오프라인에서 만나왔기에 클래스메이트님들이 궁금해 하는 부분, 어려운 부분을 미리 알고 짚어드려요.
반죽을 일정하게 밀어펴는 방법, 동그란 쿠키 형태를 유지하는 방법, 깔끔한 타르트지 성형법, 쉽게하는 아이싱 방법 등 레시피와 더불어 중요한 팁들을 전부 알려드릴게요 ;)
가나슈를 만들다보면 언제 사용을 해야하는지, 적당한 타이밍을 잡기 힘드셨을 거예요. 분리가 일어나지 않게, 부드러운 텍스쳐의 가나슈를 만드는 방법, 적합한 보관 방법과 사용 방법 모두 하나씩 알려드릴게요 !
맛있고 건강한 디저트를 즐겨요!
누구나 쉽게 즐길 수 있도록 이해하기 쉽게 영상에 담아낼 거예요! 만족도가 높은 클래스, 우리 이젠 온라인에서 만나요 ◡̈
커리큘럼
크리에이터
베이킹하루
안녕하세요 ! 베이킹하루 장효정입니다.
저는 어린 나이에 베이킹을 시작해 설탕과 버터가 많이 들어간다는 것을 제대로 인지하지 못한 채 ‘당연한 것’이라 생각하고 베이킹을 해왔습니다.
하지만 성인이 되고 이를 생각하기 시작했고, 이런 디저트를 선물할 때면 한 편으로 마음이 편치 않았습니다.
그래서 조금 더 건강한 디저트를 선물하고자 비건 베이킹을 배우고 연구하기 시작했습니다.
그리고 현재는 저의 꿈과 비건베이킹의 다양화를 위해 일반베이킹과 겸하여 비건베이킹 수업을 진행하고 있습니다.
수강생분들이 궁금해하시는 부분, 실패할 수 있는 원인을 미리 알려 드리고
쉽게 설명해 베이킹을 조금 더 즐겁게 할 수 있도록 수업하다 보니
2년째 꾸준한 사랑을 받으며 오프라인 클래스를 운영 중입니다.
제 경험을 토대로 많은 팁들을 알려드리겠습니다!
클래스 101을 통해 많은 분들이 비건 베이킹을 즐길 수 있었으면 합니다.
baking_haru
